1樓：展傅
蝦頭色調變黑是能吃的，無需過度擔憂，會出現筒夾色調變黑，根本原因蝦頭中帶有這種碳水化合物，被酶變化醌類化合物，而醌類化合物會深化變為色素，因此看上去色調就會較為變黑某些，這僅僅由於蓄積量了某些純天然的黑色素可能會導致的，因此是能夠吃的，不必擔心對身心健康會導致不良影響影響。
2樓：匿名使用者
蝦變黑也只是蝦頭那裡有點黑，那是蝦的沒有消化的東西跟蝦線差不多，沒事！
3樓：匿名使用者
最好還是不要吃為好，水產品本來就特別講究新鮮，不新鮮的吃下去容易得病
蝦從冰箱拿出來放一個晚上變黑了,還能吃嗎？要怎麼處理？
4樓：丶夏一天
可以吃把皮剝了，炒蝦仁吃。這種情況的蝦不再適合連蝦殼一起烹調。反覆化凍的版
蝦才會出現尾部權、腳、頭部、腮部變黑的情況。所以帶殼的蝦吃多少，化凍多少，否則2次化凍還會變黑。
拓展資料：
蝦中尤其是頭胸部含有pp0（多酚氧化酶），pp0催化的一系列生物化學反應，在有氧情況下pp0將與蝦體表面的無色化合物單酚氧化成無色雙酚，雙酚又轉變成有色醌類物質，醌類極易與蝦體中的氨基酸結合形成黑褐色複合物。其氧化物有一定的毒性但可以忽略，沒太大問題。
蝦青素(astaxanthin)即3,3′-二羥基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡蘿蔔素，為萜烯類不飽和化合物，化學分子式為c40h52o4，分子結構中有兩個β-紫羅蘭酮環，11個共軛雙鍵。
蝦青素廣泛存在於自然界，如大多數甲殼類動物和鮭科魚類體內，植物的葉、花、果，以及火烈鳥的羽毛中等。蝦青素具有多種生理功效，如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。
5樓：總提問
可以吃。 蝦含有鐵元素多，容易變黑，下一次放冰箱時，放一些水和蝦凍在一起就不變色了。
6樓：桃芝天天
引：蝦中尤其是頭bai胸部含有dupp0（多酚氧化zhi酶），pp0催化的一系列生物化dao學反應，回在有氧情況下pp0將與蝦體表面的答無色化合物單酚氧化成無色雙酚，雙酚又轉變成有色醌類物質，醌類極易與蝦體中的氨基酸結合形成黑褐色複合物。。。。
其氧化物有一定的毒性但可以忽略 沒太大問題
7樓：接雨萱
通常原本色彩不為黑色的，經過一段時間氧化後變黑的有一定的氧化物，也就是有一定的毒性。
蝦死後在一頂的溫度下會慢慢變深色，通常處理的方法就是冰凍蝦。
8樓：初音歡迎再來
最好不要吃了 那去垃圾桶丟了 小心身體
9樓：匿名使用者
不新鮮了，但是可以吃，最好是炸~
10樓：匿名使用者
不能吃對身體的傷害很大
龍蝦活著放在冰箱裡，拿出來死了還能吃嗎
11樓：長虹美菱股份****
可以放入冷凍室存放，不然影響口味，一般時間不長的冷藏可以食用，謝謝。
蝦頭和蝦爪變黑？？還能食用嗎？？一直放在冰箱裡面冷凍的，昨天拿出來放到保鮮室裡面，今天下午發現這樣
12樓：劉方貓
可以食用。
蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以就會出現這樣的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中，讓多酚氧化酶進行了氧化，所以導致了這樣的情況。
可以將蝦頭和蝦殼除去繼續食用。
13樓：mc舞蝶児
朋友你好！我也遇見過這種狀況，可以
吃，只要顏色不是很深，如果你不放心，可以把黑色的地方弄去，再食用...但是我還是建議你炸著吃，這樣問題會不大的，我吃過，沒問題，我敢肯定沒問題的，如果是煮，那蝦頭就不要吃了，要是做熟了，蝦有異味，就不要在使用了.....希望可以幫到你哦~~~~望採納~~~~
有問題再找我哦~~~~
14樓：幻紫cx冰晶
您好，蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以就會出現這樣的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中，讓多酚氧化酶進行了氧化，所以導致了這樣的情況。
這樣的蝦不是特別新鮮了，但是食用是沒有關係的，可以將蝦頭和蝦殼除去繼續食用
希望對你有用，望採納~
15樓：匿名使用者
吃應該沒問題.......以後吃之前再拿出來，放到水裡快速化凍，否則就會出現黑頭現象。
16樓：匿名使用者
可以吃的，但是蝦肉已經不新鮮了。蝦肉感覺吃起來爛爛
17樓：ok快樂天空
儘量別吃了海鮮貨容易變質
買回來的鮮蝦凍在冰箱裡一週，拿出來發現全變黑了，還能吃嗎？ 5
18樓：唯愛凌寶寶
蝦中尤其是頭胸部含有pp0（多酚氧化酶），pp0催化的一系列生物化學反應，在有氧情況下pp0將與蝦體表面的無色化合物單酚氧化成無色雙酚，雙酚又轉變成有色醌類物質，醌類極易與蝦體中的氨基酸結合形成黑褐色複合物。
其氧化物有一定的毒性但可以忽略 ，沒太大問題，可以吃的。
可以使蝦不變黑方法：
先將鮮蝦用沸水或滾油斷生，晾一晾後放入冰箱。這樣即使蝦死後其紅色也不會消失，而且最主要是這樣做既可以保住蝦的鮮味，口感和活蝦沒有區別。
19樓：夢何求
放開水裡一燙就全變紅了呢，既然在冰箱裡凍著不會有問題的
20樓：匿名使用者
樓主，建議最好別吃了，萬一真吃了對身體不好，還去了多的。。
建議下次不要一次買太多，看每次吃的分量買，不然浪費了.....
21樓：十指緊扣夕陽
都變黑了，說明也變質啦，當然不吃的好
煮熟的黃豆放冰箱冷凍後能拿出來直接吃嗎
那必須拿出來再熱一下才可以。最好不要，除非你有一個鋼鐵做的胃。熱熱透再吃吧！不能吃的，會鬧肚子的 黃豆煮熟了放冰箱可以儲存多久 黃豆煮熟後，放冰箱冷藏可以儲存3天，冷凍15天左右，存放時間過長會風乾脫水影響品質，為了防止黃豆發酸，可以把煮熟的黃豆撈出裝保鮮盒放入冰箱冷凍。建議黃豆要生的儲存，煮熟的黃...
燕窩燉好後，放入冰箱，再拿出來吃時需要加熱嗎
燕窩燉好後，放入冰箱，再拿出來吃時可以加熱也可以不加熱。燕窩不加熱的原因 1 腸胃好的人或者喜吃涼東西的人，可以直接吃涼的燕窩。2 天氣熱的時候，尤其是夏天，可以不需要加熱，直接吃涼的燕窩。燕窩加熱的原因 對孕婦或者腸胃不好的人，以及天氣冷如冬天，最好還是將燕窩加熱之後再吃。加熱燕窩的方法有 1 按...
把面膜放入冰箱冰一會兒再拿出來敷是可以的嗎 可以的話有什麼
放在冰箱是可以的。冰箱內溫度較低不適合細菌繁殖，能夠幫助保持面內膜的新鮮容度。但是要注意，在冰箱的放置時間不宜過長，也不宜放到冷凍室。如果是從冰箱內剛拿出 是不宜馬上敷在臉上的，以免 營養成分被鎖住無法發揮功效，可以在使用用 前先用熱毛巾或者是溫水幫助開啟毛孔，取出後放置幾分鐘再敷。放在冰箱的好處 ...