1樓：蟲蟲助手樹哥
主料雞蛋3個糖來100g輔料熟白芝自麻適量食用油適量水澱粉適量麵粉適量芝麻油適量
步驟拔絲雞蛋的做法步驟11.兩個雞蛋打入碗中，加入較稀的水澱粉攪勻。
拔絲雞蛋的做法步驟22.平底鍋中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋餅。
拔絲雞蛋的做法步驟33.剩下的一個雞蛋與水澱粉、麵粉調勻成糊。
拔絲雞蛋的做法步驟44.將雞蛋餅出鍋切成三角狀，掛上麵糊，鍋中入油燒到180度左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。
拔絲雞蛋的做法步驟55.鍋中放入水、糖開始煮。
拔絲雞蛋的做法步驟66.當糖水至大泡轉小泡，小泡變無泡，顏色淺黃時關火。
拔絲雞蛋的做法步驟77.倒入炸好的雞蛋，快速翻勻，撒上白芝麻。
拔絲雞蛋的做法步驟88.盤底抹上少許芝麻油，將拔絲雞蛋放入。
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