1樓:豐色雲子
去書店買一本,關於食品營養學的書,還有營養搭配,只要有耐心,都能學會的!
食品營養學的學習心得
2樓:匿名使用者
食物營養學就像日記或工資表一樣,是每個人的切身問題。它能決定你的容貌、言行與心情,無論你是憂鬱或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老;對工作感到愉快或厭煩;創新求變或是墨守成規等,都與營養有關。每天所吃的食物,可以決定你在一天的工作後,是精神愉快或是精疲力竭。
簡單地說,它能影響你的人生,營養愈好,收穫愈豐富。
食物是人體獲得所需熱能和各種營養素的基本**,是滿足機體營養需要的物質基礎。食物的營養學價值通常是針對食品中所含營養素及熱能能滿足人體營養需要的程度而言的,包括營養素種類是否齊全、含量及其相互比例是否恰當,以及能否被人體消化吸收及利用等多層含義。在日常生活中,食物品種繁多,其營養成份及含量各不相同,而不同人群對營養素的需求又各有差異,所以食物的營養學價值是相對的。
因此對食物按其營養成過去人們習慣於通過單一營養成份的含量加以衡量。隨著社會不斷進步,人們的營養學觀念發生了明顯的改變,大多數人群越來越多地關注營養素的合理搭配和食物的多樣化,份進行歸類,對於不同營養需求人群的飲食選擇具有指導意義。20種食物被分為4類,其中第一類有4種食物,主要為糧穀類,其營養學特徵為碳水化合物含量相對較高,而維生素含量偏低,是人體所需熱能的主要**;第二類食物有14種,包括蔬菜、肉類、奶類、魚類等,是一類營養素含量相對均衡的食物,除含有人體的三大供能營養素,還可提供一定量的礦物質和維生素;雞蛋和海帶各自成為一類,體現了這兩種食物營養成份的特殊性,說明在常見的食物中,二者所含營養素的種類或含量是其它食物難以替代的,其中海帶主要為人體提供大量的礦物元素,如鈣、鐵、碘等,而雞蛋則是人體較理想的食物之一,不僅營養成份均衡、含有豐富的優質蛋白質,而且富含維生素a。
從上述分類結果來看,與營養學的觀點非常相似,因此認為聚類分析能綜合多項營養學指標用於評價食物營養型別,並可以通過分析歐氏不相似性係數及樹形圖直觀地掌握食物間營養素的相似性,其所得結論能夠為日常合理膳食搭配提供理論依據,為不同膳食需求人群提供飲食指導,使人類膳食結構更為合理、飲食更為多樣,達到平衡膳食的目的。
飲食方面盲目追求時尚的人,對於營養常常是不屑一顧。他們多半相信毫無科學根據的民間傳聞祕方及誇大不實的廣告,人云亦云,不但否定專家的建議,也使關注營養的人產生懷疑與迷惑。
追求時髦的美食者,一味滿足口腹之慾,卻不珍惜自己的健康。我喝過一種味道像乾草的青草汁,聞起來很香,味道卻令人不敢恭維。他們似乎認為營養豐富的食物都令人難以下嚥,其實,對營養學研究愈深入,我愈相信,對於健康的人而言,所有的食物都是美味可口的。
3樓:匿名使用者
嘿嘿,這9999個字給你打完都沒有問題。如果你是要交作業的,不如自己去找一找拼一拼。
4樓:匿名使用者
寫學習心得其實挺簡單的,就這門課程來說可以寫學習這門課程之後瞭解到不同人群之間的營養差別,所需要的營養物質不同導致其飲食習慣發生改變這一方面來寫。另外還可以寫食品安全之類的,比如食品的中毒現象、那些食品有解毒功能、那些食品混合食用後會產生毒素等等。很多方面都可以寫。
畢竟民以食為天,涉及到食品肯定就會涉及到營養和安全。按照自己的理解寫就行了。
食品營養學主要學什麼?
5樓:玉石的光彩
食品營養
學(food nutrition)主要研究食物、營養與人體生長髮育和健康的關係,以及提高食品營養價值的措施。
偏理科,要學生物化學、生理學、無機化學、有機化學等,當然還有營養學基礎,營養與食品衛生學等;食品營養學算是營養學的一個分支,而營養學屬於預防醫學的分支,所以預防醫學要學的基本都得學,營養學(本科為理工類)考研就是醫學類的研究生。
就業前景光明,本人學校06級畢業生就業率100%,當然就業好不好還與自己學的好不好有關。
食品公司、食品安全檢測、醫院膳食指導等,就業還是很靈活的
經過《食品營養學》學習收穫了哪些知識?
6樓:法學院分子
這門課重點介紹食品營養學的基礎理論及相關的實用知識,營養學基礎知識、各類食品的營養價值、不同人群食品的營養要求,提高人民營養水平的途徑、食品貯藏加工和新型食品開發中的營養問題等。還對近年來食品營養學中的熱點問題作了介紹和**,如平衡膳食寶塔、最新的中國居民dris、保健食品、強化食品、食品營養與疾病等。教學方法以***和多**課件授課為主,結合**錄影、進行食譜編制等,使學生真正學以致用到生活實際中去。
通過這門課,我真正發現了自己離社會的要求有多遠。今後我也更加以更高的目標要求自己因為營養學對於人類發展來說是一個比較巨集觀的課題,我要用自己的知識來武裝自己為人民做更多的貢獻。
除此以外,我也發現自己的知識很淺薄,我需要閱讀更多的名著,專注來充實自己。因為食品營養學要求我們有充實的理論,知識豐富的實踐基礎才能讓我們在未來的職業道路上走得更遠,我會更加努力的。
營養學的學習感受
7樓:人文漫步者
營養學可以說是一個特別重要的學科了,他對於人的健康有非常重要的作用。
8樓:匿名使用者
懷著對中醫的敬仰,對營養的追求,這學期我報選了中醫營養學。中醫營養與食療是傳統與現代相結合的很有特色的一個新學科。說他傳統是因為她的基礎是中醫藥理論,說她現代是由於她同時也結合了現代營養學。
中醫營養**學就是利用食物和藥用性食物的性味、功用及其所含的營養成分,通過合理的加工烹調來調理臟腑功能、**疾病的學科,就本質而言就是在中醫理論的指導下的以強身健體,防病治病,或促進機體**及延緩衰老為目的,食、藥、養、療結合的一門臨床醫學和預防醫學相結合的邊沿學科。 中醫營養**的原則是:預防為主,辯證施養,重視脾胃,病輕以食養為主,病重以藥療為主。
辯證論治是中醫**學的一條基本原則,是中醫的精髓之一,同樣適用於中醫營養**。辯證施養,就是根據不同的病情,結合人的精神、體質、年齡以及所處的環境、發病的季節等各種因素,全面綜合、分析,從而正確地辨認出不同的『證』,施以恰當的營養**,以達到使身體強壯、疾病痊癒的目的。 假如不顧人的體質,不管造成病症的根本原因,見到瘦弱時或心悸、失眠就認為是『虛』,不明五臟氣、血、陰、陽哪方之不足,而一味濫用補品,如用人蔘鹿茸欲壯其身,大量服食桂圓**寧其心,或不知忌食蔥、姜、大蒜等辛辣助火而傷陰之物,或過食牛肉、羊肉類以求滋補,這些食物其性溫熱, 雖有補益作用,但與『陰虛』是不相應的,如果不注意中醫學『辯證論治』的原則,濫用補品,往往產生相反的效果。
時至今日,中國在快速變化中,很快從以往的飢飽尚成問題發展到了飲食豐盛,營養有餘,在今天這個社會,一方面,人們對生命及生存質量日趨嚴重,不僅渴望無疾,而且企盼長壽、健康、生存質量高,能享受生活;然而,快速豐盛起來的餐桌,儘管能滿足人們一時之口腹,但卻也帶來了一系列新的健康問題,今天臨床,又有多少健康問題是源自飲食營養,不是營養不夠,而是營養過剩,營養失衡。如今常見的,讓人避之猶恐不及的諸如腫瘤、冠心病、高血壓、痛風、糖尿病、肝病,無一不與飲食營養不當有關。 營養關於健康。
合理營養,既可祛疾健體,還可以延年益壽,甚至避免因病服藥所帶來的種種難以**之後果。 中醫營養學之食養、食療或天然藥物配伍而健身防病治病之法,可稱為天然**,它具有天然的屬性,無***的特點,必將為中中華民族的繁榮昌盛、世界人民的健康作出巨大的貢獻。二十一世紀是東方醫學的世紀,我相信中國將成為世界醫學的中心。
通過學習,我得到的不只是中醫方面的基礎知識,更多的是加強了我對營養方面的興趣,因為她令我懂得了很多關於營養的常識,使我在日後的生活與工作中受益匪淺! 儘管這門課程快結束了,但我並不停止對中醫營養方面的學習,在日後的生活中我會密切地留意中醫營養方面的點點滴滴!
9樓:許曉禮禮禮禮
營養學對於現代人來講是非常重要的、現在大家都特別注重營養健康、很多營養書籍我都有在看、我在北大健康學了營養學之後愛上了營養學、怎麼學都不夠、理論只是一部分、還是要注重實操、不然知識停留在知識表面、所以學到知識後要運用到生活上來。
食品營養學主要學什麼
10樓:醜小鴨——嘎嘎
食品營養屬於理工科,我就是學習這方面專業的。它裡面會涉及到計算,但主要還是以文字記憶為主。與數學化學的關係不大。
它學習的內容挺廣泛的,主要就是和生活息息相關的一些生活知識,介紹各種營養素與人體的關係,合理膳食,營養素缺乏與疾病的關係,怎樣的飲食最適合各種不同的人群等等。實際應用性很強。只要你記憶力不錯,學起來很容易。
它的發展除了食堂飯店外,還可以向更深一層發展,像國家公共營養師(分四級,一級最高)、營養保健師等很多營養方面的專業方向,取得資格證後,就業面很廣。現在的人很注重飲食的營養健康,可以進入大型餐飲企業做營養師諮詢,像麥當勞、肯德基、好利來等食品公司(月薪很高的!)。
也可以辦講座,開個人的營養諮詢室。當然你還可以當老師~食品營養並不單獨存在,它屬於食品科學與工程類。其他的相關知識也不能忽視,相輔相成才能構建你寬泛的知識面。
發展才能更廣闊。如果你還想更近一步的瞭解食品,可以看看相關書籍,歡迎共同**,互相學習。
11樓:匿名使用者
食品營養屬於理工科,它裡面會涉及到一些營養配比的計算,但主要還是以文字記憶為主。不一定要數學跟化學很好才能學好的!
營養學是研究食物與機體的相互作用,以及食物營養成分(包括營養素、非營養素、抗營養素等成分)在機體裡分佈、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。
要掌握好人體的營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水、和膳食纖維、維生素等的基本功能。根據不同的群體(年齡、性別、體形、性別、活動強度、生長髮育情況及健康的狀況而異)制定不同的膳食,熟悉各種食物的特性,營養價值,配比好基本營養比例(這個需要查營養表去配比食物的重量比例),配比好最好最有營養的食品,食物,使人體從食物中獲取足夠的跟平衡的各種營養素·······
本人學的專業是食品檢測與營養。所學的《食品營養與衛生》的課程很好,食品營養的知識值得人人學習!畢業完後可以去食品公司做營養方面的技術性工作;醫院的膳食指導;一些先進公司做飯堂的營養師;也可做化妝品類的營養師,演講師;個人營養師;做得厲害的還可以做什麼國家體育隊的營養師的,····
就未來而言,前景一片光明。少數比較精通營養學的且學歷較高的人相對來說行業就業前景
就很不錯!但就現實的社會環境來說,就業的形勢不大樂觀,食品行業跟其它行業的招營養師跟其有關的工作也相對來說不多!!以前的師兄師姐都很多人沒往專業的方向走,畢業了以後都做了其它的工作。
詳細還是要自己去看下有關專業的書跟行業有關的訊息!建議去食品夥伴網看看
營養學學習，營養學的學習感受
出國吧，歐洲那邊的營養學還是不錯的，如果要考研的話中國農業大學的是最好的，營養師有很多種類，現在比較基礎的營養師是公共營養師，還有其他的臨床營養，運動營養，目前我們國家公共營養師可以考最高的是二級，學習營養師最好要有一定的醫學基礎 營養師,要考就要是醫學的臨床營養師,如果是公共營養師那只是一個不專業...
膳食纖維有哪些營養學意義，膳食纖維的營養學意義如何？
大體的說膳食纖維有以下的生理功能 一.調整腸胃功能 1,防止便祕 2,改善腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用,3,緩和有害物質所導致的中毒和腹瀉 4,預防闌尾炎的發生 二,調節血糖值 膳食纖維的可溶性纖維,能抑制餐後血糖值的上升 三,調節血脂 可溶性膳食纖維可螯和膽固醇,從而抑制機體對膽固醇的吸收.達到降血...
《營養學專業》有哪些科目，營養學專業 到底學些什麼課程
主幹學科為基礎醫學bai 預防醫學du。開設主要課程有zhi系統解剖學 dao組織胚胎學 生物化學與分 版子生物學權 醫學微生物學 醫學免疫學 生理學 病理學 診斷學 內科學 衛生統計學 流行病學 環境衛生學 營養與食品衛生學 勞動衛生學 少兒衛生學 衛生事業管理學 衛生監督學。營養學專業 到底學些...