1樓：全球瀧
做饅頭或麵包時，經常要用到酵母菌，酵母菌內含有的酶經過發酵可以分解麵粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或麵包暄軟多孔．
故答案為：酶 葡萄糖 二氧化碳
做饅頭和麵時需要加酵母，小蘇打，泡打粉嗎？三項都可以一起加嗎？各能起到我什麼作用？
2樓：匿名使用者
發粉和乾酵母有什麼區別？做批薩應用乾酵母進行發酵。乾酵母放入麵粉發酵以後就出來自發粉了。比薩麵皮的製作
一、基本餅皮可...先將高筋，低筋麵粉過篩，放系大碗內2.酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄欖油3.
將上述材料混合，搓成.烤肉夾饃的餅時，面和水和乾酵母還有泡打粉的比例是多少？肉夾饃做法·配料:
麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量(haochi123.***)·操作:1．用溫水化開發...
加八角粉，一片桂皮。生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。c加水過肉。
d鍋上氣後小火燜25分鐘。.泡打粉和乾酵母在做饅頭中起到什麼作用用泡打粉做饅頭,是化學作用,它不需要發酵,可即和即做.做法是將泡打粉與乾麵粉和勻後再加水和.
(麵糰的軟硬...用於酵母做饅頭,是生物發酵.於酵母做饅頭先要將其啟用,即將於酵母用點溫水、糖，讓酵母儘快甦醒活化，然後.
發麵用的活性乾酵母可以新增到食物裡食用麼？聽說酵母粉很有...因此做饅頭要的酵母，是要有活性的，也就是說酵母是活的，這種酵母是活性乾酵母，或者用鮮酵母也可以（鮮酵母普通家庭用不上）。
活性乾酵母一般在農貿市場、超市有售賣。藥店裡賣的酵母是沒有活性的，是滅.乾酵母和發酵粉有區別嗎有的，乾酵母是有.
「乾酵母」和「發酵粉」是不是同一種東西？差不多吧。你是做蛋糕還是麵包，做蛋糕要用發酵補水效果好的自制**粉，做麵包就用幹.
瀋陽**有賣乾酵母和泡打粉？買的少的話,農貿市場的調料灘就有!買的多就到南二市場很好找的安琪牌.
保溼**怎麼做發酵麵糰用乾酵母或發酵粉後還必須要放白糖和泡打粉嗎？蒸饅頭的時候，打泡粉和乾酵母分別是什麼作用？泡打粉會使和出來的面很膨鬆,例如炸出來的油條.
乾酵母粉可以使饅頭很快發起來好.發酵面除了乾酵母和香甜泡打粉，還有其它材料可以用嗎？還有一種溼酵母可以用呀。
這種溼酵母作出來的饅頭口感不錯，發酵時間也短，但是這種溼酵母需要低溫儲存。很多賣饅頭的.陳煥然自制**酵母片用酵母粉代替可以嗎其實沒什麼區別，你看：
酵母片也叫食母生，臨床上常用於**消化不良，這是一種習慣性錯誤用法，因為本藥不具有助消化作用。酵母粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素，並含有消化酶和一些未知的生.美白**是那種**補水效果好酵母片還是酵母粉？
酵母片，我也昨天做過了，效果也沒有想像中那麼好。酵母片是在藥店買的，大概一塊多一袋，一袋有50片左右。是促進消化用的藥品，要做**前磨成粉再混合黃瓜汁和牛補水哪個牌子好奶還有蛋清，但是我個人覺得還沒有我自己做冰膜的.
乾酵母片代替啤酒酵母粉行不行？乾酵母片不能代替啤酒酵母粉**適量吃倒是可以的，乾酵母粉也含有一定的啤酒酵母粉，對身體也是有益無害，但對**沒有什麼幫助~原因有三：
一、酵母片中在生產的過程中，加入了各種輔料，特別是澱粉和.高活性乾酵母是不是酵母粉酵母大致可分為活性乾酵母和非活性酵母；活性乾酵母實際上是處於「冬眠狀態」，它還是活的生物體，它在...比如可以直接食用的營養酵母（或者叫即食酵母）。
你說的做**的酵母粉實際上就是通用的營養酵母，是非.乾酵母是泡打粉嗎？請詳細回答1、乾酵母（yeast）乾酵母（yeast）是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，屬於真菌,酵母是圓形的...
2、泡打粉（bakingpowder）泡打粉簡稱b.p，是一種膨大劑,它是由蘇打粉配合其他酸性材料，並以玉米粉.麵包改良劑,乾酵母,泡打粉,小蘇打,溴粉這5種原料的作用酵母活動最重要的功能有二，其一是酵母中含有各種酵素的微生物，酵素中的酒精酵素群對糖類作用，放出碳酸...
泡打粉是俗稱的發酵粉，用來給麵點發酵，主要成分是蘇打粉、玉米粉還有其他配料。臭粉(ammoniapo.小蘇打純鹼乾酵母泡打粉的區別用途酵母、小蘇打和泡打粉都是製作蓬鬆麵糰的填料，作用是使麵糰組織產生空洞，變得膨大疏鬆。
它們的不同點是：酵母是通過酵母菌的不斷繁殖產生二氧化碳氣體使面蓬鬆，產生酒香味和酸味（雜菌繁殖所產生的醋酸味），.怎樣用麵粉，乾酵母，泡打粉發麵做饅頭啊，請詳細介紹，材料...
面和酵母的比例要掌握好面60比酵母11：先把乾酵母用30度的溫水化開2：麵粉和乾酵母黎姿睡眠**和在一起用大於和麵容器的大盆子加入一些70度的溫水，將和麵容器放到熱水盆子裡面。
4小時左右，觀察麵粉發的程度，用手.酵母片和維生素b片的區別當然有區別，維生素b哪個牌子的補水**好片時專門補充vb的，營養單一；酵母片時複合型營養片，含有多種營養成分。湖北安琪酵母股份****推出的安琪紐特酵母即食粉、富硒酵母、酵母鋅等都是屬於複合型營養保健品，裡面含有氨基酸、.
請問：泡打粉、乾酵母、小蘇打分別是什麼？用途有什麼不同？
家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭...利用酵母生產新一代健康調味品已經初具規模，從酵母細胞裡提取的藥物已達十多種。
活性乾酵母是利用現代.乾酵母粉裡只有酵母菌嗎酵母菌渾身是「寶」，它們的菌體中含有一半以上的蛋白質。有人證明，每100公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於...
酵母菌還含有多種維生素、礦物質和核酸等。家禽、家畜吃了用酵母菌發酵的飼料，不但肉長得快，而且抗病力.酵母和乾酵母有什麼關係？
有的發酵粉是用碳酸氫鈉和磷酸二氫鈉混合物為主要成份，作用是一樣的。材料：麵粉、鮮酵母或老面、碳酸...
利用酵母生產新一代健康調味品已經初具規模，從酵母細胞裡提取的藥物已達十多種。活性乾酵母是利用現代.乾酵母粉是不是開啟袋以後不密封就會失效呢開啟包裝袋後沒用完一定要密封好防止受潮.
乾酵母和即溶酵母有什麼不同？以前常見的是塊狀的乾酵母，現在基本看不到了。市面上的都是即溶酵母。
這種酵母粉經過工藝加工，不需要先用水溶解，直接加在麵粉裡，揉麵時就會迅速吸水溶解。使用.泡打粉，食用鹼，乾酵母這三者的區別？
用泡打粉做饅頭,是化學作用,它不需要發酵,可即和即做.做法是將泡打粉與乾麵粉和勻後再加水和.(麵糰的軟硬...
用於酵母做饅頭,是生物發酵.於酵母做饅頭先要將其啟用,即將於酵母用點溫水、糖，讓酵母儘快甦醒活化，然後
魚可以吃饅頭嗎，可以餵魚吃饅頭 麵包渣嗎？
魚可以吃饅頭，魚是雜食性動物，可以把饅頭做成饅頭屑餵魚。魚類的消化系統由消化道和消化腺組成，消化道己有胃腸的分化，還有明顯的胰腺。魚類由於終生生活在水中，故消化器官和食性都適應水中生活。口位於上 下頜之間，口內無唾液腺，魚類的口咽腔內有真正的牙齒，能積極主動地攝取和捕食，較圓口綱更高階。板鰓魚類頜骨...
饅頭,麵包和大米中含什麼營養物質
米飯含有較少的維生素b1 b2，蛋白質 較少的脂肪 碳水化合物 較多 鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。麵食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物 糖 含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。可見，米和麵這些糧食主要 人所需要的糖。據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50 的葡萄糖...
製作饅頭，面和發麵劑，水，它們的比例是多少？
發麵劑是什麼？做饅頭一般不都是用酵母的嗎？如果是酵母，用量比例在使用說明上就有啊，用不著問別人的。餅肥水製作的比例是多少？加水30 40倍。豆餅肥，施用時先將豆餅放於發酵槽中，發酵7天，使其充分腐熱，專然後加水30 40倍，濾去殘渣。開溝屬澆於行間，待肥水浸入後，培土復原，施用餅肥水量為3 4kg ...