1樓：匿名使用者
大體的說膳食纖維有以下的生理功能:
一.調整腸胃功能:1,防止便祕 2,改善腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用,3,緩和有害物質所導致的中毒和腹瀉 4,預防闌尾炎的發生
二,調節血糖值:膳食纖維的可溶性纖維,能抑制餐後血糖值的上升
三,調節血脂:可溶性膳食纖維可螯和膽固醇,從而抑制機體對膽固醇的吸收.達到降血脂的作用.
四,控制肥胖:膳食纖維有飽腹功能,因為不能被人體消化吸收,所以能起到**作用,而且含膳食纖維的食物,脂肪含量都很低
五,消除外源有害物質:膳食纖維對汞,砷,鎘和高濃度銅有清除能力.
(本答案來自本人所學的一門課,你可以看下這書或其他營養書籍都有介紹) 雖然營養學界對膳食纖維的研究開展較早，但先前的資料主要關注這種食物成份對其他營養素吸收的不利影響以及粗纖維對消化系統的損傷。近年有關膳食纖維的研究不僅肯定了它有益於人體健康的保健功能，而且一些國家在膳食調查的基礎上提出建議的攝入量。
2023年前營養學中沒有"膳食纖維"這個詞，而只有"粗纖維"。粗纖維曾被認為是對人體不起營養作用的一種非營養成份。營養學家考慮的是粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養素，尤其是微量元素的吸收不利。
然而通過近20多年來的調查和研究，發現並認識到這種"非營養素"與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要的作用，同時也認識到這種"非營養素"的概念已不適用，因而將"粗纖維"一詞廢棄，改為"膳食纖維"。由於分析測試方法的進步，將膳食纖維分為兩類：一類為可溶性的，一類為不可溶性的，二者合併即為總的膳食纖維。
這兩類膳食纖維對人體的某些慢性非傳染性疾病起著預防和保健作用。因此也可以說"膳食纖維"是食物中具有保健功能的"功效成份"。"膳食纖維"在營養學中的發展史可簡述如後。
20世紀70年代denis burkitt和hugh trowell等人提出假說，即粗糧或富含膳食纖維的食物可以預防西方社會中所發生的一些疾病如腸癌、憩室病、闌尾炎、便祕、痔瘡、糖尿病、心臟病、高膽固醇症及肥胖病等。雖然這些假說純屬推理，然而，已逐漸引起了人們對膳食纖維的重視和研究，並不斷地提出一些理論和實驗研究的進展。
流行病學家和其他研究工作者，需要膳食纖維各成份的資料以進一步研究膳食纖維與疾病和健康的關係。衛生人員和消費者也需要這方面的資料。然而各國的食物成份表中均缺少食物中膳食纖維含量的完整資料。
美國農業部的國家食物成份表中也不包括膳食纖維，但收集了一些資料編成了一個臨時應用的膳食纖維表。我國2023年版的《食物成份表》中列出了"不可溶膳食纖維"的含量，但還是缺乏總的膳食纖維及可溶性膳食纖維的含量。
由於膳食纖維不是單一實體而是許多複雜有機物質的混合物，因而給予膳食纖維唯一明確的定義就有一定的困難。trowell給膳食纖維的定義是"人體消化酶不能消化的食物成份的總體"。這一定義和膳食纖維這一名稱，現在已普遍被人們接受。
但是由於膳食纖維的定義在"生理學的定義"和"化學的定義"之間存在著一定的差別。為此膳食纖維的定義仍會不斷地更新。
膳食纖維有哪些營養學意義
2樓：匿名使用者
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期得不到足夠的重視。
然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。
膳食纖維的作用可列出長長的一串：
（1）抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等；
（2）預防某些癌症，如腸癌等；
（3）**便祕；
（4）解毒；
（5）預防和**腸道憩室病；
（6）**膽石症；
（7）降低血液膽固醇和甘油三酯；
（8）控制體重等；
（9）降低成年糖尿病患者的血糖。
3樓：人不牛人天牛人
簡單來說～排毒減脂降三高。希望我的解答能幫到你
膳食纖維的營養學意義如何？
4樓：匿名使用者
2213213231231231
5樓：匿名使用者
大體的說膳食纖維有以下的生理功能:
一.調整腸胃功能:1,防止便祕 2,改善腸道菌群和輔助抑制腫瘤作用,3,緩和有害物質所導致的中毒和腹瀉 4,預防闌尾炎的發生
二,調節血糖值:膳食纖維的可溶性纖維,能抑制餐後血糖值的上升
三,調節血脂:可溶性膳食纖維可螯和膽固醇,從而抑制機體對膽固醇的吸收.達到降血脂的作用.
四,控制肥胖:膳食纖維有飽腹功能,因為不能被人體消化吸收,所以能起到**作用,而且含膳食纖維的食物,脂肪含量都很低
五,消除外源有害物質:膳食纖維對汞,砷,鎘和高濃度銅有清除能力.
(本答案來自本人所學的一門課《功能性食品》,你可以看下這書或其他營養書籍都有介紹) 雖然營養學界對膳食纖維的研究開展較早，但先前的資料主要關注這種食物成份對其他營養素吸收的不利影響以及粗纖維對消化系統的損傷。近年有關膳食纖維的研究不僅肯定了它有益於人體健康的保健功能，而且一些國家在膳食調查的基礎上提出建議的攝入量。
2023年前營養學中沒有"膳食纖維"這個詞，而只有"粗纖維"。粗纖維曾被認為是對人體不起營養作用的一種非營養成份。營養學家考慮的是粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養素，尤其是微量元素的吸收不利。
然而通過近20多年來的調查和研究，發現並認識到這種"非營養素"與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要的作用，同時也認識到這種"非營養素"的概念已不適用，因而將"粗纖維"一詞廢棄，改為"膳食纖維"。由於分析測試方法的進步，將膳食纖維分為兩類：一類為可溶性的，一類為不可溶性的，二者合併即為總的膳食纖維。
這兩類膳食纖維對人體的某些慢性非傳染性疾病起著預防和保健作用。因此也可以說"膳食纖維"是食物中具有保健功能的"功效成份"。"膳食纖維"在營養學中的發展史可簡述如後。
20世紀70年代denis burkitt和hugh trowell等人提出假說，即粗糧或富含膳食纖維的食物可以預防西方社會中所發生的一些疾病如腸癌、憩室病、闌尾炎、便祕、痔瘡、糖尿病、心臟病、高膽固醇症及肥胖病等。雖然這些假說純屬推理，然而，已逐漸引起了人們對膳食纖維的重視和研究，並不斷地提出一些理論和實驗研究的進展。
流行病學家和其他研究工作者，需要膳食纖維各成份的資料以進一步研究膳食纖維與疾病和健康的關係。衛生人員和消費者也需要這方面的資料。然而各國的食物成份表中均缺少食物中膳食纖維含量的完整資料。
美國農業部的國家食物成份表中也不包括膳食纖維，但收集了一些資料編成了一個臨時應用的膳食纖維表。我國2023年版的《食物成份表》中列出了"不可溶膳食纖維"的含量，但還是缺乏總的膳食纖維及可溶性膳食纖維的含量。
由於膳食纖維不是單一實體而是許多複雜有機物質的混合物，因而給予膳食纖維唯一明確的定義就有一定的困難。trowell給膳食纖維的定義是"人體消化酶不能消化的食物成份的總體"。這一定義和膳食纖維這一名稱，現在已普遍被人們接受。
但是由於膳食纖維的定義在"生理學的定義"和"化學的定義"之間存在著一定的差別。為此膳食纖維的定義仍會不斷地更新。
6樓：乘繡止若淑
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期得不到足夠的重視。
膳食纖維一詞在2023年以前的營養學中尚不曾出現，是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。
這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物，也可稱之為非澱粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
主要作用
1．促進腸道蠕動，軟化宿便，預防便祕、結腸癌及直腸癌2．降低血液中的膽固醇、甘油三酯，利於肥胖控制3．清除體內毒素，預防色斑形成、青春痘等**問題4．減少糖類在腸道內的吸收，降低餐後血糖
5．促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。
適宜人群
1．大便乾結、習慣性便祕、腹脹、消化不良、肥胖者2．心腦血管疾病如高血壓、高血脂、動脈硬化、結石等3．糖尿病人士，特別是餐後血糖不穩定者
4．色斑沉著、面部暗黃、長痘者。
《膳食纖維營養學》上的意義是什麼？
7樓：殳良駿勇巧
膳食纖維是7大營養素之一，她可以幫助排便，清理胃腸道，死粗纖維。也不會長胖
膳食纖維的營養學意義.推薦攝入量是多少
膳食纖維在臨床營養學上有何重要意義
膳食纖維的營養價值有哪些？
8樓：變啦
膳食纖維是非澱粉多糖的多種植物物質，主要來自於動植物的細胞壁，包括纖維素、木質素、蠟、甲殼質、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
9樓：匿名使用者
膳食纖維是一
種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期得不到足夠的重視。
然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。
膳食纖維主要有纖維素、半纖維素、木質素、果膠、瓊脂等。雖然膳食纖維沒有營養價值，但對於維護人體健康，具有其他營養素所不能代替的重要作用。
膳食纖維有什麼營養功效
10樓：新興微豐
膳食纖維中主要的成分，通常是來自於植物細胞壁的成分，包括纖維素，半纖維素和果膠等，在自然界中大概有上千種類的膳食纖維，隨著社會的發展，人們現在也可以通過合成的方式來製造一些人工的膳食纖維，但是這類膳食纖維種類並不多。
膳食纖維難以被人體吸收，但膳食纖維可以被結腸菌**酵，產生短鏈脂肪酸。長時間攝入膳食纖維，能預防緩解便祕等症狀，有益於腸道的健康。
膳食纖維的作用，膳食纖維的作用有哪些
膳食纖維主要有五個作用 一 防治便秘，促進腸蠕動。二 利於 三 預防結腸和直腸癌。四 防治痔瘡。五 改善糖尿病症狀，口腔及牙齒功能。六 防治膽結石，降低血脂，預防冠心病。膳食纖維定義 膳食纖維是非澱粉多糖的多種植物物質，主要來自於動植物的細胞壁，包括纖維素 木質素 蠟 甲殼質 果膠 葡聚糖 菊糖和低...
膳食纖維的食物有哪些，膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
糙米和胚牙精米，以及玉米 小米 大麥 小麥皮 米糠 和麥粉 黑麵包的材料 等雜糧 此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡 胡蘿蔔 四季豆 紅豆 豌豆 薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物 膳食纖維在蔬菜水果 粗糧雜糧 豆類及菌藻類食物中含量豐富。部分常見食物原料中...
膳食纖維的食物有哪些，膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
膳食纖維水溶性 果膠 樹膠 於大麥 豆類 胡蘿蔔 柑橘 燕麥 非水溶性 纖維素 半纖維素 木質素 於小麥糠 玉米糠 芹菜 果皮和根莖蔬菜。日攝入量 美國防癌協會 30 40克，世界糧農組織 27克 中國營養學會 30克，其中日常食物 8 12克 粗糧，特別是白扁豆 紅豆 綠豆等雜豆類，四季豆 秋葵 ...