1樓：匿名使用者
你好如果是紅色的外殼
那就是小龍蝦哈！
2樓：額爾德特曉凡
小龍蝦蝦尾供求資訊,湖南省漢壽縣淡水龍蝦養殖研究
3樓：669166震
如果是紅色的那就是龍蝦。
4樓：真島真島
蝦分很多種的 要鑑定一下才知道是不是？
有賣小龍蝦蝦尾和整隻小龍蝦的，賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩？
5樓：淼水喵喵
可能蝦尾都是剝的死蝦。因為小龍蝦死掉後會立馬將小龍蝦的外殼剝去，做成蝦尾放進冰箱裡面冷藏起來，等顧客來買。冷凍後的小龍蝦口感會差一些，**自然便宜。
因此那些死掉的小龍蝦經常沒有人買。夏季溫度比較高，每個裝小龍蝦的盆裡面死掉幾隻，看上去不多，但是對於老闆來說每天都會有這筆損失，長久以往損失會更大。
為了刺激消費，蝦尾雖然會摻雜死龍蝦，但也不全是。顧客在購買時，老闆肯定會撒謊說製作蝦尾的小龍蝦都是活蹦亂跳的，絕對沒有摻雜壞的，而且**還要便宜。很多人聽到覺得自己簡直是撿到了便宜，急忙付錢買了。
如果聽到老闆這麼說，你在購買時絕對要謹慎。如果是就地取材的蝦尾是可以吃的，如果是龍蝦產地包裝的蝦尾，經過長時間的冷凍後，肉質會變柴。在運輸的過程中難免會冷凍又融化，經常反覆容易導致變質。
那到底怎麼樣才能買到新鮮的蝦尾呢？新鮮的小龍蝦在炒熟後蝦尾會呈現出捲曲狀，已經死亡的小龍蝦則是直的。平時我們去菜市場買小龍蝦時最好還是買活的，如果怕自己難處理，可以讓老闆幫忙剝殼，這是不需要另外收費的。
實際上市場上，活的小龍蝦銷量肯定是要比蝦尾好的，所以很多商販賣不掉的蝦尾就會賣到一些飯店裡，**也給得便宜一些，而很多人在飯店吃飯時，會點一盆口味蝦搭配一份蝦尾一起吃，而蝦尾一般做法就比較重口味一點，所以吃不太出它的肉質是否是新鮮的，所以我們去飯店吃小龍蝦的時候，也可以發現一份蝦尾的**會要更便宜一些。所以還是要有儀式感買整隻蝦。
6樓：浪子一個寶寶
首先我們大家...只吃蝦尾的確吃起來非常的過癮,但是大家有沒有感覺這似乎失去了吃小龍蝦的樂趣
7樓：他咯兔卡
肯定有貓膩的，鮮活的小龍蝦**高，死去的小龍蝦把頭去掉，買蝦尾，這樣就減少了損失。
8樓：鹹魚的夢想
因為小龍蝦蝦尾也有一些市場需要，就是有人喜歡這個東西。
9樓：長腿老頭
這其實是有一點貓膩的，蝦尾是很多人都丟棄的，所以是非常便宜的。
10樓：這很撩妹
一般來說蝦尾是比較貴的，主要是因為蝦尾都是沒有頭的處理過的。
11樓：匿名使用者
小龍蝦正常是吃膏，賣蝦尾只是為了方便和小的蝦怕浪費而賣的。
12樓：淘淘淘奇
另有貓膩，這樣就不會知道蝦到底是活的還是死的。
13樓：c2百賬號
應該是有其他貓膩，可能為了讓人們分辨不了新鮮程度。
14樓：四十隻獅
這個我們也不清楚，可能只有內部人員知道吧。
蝦尾都是肉，為什麼反而比整隻小龍蝦便宜？
15樓：sunnyd額額
第一個原因就是因為我們平常吃的蝦尾的話，基本上都是冷凍的，也就是
說早就已經死掉的小龍蝦，而那種整隻的小龍蝦的話，都是新鮮的小龍蝦現做的，這樣一對比，一個冷凍的，一個新鮮的，自然**就高了很多，蝦尾就便宜了。
而且大家會發現很多飯店裡邊的蝦尾是要比小龍蝦更便宜，市場上也是如此，那麼這是為什麼呢？讓人真的很想不明白，肉多的便宜，肉少的貴，好像也沒有人專門吃蝦頭啊！
我們想要自己在家做小龍蝦的時候，就需要去市場上購買小龍蝦了，這時候我們會發現在市場上有一些小龍蝦是直接清理好的，也就是只剩下蝦尾，但是我們會發現這樣的小龍蝦反而比整隻的小龍蝦要便宜，好多人都覺得這樣的小龍蝦簡直就是撿到了寶貝，因為這樣回家之後我們不需要額外的處理，而且蝦尾相對來說滿滿的全是肉，比起大大的夾頭來說要實惠許多。
16樓：段蘭胖姐
因為蝦尾是冷凍的，新鮮程度絕對不如整隻的小龍蝦。另外，冷凍的一些水分也在裡面，化開後，分量也會打折扣，所以龍蝦尾比等著小龍蝦要便宜。
17樓：爵爺的網路
因為蝦尾可以捕撈出來的時候立刻大批量加工然後速凍，避免了活蝦死亡的風險；大幅度減少儲存運輸成本。
活蝦那麼貴是因為賣你的錢=死蝦+活蝦+鮮活特殊貨運渠道。所有成本轉嫁上去了，蝦尾不存在這部分成本轉嫁。蝦尾的錢就是活蝦+機器加工+速凍
真把死蝦挑出來再做蝦尾？你知道蝦尾的成本會多多少麼。
18樓：影視片加段
蝦尾都是肉，但是相比整隻小龍蝦來說蝦尾並沒有小龍蝦那樣新鮮。給消費者沒有安全感。很多蝦尾往往是死蝦上面扒下來的，所以說它比整隻小龍蝦要便宜很多。
19樓：最愛是天悅
小龍蝦是比較新鮮的。而且人們也是去。追求越新鮮越好。而蝦尾雖然都是肉，但是在冰箱裡頭指不定擱了多長時間。從品質和肉感上都比小龍蝦差了一截。所以小龍蝦會比蝦尾貴一些。
20樓：k樂之王
因為是蝦的尾部啊！！怎麼可能比整隻龍蝦貴呢？！不合常理！！而且龍蝦更珍貴！！所以**更高！????
21樓：你愛我惜
最大的因素是蝦尾是冷凍保鮮的，而整隻的卻是活的。活體運輸和儲存需要的成本太高，所以蝦尾的售價會便宜一些！
22樓：匿名使用者
因為要下偉，雖然是蠻好的但是小龍蝦的頭部那個黃好多人都喜歡吃。還有就是小龍月份想我呀人家好多人都以為是私下做所以變成能來，他只有降價處理。
23樓：他咯兔卡
這個是因為蝦尾他的材料比整隻小龍蝦要少的很多，所以說就便宜了。
24樓：匿名使用者
因為買水產品類都是活的貴，蝦尾賣肉可能是蝦已經死的，不好賣，所以做成半成品賣咯。
25樓：淘淘淘奇
因為這樣可以有些是死活混著賣的蝦尾，這就拉低了蝦尾的**。
26樓：匿名使用者
這種蝦的營養價值非常高，比小龍蝦嗯，還要好吃，營養價值也高。嗯，
27樓：暴走水杉
整隻小龍蝦賣相好。看著舒服。看著就想吃。稍微肉再多。也是零部件。只是一部分。有殘缺了。所以便宜。
28樓：這很撩妹
蝦尾一般都是死掉的小龍蝦活的賣著肯定貴誰喜歡遲死了的。
29樓：匿名使用者
品種不一樣，小龍蝦的口感比蝦尾好吃，蝦尾一般都是乾貨，說好聽是蝦尾，說不好聽就是蝦皮，哪來的肉？就是蝦殼而已。
30樓：看緊你的夢想
你好！小龍蝦的營養價值就在那裡了。而且它的肉少，吃起來也麻煩。所以便宜。
31樓：西薩達摩亞
蝦尾都是肉，比整隻小龍蝦便宜，那是比整隻活的小龍蝦便宜，而不是比整隻死的小龍蝦便宜。
32樓：匿名使用者
整隻的都是新鮮貨，就算不是十成也能有個**成的新鮮，而蝦尾就說不好了，基本不確定新鮮多，凍貨居多。
33樓：匿名使用者
因為蝦尾只是蝦的一部分，在多的肉它也不是整隻的。所以它便宜。
34樓：我在路上看月亮
食物講究色香味俱全，沒有沒有色，就不值錢，
吃東西講究感覺，沒有頭，沒感覺。
所以如此。
35樓：匿名使用者
因為有的人不喜歡吃蝦尾。
炒蝦尾和小龍蝦的區別
36樓：天下相思
炒蝦尾是一道菜，小龍蝦是一種生物；兩者沒有可比性。
炒蝦尾：炒蝦尾是一道由基圍蝦（小龍蝦等）、青椒（辣椒）等食材製成的美食。
小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。棲息於永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地，包括溝渠和池塘。
小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
擴充套件資料
挑選小龍蝦的技巧：
1、看蝦殼。在買小龍蝦的時候，可以用手輕輕地碰一下它的殼，如果蝦殼比較硬，是偏老的；如果比較軟，是剛長大才換殼的，這種才比較美味。
2、看背部。在買小龍蝦的時候，看一下它的背部，如果顏色紅亮乾淨又光澤，說明小龍蝦比較乾淨；如果蝦殼是偏黑，光澤暗淡，這樣的小龍蝦比較髒，不要選購。
參考資料
37樓：毛哥
蝦?的尾巴啊！沒什麼肉吃的東西，只是吃味道而已…………只是肉多肉少的問題…………
38樓：如果不曾遇見
1.洗淨小龍蝦。
2.去蝦頭留蝦尾。
3.取蝦線。
4.多次洗淨，剪開蝦背。
5.用鹽水稍浸泡。
6.蒜蔥末、辣椒(少)熱油爆香。
7.蝦尾爆炒。
8.放下紫蘇，大骨湯，鹽，小火煮15分鐘。
9.放入少許(1小勺)鮑魚汁。
10.裝碗，放蔥末。哇！崽崽的最愛！
蝦尾是什麼
39樓：duende惡魔
蝦尾就是龍蝦的尾巴。可以做成菜。具體做法如下：
用料 蝦800克，蔥姜，蒜泥，辣椒，花椒，醬油 ，黃酒 ，糖， 鹽 。
燒蝦尾的做法
1.蝦頭掰掉，蝦尾中間的一片，用手指甲掐住，輕輕往外拉，去掉蝦腸。
2.蝦頭不要直接扔了，裡面還有點好東西。
3.把蝦頭掰開，裡面有黃，用流水配合手指，輕輕的取出黃，放小碗裡備用。
4.處理好的蝦尾，蝦黃。
5.鍋中倒油，稍多點。放蒜泥煸炒。
6.放蔥姜，炒出香味。
7.放幹辣椒，爆香，放蝦尾。放花椒的在這裡加，我的沒有放。
8.加點水，加醬油，，黃酒，鹽，糖，倒入蝦黃，翻炒均勻。蓋鍋蓋，調小火。燜2分鐘。開蓋，收湯，裝盤。
40樓：善良的張秀霞
蝦尾和小龍蝦實際上是同一種，蝦尾就是小龍蝦去掉頭部，所以二者沒有什麼區別。不過在食用上，蝦尾比小龍蝦更貴一些，因為小龍蝦主要的食用部位就是蝦尾。
香辣蝦尾的做法
一、用料
主料：蝦球300克
輔料：蔥白10克、鹽適量、油適量、料酒1勺、白糖小勺、香醋大勺、姜2塊、蒜5顆、幹辣椒適量、小米辣5顆、花椒適量、啤酒適量、香葉3片、豆瓣醬半勺
二、做法
1、蝦球洗淨加適量鹽和一勺料酒醃漬（去除蝦球的腥味）2、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末和豆瓣醬
3、加入蝦球炒至金黃再加入幹辣椒小米辣花椒和香葉翻炒半分鐘（這樣辣味能充分進入蝦球）
4、加入沒過蝦球的啤酒燒至收汁（啤酒去腥還提味）5、湯汁收至一半時烹入香醋繼續收汁
6、湯汁快收干時調入少許鹽和白糖提味，因為蝦球本身比較鮮，無需加雞精
41樓：匿名使用者
將大蝦去掉頭部,剩下的就是蝦尾了.
我做過一道菜香辣蝦尾:
1.將大蝦去掉頭部，蝦尾去蝦腸，用小刷洗乾淨，瀝乾水分，用料酒醃漬片刻。
2.鍋內燒油至七成熱，放入蝦尾過油，撈出瀝乾。
3.鍋內留少許油，將蔥段、薑片、蒜仔爆香，下入過油的蝦尾，煸炒，放入幹辣椒節，烹入少許醋、料酒，放入生抽、鹽、白糖、胡椒各少許，淋入高湯，燒至片刻放入小盆待用。
4.冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨狀，青椒去籽，一剖為二，西芹去筋切成菱形塊狀，將上述原料放入加有高湯的鍋中煮制，七成熟時撈起，裝入大砂鍋中，將炒好的蝦尾放入湯中煮制，加入鹽、胡椒，調好味加入特製香辣粉、孜然粉，淋上紅油，倒入裝冬瓜的砂鍋中撒上花椒麵、香蔥末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。
42樓：匿名使用者
你好！！
就是去了蝦頭的蝦。
謝謝！！
43樓：匿名使用者
不會吧..幼兒園的 寶寶的也知道蝦尾哦
44樓：匿名使用者
如你提的是方言我們就不懂了
45樓：匿名使用者
這個問題也有，服了你
46樓：bd尚雅
克氏鰲蝦，又名小龍蝦
小龍蝦只吃蝦尾嗎？
47樓：手機使用者
我一般吃小龍蝦，只吃蝦尾。因為蝦頭我覺得不乾淨，還有非常多的重金屬。看到蝦頭的重金屬含量比下午要高得多。
48樓：匿名使用者
我覺得小龍蝦不吃蝦尾，因為它是不會吃它的同類的，並且我覺得小龍蝦吃肉才是最好吃的，所以我非常的喜歡吃，並且現在也有很多的人養殖小龍蝦。
49樓：手機使用者
我認為小龍蝦並不只吃蝦尾，因為小龍蝦的肉在肚子上很豐富，而且也很好吃，蝦尾基本上沒有什麼營養，而且也不太好剝皮。
小龍蝦只有蝦尾有肉嗎,小龍蝦只有蝦尾能吃嗎
1.洗淨小龍bai蝦。2.去蝦頭留蝦尾 du。3.取蝦線。zhi dao4.多次洗淨，剪開蝦專背。5.用鹽水稍浸泡。6.蒜蔥末 辣椒 少 熱油爆香。屬 7.蝦尾爆炒。8.放下紫蘇，大骨湯，鹽，小火煮15分鐘。9.放入少許 1小勺 鮑魚汁。10.裝碗，放蔥末。哇！崽崽的最愛！為什麼小龍蝦看上去大剝岀來...
炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 5.煸炒出香味後，加入幹...
龍蝦蝦尾的做法，炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃
食材主料 小龍蝦2斤輔料蔥 適量蒜適量紫蘇適量姜 適量鮑魚汁 1小勺幹辣椒3個油 適量鹽適量步驟 1.洗淨小龍蝦。2.去蝦頭留蝦尾。3.取蝦線。4.多次洗淨，剪開蝦背。5.用鹽水稍浸泡。6.蒜蔥末 辣椒 少 熱油爆香。7.蝦尾爆炒。8.放下紫蘇，大骨湯，鹽，小火煮15分鐘。9.放入少許 1小勺 鮑魚...