1樓：風起洛陽城歸燕
蔗糖更深，含糖水溶液加入蔗糖酶後，開始轉換和水解程序，它可以促使蔗糖分解成為葡萄糖和果糖（d-果糖），而棉籽糖會轉化為密二糖和果糖，在這個程序中不可避免的會同步進行美拉德反應，單純的葡萄糖和果糖比有半乳糖結合屬於吡喃類化合物的密二糖更容易受羰氨反應影響，雖然美拉德是非酶棗前褐變，但由於糖苷酶本質上仍然是一裂隱部份糖蛋白和氨基酸結肆巖廳合產物，顏色略深是正常的，蔗糖溶液在未脫氧環境下會隨著放置時間進一步褐變。
2樓：網友
棉子糖顏辯宴色會深。因納凱為分解的成分不同。蔗糖在分解反應後會生成葡萄糖和果糖，而棉子糖會轉化為密二糖洞灶喚和果糖，由於庶糖無醛基，屬於非還原糖，所以其是無法產生磚紅色沉澱，而密二糖屬於還原糖所以可以產生紅色的沉澱，所以蔗糖和棉子糖分解後產生的磚紅色沉澱不同的原因。
3樓：心動0618女孩
含糖水溶液加入蔗糖橘弊扮酶後，開始轉換和水解程序，它可以促使蔗糖分解成為葡萄糖和果糖（d-果糖），而圓灶棉籽糖會轉化為密二糖和果糖，在這個程序中不可避卜握免的會同步進行美拉德反應，單純的葡萄糖和果糖比有半乳糖結合屬於吡喃類化合物的密二糖更容易受羰氨反應影響，雖然美拉德是非酶褐變，但由於糖苷酶本質上仍然是一部份糖蛋白和氨基酸結合產物，顏色略深是正常的，蔗糖溶液在未脫氧環境下會隨著放置時間進一步褐變。
4樓：南風知淮意
所以蔗糖和棉子糖分解後產生的磚紅色沉澱不同的原因，是其分解的成分不同的原因。
蔗糖,澱粉糖原的水解產物相同嗎
5樓：網友
澱粉纖維素的水解產物是葡萄糖，蔗糖的水解產物是一分子葡萄糖一分子果糖。 還原糖： （1）單糖：
所有的醛糖都是還原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖；許多酮糖也是還原糖，例如果糖，因為它在鹼性溶液中能異構化為醛糖。一句話，中學教材中提到過的單糖都是還原糖。
2）二糖：蔗糖是非還原糖，乳糖和麥芽糖是還原糖。
3）多糖：所有多糖都是非還原糖，因為乙個很大的多糖分子只有乙個還原末端。 非還原糖：非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等，但它們都可以通過水解生成相應的還原性單糖。
為什麼蔗糖溶於水後質量沒有變化
6樓：帳號已登出
蔗糖溶於水後質量沒有變化的原因：溶液是由溶質和溶劑組成的，溶液的質量=溶質質量+溶劑質量，改變溶液組成中的溶質或溶劑的質量會引起溶液的質量的變化。
加入水，溶劑的質量增加，溶液的質量隨之增加；蒸發濃縮溶劑減少，隨之將有部分溶質不能再溶解，從溶液中析出，因此溶質的質量也減少，繼而溶液的質量隨之減少；從溶液中倒出一半，由於溶液具有均一性，溶質、溶劑和溶液都按照相同比例減少一半。
物理性質蔗糖極易溶於水，其溶解度隨溫度的公升高而增大，溶於水後不導電。蔗糖還易溶於苯胺、氮苯、乙酸乙酯。
乙酸戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與水的混合物及丙酮。
與水的混合物，但不能溶於汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳。
二硫化碳和松節油等有機溶劑。蔗糖屬結晶性物質。
蔗糖形成溶液是因為蔗糖分子分解
7樓：裘曄莫冰嵐
a、由兩種物質組成的物質不一定是溶液，例如植物油和水混合不能形成溶液．故選項錯誤；
b、無色透明的液體不一定是溶液，例如水是無色透明的液體，水不是溶液．故選項錯誤；
c、加熱至沸騰也不分解的物質不一定是溶液，例如水加熱至沸騰也不分解，水不是溶液．故選項錯誤；
d、蔗糖水是溶液是因為蔗糖分子均勻分散在水中形成了均。
一、穩定的混合物．故選項正確．
故選d．
加入蔗糖酶的蔗糖溶液為什麼顏色比棉籽糖溶液深
8樓：太陽和珊瑚
早上好，含糖水溶液加入蔗糖酶後，開始轉換和水解程序，它可以促使蔗糖分解成為葡萄糖和果糖（d-果糖），而棉籽糖會轉化為密二糖和果糖，在這個程序中不可避免的會同步進行美拉德反應，單純的葡萄糖銀知巖和果糖比有半乳糖結合屬於吡喃類化合物的密二糖更容易受羰氨反應影響，雖然美猛團拉德是非酶褐變，但由於糖苷酶本質鋒御上仍然是一部份糖蛋白和氨基酸結合產物，顏色略深是正常的，蔗糖溶液在未脫氧環境下會隨著放置時間進一步褐變，因為很久沒再做過相關實驗了就說一下以前的看法，才疏學淺請參考。
蔗糖溶解的過程是蔗糖分子均勻的分散在水分子中嗎
9樓：蒿焱洋蔓蔓
a、蔗糖是由蔗糖分子構成的，溶解的過巖磨程就是在水分子作用下，蔗糖分子均勻分散到水分子中的過程，故選項說法正確．
b、溶液不一定是無色透明的，如硫酸銅溶液是藍色的，飽和溶液不一定是稀溶液，彎激也可能是濃溶液，故選項粗鬧鬥說法正確．
c、用汽油清洗衣服上的油汙，是利用了汽油能溶解油汙，不是利用了乳化作用，故選項說法錯誤．
d、室溫下，向接近飽和的硝酸鉀溶液中加入適量硝酸鉀固體，能形成硝酸鉀飽和溶液，故選項說法正確．
故選：c．
蔗糖和果糖均水解為單糖
10樓：楊欣北向晨
a、果糖屬於單糖，不能水解，a錯誤；
b、蔗糖不具有還原性，b錯誤；
c、澱粉、糖原和纖維素屬於多糖，基本單位是葡萄糖，c正確；
d、纖維素組成細胞壁，不儲存能量，d錯誤．故選：c．
30%的蔗糖溶液和10%的蔗糖溶液,問：水分子從**到**? 蔗糖可以透過半透膜嗎? 請說明理由.
11樓：刑夢沙傲晴
問題一：兩種溶液中，水分子都會進入，但移動到30%的蔗糖溶液中的水多於移動到10%蔗糖溶液中的水，從總體來看，30%的蔗糖溶液中的水多了。
問題二：化學上的半透膜只考慮一種，只允許粒子直徑在1奈米以下的微粒通過，蔗糖的粒子直徑在這個範圍可以通過，生物上的半透膜種類較多，可以選擇一種孔徑較小，不允許蔗糖分子通過的半透膜，化學與生物並不衝突，只不過化學在半透膜上考慮的不如生物詳細，只考慮其中一種。
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