1樓：匿名使用者
加10%澄粉（富強粉）就可以避免這個問題。
2樓：
是不是粉和水的比例沒掌握好？或者你買的諾米粉粘度不夠？
3樓：鍾離永修胥醜
可是我家的微波爐功率太大了：
糯米粉90g
椰漿80ml
芒果汁80ml砂糖
軟軟糯糯的芒果糯米餈怎麼做啊？
4樓：廣西華南烹飪學校
【芒果糯米餈】（參考分量：12個）
配料：糯米粉90克，
芒果糯米餈做法和配方比例怎樣和麵
5樓：避雷櫃
【用料】
糯米粉130g、白砂糖 75g、純牛奶 100g、清水 80g、淡奶油20g、芒果 一個、椰蓉20g。
【芒果糯米餈的做法】
1、把上述材料一起用攪拌機攪拌均勻後倒出，用勺舀起麵糊往下倒呈慢慢流下的狀態即可，如果太稀可適量加些糯米粉。
2、裝盤，並覆上保鮮膜（保鮮膜有很多種，一定要買食品級耐高溫的）。
3、上蒸籠，隔水蒸25〜30分鐘左右。
4、拿出待涼。
5、將糯米餈撮成條狀。
6、用刮板刀切成等塊。
7、壓扁，包上芒果。
8、捏緊揉圓，再裹上椰蓉就好啦。
6樓：晚陽
材料】高筋麵粉300公克，水180公克，阿摩尼亞4公克，明礬4公克，小蘇打3公克，鹽4公克
【做法】
1.明礬先用約20㏄的水溶解，再將所有材料一起混合揉勻，以由外向內揉壓的方式揉至有筋性。
2.將作法1用保鮮膜蓋好，靜置發酵約40分鐘後，再重複揉壓一次，至表面光滑，再整形成長方形，用塑膠袋包好放置室溫下，靜置約6小時。
3.桌上撒上少許麵粉（材料外）以防沾黏，將作法2麵糰平放至桌上，輕拉成長條型，用杆面棍杆成寬約10公分、厚約0.5公分的長條，再每隔1公分直切成條，兩條重疊後用筷子由中間壓下，使兩條結合成油條。
4.熱油鍋至約180℃，將作法3油條麵糰拉長後下油鍋，炸至金黃酥脆後即可。
不粘手的芒果糯米餈怎麼做
7樓：哈哈下
用料芒果 2只
糯米粉 250克
芒果漿 250克
細砂糖 50克
黃油 適量
椰蓉 適量
絕不粘手的芒果糯米餈的做法
芒果切丁：完整的做餡料，不規則的做芒果漿
約1/3的芒果加入細砂糖、約200克水放入原汁機攪拌成果醬糯米粉加入果醬，用手抽攪拌均勻
黃油切粒，封上保鮮膜，放入微波爐高溫3-4分鐘/高火隔水蒸20-30分鐘 至透明粉狀
關鍵：煮好的粉拿出來迅速拿筷子攪拌、攤涼、封保鮮膜放冰箱冷藏2小時戴上一次性手套，沾點涼開水，拿一小糰粉團壓扁，包上芒果丁，收口，周圍滾上椰蓉
冷藏後食用口感更佳
芒果糯米餈怎麼做好吃
8樓：熊淼渾依
前言喝著酸奶，吃著火龍果，看到那火龍果粉紅色的外皮，想著可以用來當天版然色素，想來
想去用來權做什麼，做饅頭，做麵包還是做糯米餈好呢？最後決定做糯米餈好了，**是包好還沒上鍋蒸的時候，那時外皮是鮮豔的粉紅色，蒸好的時候滿心歡喜地開啟蓋子，期待著那一抹漂亮的粉色，結果一看，滿滿的失望，鮮豔的粉色變成了………，不過幸虧味道好吃，足以彌補視覺上的不足。
材料主料：糯米粉300g、生粉100g、火龍果皮1個、白糖200g、清水1湯勺；
輔料：芒果醬適量、芭蕉葉適量
芒果糯米餈
11個火龍果皮洗乾淨，加1湯勺清水加200g白糖，放入料理機打成泥。
2糯米粉加生粉放入盤子裡
3倒入火龍果皮泥
4揉成麵糰
5取一粉團，揉圓，按一個小凹槽。
6放入芒果醬
7包好，不漏餡就好
8用芭蕉葉墊底，放入蒸籠
9餘下的粉團也一樣包好，放入蒸籠。
10冷水上鍋，大火燒開，轉小火蒸30分鐘。
11這是蒸好的顏色。
9樓：榮吹屠融
前言夏天正是芒果最好吃的時候，作為芒果控，當然是要吃多多的芒果啦，芒果糯米餈結合了內兩者的美味，容那是相當的好吃喲！
材料主料：糯米100g、牛奶180g、玉米澱粉30g；
輔料：油10g、糖適量、淡奶油適量、芒果適量、熟糯米粉適量芒果糯米餈
1先將所有材料準備好備用
2牛奶加糖微波加熱將糖融化
3將粉類倒入牛奶中攪拌均勻的麵糊
4將麵糊入鍋中蒸中火20分鐘左右
5趁熱加入油攪拌均勻，放涼備用
6將放涼的麵糰放在保鮮膜上擀平
7鋪上一層奶油
8再鋪一層芒果，包成一個球狀，再放到熟的糯米粉裡滾一下9美味的糯米餈就做好啦
小貼士蒸好的麵糰是很粘的，一定要用點熟糯米粉或者椰蓉
用鮮酵母蒸饅頭為什麼蒸出來有時表面發黑是什麼原因
不是酵母的問題 有可能是揉麵不均勻，或汙染了其他東西 昌華饅頭製作技術願為你解答所有關於饅頭製作方面的問題 蒸饅頭蒸好以後表面正常，裡面發黑，這是怎麼回事？呵呵呵，神仙也幫不了你，你還是自己幫自己吧，可能是你用的製作方法有問題，如果是引酵法的話，就是你用的老面時間久了，通常說的面接熱了，如果是用的鮮...
我是加工饅頭的，為什麼蒸出來的饅頭皮子發緊，底發硬。跪求高手
面發狠了。酵母把少了。面沒有發酵好或者蒸的時候熱水弄到饅頭上蒸僵了 要用蒸汽蒸出來哦 如果用蒸飯櫃又是不鏽鋼盤加上沒矽膠墊就是會出現你說的情況。我是加工饅頭的，為什麼蒸出來的饅頭皮子發緊，底發硬。跪求高手解答謝謝 揉麵的時候沒揉好，還有就是饅頭沒發好，您就下鍋蒸了 蒸出來的饅頭為什麼硬底發乾 發的饅...
為什麼包子蒸出來扁扁的，蒸出的包子是扁的,不是園的,什麼原因
用溫水加酵母和麵，發麵不要過長，包好的包子，醒發五分鐘，包子蒸好後不要著急開啟蓋子，關火兩分鐘再開啟，包子就不會扁扁的。原因一 麵粉筋度問題 麵粉質量差，應選擇筋力合適的麵粉。如果筋力不夠，可適當新增高筋粉 如果筋力過高，可適當新增低筋粉。原因二 酵母醒發問題 酵母后勁不足，產氣量太低，不足以支撐麵...