1樓：匿名使用者
主要是消化腺（肝胰臟）和口袋狀的胃！下面有經典的解剖圖
蝦頭部黑黑的東西是啥？
2樓：煥煥
蝦頭裡面黑色的東西是吃進的食物，胃的部位在蝦頭。蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。
頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢、卵巢、排洩器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排洩孔。
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禁忌蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁：同食會腹瀉。
蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
蝦皮和紅棗：同食會中毒。
營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可**包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。
生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死 。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
3樓：食品有意思
蝦頭變黑大多是因為酶促反應，蝦的內臟集中在頭部，頭部的酪氨酸酶活性最強，導致蝦頭髮黑。另外，如果蝦在捕撈之前正好吃了很多深色藻類，也可能會出現蝦頭髮黑的情況。蝦頭髮黑其實跟重金屬汙染沒啥關係。
還有這些關於蝦的傳言，給您一次說清楚！
蝦線一定要挑出來嗎？蝦線就是蝦的腸道，處理掉一方面是為了乾淨，另一方面是防止蝦線中的苦味掩蓋蝦本身的清甜味。如果不處理也沒有關係，因為我們吃蝦都是吃煮熟的蝦，經過了高溫也是安全的，放心吃就好。
蝦頭裡的白線是寄生蟲嗎？多不好意思，才不是寄生蟲，那是公蝦的輸精管！
蝦不能和水果同吃，會產生砒霜？瞎說，你要是不想吃可以都送過來給我！食物相剋就是謠言。
雖說有機砷會和維生素c反應生成砒霜，可是你得吃上一卡車的蝦和幾噸的水果才會中毒，還沒毒死先撐死了。
吃蝦皮能補鈣嗎？想多啦。蝦皮的鈣含量雖然很高，但是很難被人體吸收，還不如多喝杯牛奶。
4樓：手機使用者
是腸子。。一般可以吃。但是去掉了更加美味
5樓：匿名使用者
蝦的內臟，很小的不用管，可以直接吃。大一點的要清除出去。
請問蝦頭裡面髒的東西，是腦還是屎！！！
6樓：匿名使用者
蝦頭裡面髒的東西有腦也有屎。蝦的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食。
蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。
如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排洩物後再食用。
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食蝦建議如下：
1、儘量選擇信譽好、衛生狀況有保障的地方。
2、在家吃小龍蝦，烹製前小龍蝦要用清水放養兩天，充分清洗。
3、烹飪小龍蝦時要煮熟煮透，用高溫充分殺滅小龍蝦體內可能含有的病原微生物，一般應用中火煮30分鐘。
4、不吃隔夜的小龍蝦。
5、除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，這條蝦線有的呈黑色，有的呈白色。
6、別與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等症狀。
7、小龍蝦雖然美味，但每週食用最好別超過兩次。
7樓：匿名使用者
要觀察，仔細的傢伙，會發現沿著蝦背腸道延伸到頭部有一個囊，姑且稱之為「胃部」，裡面的東西，在人類看來都是泥沙。你要說它是「屎」也ok。煮熟的蝦子，它的「胃」還是軟的，其餘部分會呈凝固狀，膏狀，那些部分是可以食用的。
至於「腦」，估計就別指望了。那是聰明的傢伙才有的東西。
8樓：王壹曉
我們常見的黑青色的蝦線，其實是蝦的腸道排洩物。這麼看來蝦線確實是有點兒髒的，吃的時候還是儘量去除蝦線比較好。但是如果不剔除蝦線，或者是吃了沒去除蝦線的蝦，也是不必太過擔心的，這樣對身體是不會有太大的影響的。
因為我們通常吃蝦都是煮熟了之後再食用，因此蝦線中的細菌和病毒也已經被高溫殺滅，吃起來沒什麼影響，只是口味會稍微有些苦澀。影響蝦肉的鮮嫩的口感，因此簡單的剔除蝦肉之後再吃更加的美味營養。
9樓：超級萌人汽車
大蝦的頭部到底是「屎」還是「黃」？很多人搞錯
10樓：匿名使用者
腦子，肚子裡面的才是屎和尿
蝦頭部裡面的那些黃色的東西是什麼？
11樓：周洋
蝦頭部裡面的那些黃色的東西其主要成分為蝦的卵巢、胰腺、肝臟。如下圖：
蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。吃蝦頭基本上等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬。
但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為「黃」。母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱「紅頭仔」。
食用建議就是：能剔除儘量剔除，買活蝦的話在清水中禁食養一段時間再食用。
12樓：匿名使用者
那是蝦黃！
蝦頭是蝦最精華的地方！就好比螃蟹的黃一樣！
清蒸龍蝦就是要蝦黃的
清理乾淨的龍蝦2斤瀝乾，把蝦頭部位的殼扒去，用筷子把蝦黃挑出放回蝦頭處（蝦黃切記不要浪費了，美味就靠它了），蝦尾部分的殼從尾部開始剪開，剪開後往兩邊扒開。下面我們要進入最關鍵步驟-----調料。蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以備用芥末醬。
蒜泥推薦大家去超市買瓶裝的應該在大潤發有買。萬事具備----蒜泥兩大勺（最好多多）色拉油末過蒜泥即可，加入鹽（試鹹淡時應略鹹因為在蒸時會有水分進入），用筷子把蒜泥和鹽（芥末醬）調開，用小勺把蒜泥和油放入龍蝦的剪開處，裝盤入鍋，大火水開後在蒸5-7分鐘即可。
13樓：about花小仙
是蝦的胃。**如下
蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。
食用建議:能剔除儘量剔除，買活蝦的話在清水中禁食養一段時間再食用。
14樓：手機使用者
蝦的頭部有一個小包，就象是人的胃一樣，吃的時候一定要拿掉想想你的胃裡有什麼那裡面就有什麼。蝦的糞便在背部俗稱蝦線吃的時候也要清理乾淨。好在這兩樣東西外部都有皮包裹很容易清理的
記得采納啊
15樓：
簡單的說，頭部那一塊黃色東西，就是 蝦的肝臟和胰臟+有可能存在的蝦卵，吃不吃看你自己了。
肝臟胰臟幹嘛用的，大家應該知道吧。富含重金屬。蝦頭最好別吃
蝦熟了以後，扒開蝦頭，蝦頭裡面黑色東西是什麼？包括蝦前面黑色東西是什麼，能不能吃對人體有沒有危害
是蝦的消化系統的東西，最前面是胃，胃的兩邊綠色的是觸角腺，緊跟胃其後的是消化腺 平時看到的黃黃的東西 消化腺再後面是生殖腺，然後是心臟，兩邊是鰓。也沒什麼很大的危害，不過還是少吃。那可以說是蝦最重要的部分，主要是肝胰臟，當然裡面也包裹著心臟等器官，最好不要食用，因為對蝦得病後細菌或者病毒濃度最高的區...
蝦頭裡那個黃的可以吃嗎，蝦頭裡是什麼東西 蝦頭裡面的黃能吃嗎
可以吃但是專家不建議食用，江蘇省疾控中心食品安全首席專家袁寶君告訴記者，龍蝦頭 腮 腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。記者瞭解到，一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。頭 腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會食用。袁寶君說，在搞不清楚蝦子乾淨與...
請問蝦頭裡面白色的像蟲一樣的是什麼
雄蝦的輸精管，未成熟的無色透明，成熟後為乳白色。看上去像寄生蟲，看不清楚 請問專業人士，蝦頭中白色的像蟲子的東西是什麼？應該是公蝦的輸精管，未成熟的無色透明，成熟後為乳白色。是錨蟲，很好處理。從原缸舀些水出來，下大鹽，把病蝦撈進去，幾分鐘後看到錨蟲脫落再把蝦撈回去就行了。請問蝦頭裡面這個白色的東西是...