1樓：完逸真珂
炸角仔。主料。
豬油100g
麵粉300g
輔料。溫水適量。
椰蓉適量。砂糖適量。
花生適量。白芝麻適量。
玉公尺油適量。
步驟。1.香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。
2.麵粉加入豬油跟溫水揉成軟硬適鬧源中的麵糰。
3.把麵糰擀成片。
4.用工具壓出圓片，就跟餃子液滲態皮差不多。
5.放入餡料。
6.對摺捏緊。
7.然後捏出花紋。
8.包好的角仔。
成熱放入角仔，小火慢炸。
10.炸少許金黃就要撈起來。
11.放涼後再放喊棚回去翻炸一下，這樣更酥。
2樓：文旭烏孫昊英
用開水和糯公尺粉，一定用用開水和，水的份量看糯公尺粉的多少適當增減。
將紅蘿蔔切丁，圓西蔥切碎，花生公尺用水清洗涼幹後用慢火炒到金黃色，去衣，研碎，用慢火將上術材料炒熟後加入鹽和蠔油！
將和好的粉餡搏賣基一小塊按圓放入餡料，包成角仔的形狀，粉要診熱包，硬了不好包。
將乙個個的角仔包好，放在盤中待炸！
油鍋中放基謹入花生油500克，看角仔的多少而定，放入角仔不停地用筷子翻動，炸致兩面金黃即可！
炸後好，放入盆中放涼後即可食用！美味，脆囗的角仔配寬就出來了！
炸角子的詳細做法
3樓：李丹辰
角子學名叫角仔，炸角子的詳細做法如下：
主料。豬油100g
麵粉300g
輔料。溫水適量。
椰蓉適量。砂糖適量。
花生適量。白芝麻適量。
玉公尺油適量。
步驟。1.香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。
2.麵粉加入豬油跟溫水揉成軟硬適中的麵糰。
3.把麵糰擀成片。
4.用工具壓出圓片，就跟餃子皮差不多。
5.放入餡料。
6.對摺捏緊 。
7.然後捏出花紋。
8.包好的角仔。
成熱放入角仔，小火慢炸。
10.炸少許金黃就要撈起來。
11.放涼後再放回去翻炸一下，這樣更酥。
4樓：匿名使用者
1、備面，要用燙麵。麵粉適量，水開後倒入麵粉中，邊倒邊攪，讓麵粉充分接觸水份膨脹，但水分不要太多。放涼，待用。
2、河南炸菜角一般是素餡，韭菜、雞蛋、粉條，是最普遍、最受歡迎的餡料。
3、餡的製作方法：韭菜洗淨切碎，粉條煮軟切碎，雞蛋炒老一些搗碎。三者拌在一起，加入鹽、糖、味精、醬油、食用油、十三香等。味道很鮮美的。
4、面涼後可摻一些發麵或是不摻，將面揉成團，切成小團，製成包子皮大小，將餡包成角子的模樣，放鍋炸。
5、炸的時候不能有大火，中火即可，要小心，不要炸爛。
5樓：
角子是什麼東西？是餃子吧？
角仔的做法
6樓：網友
角仔的做法，供您參考。1.花生和白芝麻先用鍋炒熟炒香。
花生冷卻後除去花生依，用擀麵杖碾碎（儘量不要有半粒狀的，大顆粒的包時會脹破面皮）。然後把花生、白砂糖、白芝麻、椰蓉等混和備用。
2.中筋麵粉、雞蛋、豬油、水混和揉成麵糰。如有壓面機當然省心省力，壓出來的面皮厚度適中。
用壓面機反覆壓面幾次，最後一次壓薄到餃子皮狀態。找個不鏽鋼杯蓋壓出麵皮。
把麵皮放上油角模，再放上餡料，不要貪多，多的話會脹破面皮的。油角模**上有買，兩邊一夾，就ok。
油鍋倒油，中火燒油，拿一點麵皮丟進油中，麵皮起泡浮起就可以開炸。記住：油角放進油鍋裡面時一定要用漏勺上下翻來翻去，這是油角皮起泡脆皮的關鍵。
6.上色後撈出控油冷卻。即可食用啦！
7樓：兜得慧
角仔，是高明區富有濃厚鄉村特色的美食，高明食「角仔」的傳統民俗，距今已有500多年曆史。
<>而剛剛結束的高明更合角仔文化節可謂是人氣爆棚！
<>那麼問題來了，角仔是怎麼做的呢？
我們自己在家能不能做呢？
快點進這篇文章！教你做地道高明角仔！
角仔」<>
據老一輩介紹，「角仔」既似彎月又象元寶，寓意「金元寶」、「銀元寶」、「抱金銀、財滿屋」，其中角仔「包有餡」、「出角」，寄託了當地人民別具內涵的美好祈望。
也寄託了人民群眾對幸福美滿生活的憧憬和嚮往，寓意金銀滿屋，身體健康！
一說起「角仔」，相信咱們更合的小夥伴肯定感受最深了！
角仔」，是高明區富有濃厚鄉村特色的美食，以更合鎮最具民俗傳統、最富節慶喜氣。
食角仔」是高明區更合鎮的傳統民間習俗，也是高明區非物質文化遺產保護專案，至今已經有500多年曆史。
每年農曆二月初一到春分期間，更合鎮各條鄉村都有「食角仔」的習俗。
高明的角仔，分粘公尺角和糯公尺角兩大類：
其實也就是鹹甜之分。
粘公尺角。鹹餡、拿來蒸。
配以鹹餡的粘公尺角，也稱銀角、白水角。
粘公尺角的皮是選用高明稻公尺粉和開水揉搓而成（餃子用麵粉）。
粘公尺角可以加入鮮豬肉（或臘肉）及胡蘿蔔、頭菜、韭菜、花生等鹹味餡料。
公尺粉製成的角仔用來蒸。
要使角仔吃起來嫩滑，關鍵是在蒸籠底塗一層花生油。
這樣，包製成形的角仔放入鍋中蒸煮約15分鐘後，就會泛出亮晶晶的白光。
糯公尺角。甜餡、拿來油炸。
配以甜餡的糯公尺角，俗稱為金角。
糯公尺角比粘公尺角則多幾道工序，比如角皮用糯公尺粉，須以溫水揉搓，餡料有綠豆茸、番薯茸、爆公尺花、花生、糖冬瓜等，包製成形後置於鍋中用花生油炸至金黃色。
搓粉。<>
搗制角仔。<>
擦花生油。<>
上蒸籠。<>
角仔出籠啦！！
有時候也會全村老少一起動手，其樂融融~
8樓：網友
用料 粘公尺粉 500克。
紅蘿蔔 1根。
香菇 5朵。
瘦肉 300克。
木耳 200克。
油 10克。
鹽 10克。
先把胡蘿蔔，木耳，香菇，瘦肉，洗乾淨切成丁，然後下鍋炒熟、開水加入粘公尺粉揉成一團，切記一定要趁熱揉，不然做出來的角仔會裂開、然後把粉揉成一塊加一點餡把它粘在一起，盤子刷點油，放在盤子整20分鐘就可以出鍋。美味的角仔已經完成。
炸油角仔怎麼做好吃
9樓：
食材主料麵粉700g雞蛋6個豬油150g白糖200g輔料花生油適量花生適量熟白芝麻適量雪碧適量。
步驟炸油角仔的做法步驟11.準備好材料。
炸油角仔的做法步驟22.麵粉中間挖個洞，打入乙個雞蛋，和好再打另乙個進去。
炸油角仔的做法步驟33.然後和成一團，把豬油分幾次加入。
炸油角仔的做法步驟55.最後把面搓光滑，靜止40分鐘以上。
炸油角仔的做法步驟66.準備好花生公尺。
炸油角仔的做法步驟77.放入乾鍋裡，用小火慢炒，炒到可以掉皮。
炸油角仔的做法步驟88.然後放入塞子裡把花生皮搓掉。
炸油角仔的做法步驟99.再分次放入攪拌機，攪碎。
炸油角仔的做法步驟1010.攪好的花生碎，準備好白糖和芝麻。
炸油角仔的做法步驟1111.加入芝麻白糖拌均勻。
炸油角仔的做法步驟1212.取適量麵糰按扁。
炸油角仔的做法步驟1313.再用擀麵杖擀薄，然後再找乙個圓形的東西，按出形狀。
炸油角仔的做法步驟1414.整塊按完。
炸油角仔的做法步驟1515.然後把多餘的拉起來，就成餃子皮。
炸油角仔的做法步驟1616.然後取一塊餃子皮，包入餡。
炸油角仔的做法步驟1717.收好口，捏緊。
炸油角仔的做法步驟1818.在捏出花紋。
炸油角仔的做法步驟1919.全部做好。
炸油角仔的做法步驟2020.鍋預熱倒入，適量花生油，待油溫七成熱時，轉小中火，然後把餃子放進去炸。
炸油角仔的做法步驟2121.炸的過程中要不停的翻動。炸到比這個顏色更深一點就可以出鍋了。
炸油角仔的做法步驟2222.然後撈出控幹油就行了。
10樓：匿名使用者
主料。豬油100g
麵粉300g
輔料。溫水適量。
椰蓉適量。砂糖適量。
花生適量。白芝麻適量。
玉公尺油適量。
步驟。1.香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。
2.麵粉加入豬油跟溫水揉成軟硬適中的麵糰。
3.把麵糰擀成片。
4.用工具壓出圓片，就跟餃子皮差不多。
5.放入餡料。
6.對摺飢汪捏緊 。
7.然後捏或局出花紋。
8.包好的角仔。
成熱放入角仔，小火慢炸。
10.炸少許金黃就要撈起來。
11.放涼後再放回去翻炸一下，這樣更酥。
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