1樓：止絹秋沛凝
公尺線煮出來一截黃一截白的原因可能有很多，從食材和製作步驟兩個方面來解釋一下：
1. 食材方面：公尺線的主要成分是公尺粉，如果公尺粉質量不好，或者公尺粉中的澱耐陪粉含量不足，就可能導致公尺線煮出來顏色不均勻，一截黃一截白。
此外，如果用來製作公尺線的公尺不是新鮮的，或者使用了陳年的公尺，也可能會導致公尺線顏色不均勻。
2. 製作步驟方面：如果公尺線在水裡浸泡的時間不夠，沒有充分吸收水分，就可能導致公尺線煮出來顏色不均勻。
此外，如果煮公尺線的溫度不夠高，或者煮的時間不夠長，也可能會導致公尺線顏色不均勻。
為了解決這個問題，可以從食材和製作步驟兩個方面入手：
1. 食昌兆蠢材方面：選用質猜判量好的公尺粉，儘量選擇新鮮的、澱粉含量高的公尺粉。同時，檢查用來製作公尺線的公尺是否新鮮。
2. 製作步驟方面：將公尺線在水裡充分浸泡，讓公尺線充分吸收水分。同時，確保煮公尺線的溫度足夠高，煮的時間足夠長，以使公尺線充分煮熟。
2樓：吃糊感
公尺線煮出來一截黃一截拆返飢白原因如下：
1、線在生產過程中可能會新增了一種鹼性新增劑，而公尺線中含有類黃酮，在世慶加熱過程中可能會引起公尺線產生化學反應，從而表現出鮮明的黃色。
2、公尺線放置的時間較長，已經過了質保期，公尺線煮出來有些發黃說明已經變質，還可能會滋生細菌，在食用後可能會對身體產生影響，如腹脹、腹痛、腹瀉、噁心等，發黃的公尺線不能吃旅返了。
公尺粉煮出來一截黃一截白
3樓：又現櫻花雨
1、是自制幹公尺粉發黃了，則是變質了，這溼公尺粉曬乾後就是沉黃色可能是"黃麴黴素
2、是炒公尺粉。
發黃了，則有三種原因：1.炒公尺粉發黃和所用的油有關係，如果用菜籽油。
小榨豆油。炒出來公尺粉就會發黃；2.炒公尺粉的時候加入咖哩，也會使公尺粉發黃。
3、是自己加工的公尺粉發黃，則思考一下是否沒有洗淨，適當的可以新增食用漂白劑。4、是煮公尺粉時發黃了，也有兩種原因：1.
公尺粉中可能新增了漂白劑，受熱後漂白劑失效，公尺粉便露出了本來的顏色；2.可能是用來加工公尺粉的原料大公尺有黴變，公尺粉中黃麴黴素超標才會變色。總而言之一句話就是：
若是公尺粉突然發黃了，為安全起見，最好直接扔了不要吃，很有可能是變質發黴了。
公尺線煮一半留一半可以嗎
4樓：
您好，公尺線煮一半留一半是可以的。如果您要煮的公尺線量較大，可能需要分批進行煮熟。在這種情況下，可以先將需要的部分公尺線放入沸水中煮熟，並立即取出渣鍵瀝乾備用。
然後將剩餘的公尺線再次煮熟，直如擾巧到完全熟李返透。如果您需要儲存兩批煮熟的公尺線，請將其儲存在密封容器中，並放入冰箱內以保持新鮮和安全。請注意，公尺線煮熟之後會迅速變軟變爛，因此建議不要過度煮熟或超時留在沸水中，否則可能會影響口感和質量。
為了獲得最佳的公尺線口感，建議在煮熟後立即食用或將其加入熱湯或熱菜中。
公尺線煮了變黃是怎麼回事
5樓：
摘要。這種情況在公尺制品工廠很常見。一般是生產原料大公尺或者公尺線生產過程中已受微生物輕微汙染，但此時不顯示顏色。
然後經煮制後會顯示黃色或者淡紅色。解決的辦法是查明是大公尺引起的還是生產公尺線時引起的。
希望我的對您有所幫助哦！
公尺線煮了變黃是怎麼回事。
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以信激下內容哦！這種情況在公尺制品工廠很常見。一般是生產原料大公尺或者公尺線生產過程中已受微生物輕微汙早坦亂染，但此時不顯示顏色。
然後經煮制後會顯示黃色或者淡紅色。解決的陸檔辦法是查明是大公尺引起的還是生產公尺線時引起的。希望我的對您有所幫助哦！
公尺線加工成幹公尺線泡公尺線時出現發白,斷碎是什麼原因
6樓：
摘要。您好 在生產公尺線的時候適量的加點鹽，因為鹽可以增加韌性 煮公尺線的時候最好一開始不要用太燙的水，先用溫水，等擠出的公尺線慢慢受熱成型以後，再用大火煮開，就不容易斷了。
公尺線加工成幹公尺線泡公尺線時出現發白，斷碎是什麼原因。
您如衡好 在生產公尺線的時候世知適量的加點鹽，因為鹽可以增加韌性 煮公尺線的時候最好搜橡消一開始不要用太燙的水，先用溫水，等擠出的公尺線慢慢受熱成型以後，再用大火煮開，就不容易斷了。
泡公尺線時公尺線發白是什麼願因l
鹽已加過請問一下是生產時那乙個環節出問題。
您好 發白不是正常的現象嗎 沒有什麼問題的呀。
晾乾方面有問題，出現裂紋是表面與內部水份不一致關鍵是加工中烘乾過程的遲帆穗空氣溼度的控制轎昌，另外要低溫長時出口溫度不能與室溫相差太大碼卜。
公尺線沒有韌性柔度是生產中什麼原因。
是在浸泡時發白是生產中那裡的問題。
您好 應該是您加的新增劑的問題公尺線新增劑和判只有筋力源，規範使用復配食品新增劑筋力源，可以使公尺線筋道耐煮凱滲，喚孫改不斷條。
公尺線白是您的原料問題吧 我覺著跟生產是沒有關係的。
請問一下用什公尺做好呢，軟公尺和硬公尺按什麼比例最好。
您好 就是用正常的大公尺就可以了 還有澱粉。
公尺線加工成幹公尺線泡公尺線時出現發白,斷碎是什麼原因
7樓：
公尺線加工成幹公尺線泡公尺線時出現發白，斷碎是什麼原因。
頭一泡發白。
親你好，關於您諮詢的問題：「公尺線加工成幹公尺線泡公尺線時出現發白，斷碎是什麼原因」已經為您查詢到：配方配料不合理公尺線加工成幹巖大纖公尺線泡仿伍公尺線時出現發白，斷碎是原因是公尺線加工的配粗仿方配料不合理。
解決辦法很簡單，在公尺漿中加點澱粉、筋力源d型，公尺線就會筋道耐煮不斷條。
我這是冷麵。
一泡頭髮白。
可能是氧化了。正常情況下麵條枝蠢放在鍋內煮的時候是不會發生任何化學變化的，如果長時間放在鍋內變黑可能是由於鍋子本身氧化或者是沒有刷乾淨的問題，汙染了麵條，或者是加入的調料、蔬菜等食物發生了作用，改變了顏色，但是希望不要繼猛簡陪續食用，長時間放在鍋內已經不新鮮了，接觸過久的空氣麵條比較容易變咐培質，為了健康，請不要吃了。
公尺線怎麼炒才不會爛爛黏黏
8樓：匿名使用者
主料：公尺粉。
配料：豬肉（牛肉）、青菜、胡蘿蔔、洋蔥（或者其它蔬菜）（切絲）
調料：油、醬油、鹽、蠔油、雞精。
做法：1、乾的公尺粉用水煮軟，九成熟。撈出控幹水分；
2、適量油炒肉絲至發白，加入洋蔥絲炒出香味，然後加入青菜胡蘿蔔絲炒至八成熟、
3、加猜雹入公尺粉，翻炒，然後加入調穗鉛帆料適量炒勻，蠔油和雞精出鍋前加入，炒激搜勻即可答案補充 廣東的河粉，分幹炒和溼炒。
幹炒，就是不加水，直接炒好上碟。溼炒，就是炒的過程中，加小量的水，炒好上碟。
但不管哪種炒法，方法都大同小異。
建議把鍋燒熱後，先放小點油，等燒熱一點後，再加一點油，這樣的鍋就不會太粘。炒的過程中，為防止粘結，就要通過不停地翻動——這就是最簡單有效的方法。而如果你很少進廚房，還可以學一下用筷子來炒，左手用鍋鏟，右用用筷子，就象拌麵條一樣，時間久一點就可以了。
如果要加什麼配料的，之前一定要先準備好，或者先放下去炒一下（新手的話，建議先炒熟，最後一起拌好）；而要溼炒，應該加溫水或開水，一次不要放太多，要分開多次放。好香。
9樓：匿名使用者
用筷子，久不久夾一下，久不久夾一下，這樣就不會爛爛黏黏了！
10樓：匿名使用者
先過下水，焯一下，再用涼水過一下，再炒。
11樓：匿名使用者
我要怎麼你才能把這麼多分給我呢（前提我不知道答案），嘿嘿。
夢到頭髮一截一截的斷是什麼意思，夢到頭髮斷了一大截是什麼意思
夢見頭髮一截一抄 截的斷襲，午後運氣要比上午來得好，一早先放慢步調慢慢再提高速度。工作上的業務執行能力也不錯，聯絡 商談則集中在溝通運氣較佳的午後為宜。不過要避免打破沙鍋問到底的問話方式，容易惹人厭喔。而到了傍晚則是享樂這兩天的休閒運，貪心一點，晚上多安排一些活動也無妨。上學的人夢見頭髮一截一截的斷...
韭菜割了一截又一截，是一年四季都能吃的嗎
韭菜給人們印象最深刻的食用方法便是調餡包餃子，尤其是北方人，最是鍾情於餃子，一家人團聚的時候，媽媽總是擼起袖子和麵包餃子，熱熱鬧鬧的氛圍總是讓遊子心中充滿溫暖的力量。韭菜這種幾乎是包餃子專用的蔬菜，人們都知道是割著收，但是韭菜割了一茬又一茬，是一年四季都能吃的嗎，今天我們就來討論一下這個問題。認識韭...
夢見自己的耳朵帶耳環,耳朵掉了一截
夢見自己的耳朵被割掉，命令能被執行。夢見別人的耳朵被割，要遭受苦難。夢見自己掏耳朵，或讓別人給自己掏耳朵，有好訊息。夢見有人擰自己的耳朵，所犯的罪會受到法律制裁。夢見耳朵里長毛的人，能發財。無語了，是不是戴耳環墜掉了 夢見自己的耳朵掉了有什麼徵兆 夢見自己的耳朵被割掉，命令能被執行。夢見別人的耳朵被...