1樓：諸高芬琦禧
烤箱烤魚可以使用錫紙全包或半包，具體選擇取決於個人口味和偏好。
從食材清單的角度來看，烤箱烤魚的食材包括魚肉、各種蔬菜、香料和調味料等。如果選擇使用錫紙全包，可以更好地保持魚肉的原汁原味，同時避免過多的油煙和蒸汽，喊頌口感更加鮮嫩。但是，錫紙全包可能會導致魚肉烤制不均勻鄭餘鄭，因為錫紙的導熱效能較差，可能會影響烤箱內部的熱迴圈。
而如果選擇使用錫紙半包，可以更好地控制烤制的程度和均勻度，因為錫紙只覆蓋魚肉的一部分，更容易讓烤箱內部的熱迴圈更好地作用於魚肉。但是，半包錫紙可能會毀清導致魚肉失去部分原汁原味，因為部分調味料和汁液可能會在烤制過程中流失。
總之，從食材清單的角度來看，烤箱烤魚使用錫紙全包或半包都有其優缺點，具體選擇取決於個人口味和偏好。
從製作步驟的角度來看，烤箱烤魚的基本步驟包括準備食材、醃製魚肉、包裹魚肉、放入烤箱烤制和淋上調味汁等。如果選擇使用錫紙全包，可以將準備好的魚肉放在錫紙上，然後將其全部包裹起來，放入烤箱烤制即可。而如果選擇使用錫紙半包，可以將錫紙覆蓋在魚肉的一部分上，然後將剩餘的部分露出，以便更好地控制烤制的程度和均勻度。
總之，從製作步驟的角度來看，烤箱烤魚使用錫紙全包或半包也都有其優缺點，具體選擇取決於個人口味和偏好。
綜上所述，烤箱烤魚使用錫紙全包或半包都有其優缺點，具體選擇取決於個人口味和偏好。無論選擇哪種方式，都需要根據食材的特性和烤箱的效能來合理調整烤制時間和溫度，以達到最佳的烤制效果。
2樓：網友
全包。將整條魚用錫紙包裹，掘侍可以避免魚肉過度烤焦，同時可以鎖住魚肉的香氣和汁液，使魚肉判皮吵更加鮮嫩多汁。但是全包的缺點是會使得魚肉握碧不能充分接觸烤盤，可能會導致魚肉的底部沒有烤熟或者失去脆皮的口感。
烤箱，錫紙全部包裹食物好吃，還是底部鋪一層錫紙烤出來好吃？
3樓：行樂樂樂行
鋪一層錫紙比較好吃，而且這樣的話熱氣也比較充足，同時也可以將這些食物更加入味，然後表皮也會比較酥脆。
4樓：阿樂秋季雨
肯定是用錫紙全包住的食物做出來可能會比較好吃一些，我經常就是用錫紙把整個食物都包住。
5樓：陳遠紅紅紅
底部鋪一層錫紙這樣烤出來會更好吃，這樣烤出來的味道是非常獨特的，也可以更好的入味。
烤肉時錫紙包與不包的區別嗎？
6樓：帳號已登出
1、溼度不同，用錫紙包住能大範圍鎖住肉裡面的水分，而不包錫紙水分流失得較快，出來的湯汁就會少很多，肉就會比較幹。
2、口感不同，不包錫紙直接在火上烤出來的外皮是比較酥脆的，而包錫紙出來的肉表皮是比較嫩的，所以口感也是不同的。
3、色澤不同：用錫紙包裹住的肉做好之後的顏色是比較淺的，而直接上火烤的肉因為直接接觸火源外皮相對於錫紙裡的肉顏色偏深。
7樓：燃燭燼煨燈燈
不是，如果用錫紙把食物包裹著，尤其是包得密不透風那種，出來的效果就跟蒸的沒兩樣，想要表面金黃必須拿掉錫紙，讓食物直接燒烤，這個才會有金黃的效果。烤肉的話，如果表面金黃而裡面還沒熟，可以在表面上色後加蓋一張錫紙，是隨意的蓋，則不是包。如果是地瓜，表面金黃了裡面還沒熟，裡面熟了，表面也焦了，長時間的燒烤也會讓地瓜水份流失嚴重，影響口感，所以可以先把地瓜蒸熟，再放進烤箱烤到表面金黃即可，這個步驟基上來不用蓋錫紙，但若地瓜的兩端先焦黑了，整體效果還沒達到你想要的金黃，這時候可以在兩端包裹錫紙後繼續燒烤。
為什麼烤箱烤魚有鋪錫紙
8樓：molly茉莉
錫紙烤魚是一道菜名。原料有魚、料酒、白胡椒粉、鹽、蔥、蒜，姜、花生油、啤酒、培根火腿腸。味道鮮美，製作簡單。
烤箱烤魚鋪錫紙的作用有：
1、烤魚容易使魚肉過於脫水而發柴，所以用錫紙包裹可以使魚肉水分不激歷塵易揮發，魚肉明禪更嫩。
爛腔 2、錫紙有熱反射作用，烤出物受熱均勻。
3、防止魚被燒焦產生致癌物，也有不會弄髒烤箱，便於烤箱清潔之用。
為什麼烤箱烤魚要鋪錫紙？
9樓：乾萊資訊諮詢
使魚受熱均勻。
烤魚（grilled fish），是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年曆史。
錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。
烤魚需要用錫紙包嗎（烤箱烤魚需要包錫紙嗎）
10樓：冰糖
<>1、烤魚不一定非要用錫紙，用錫紙烤出來的芹做友魚是沒有焦糊樣，如果不用錫紙烤魚一定要把控好溫度，只要溫度把控好同樣可以烤出香噴噴的烤魚來，不要烤糊了就可以了。
2、營養價值，魚在高溫下灼烤的時候，會產生煙霧和嫌槐焦糊物。在烤魚的焦糊物裡，還發現有致癌物質。一般在烤魚時，表面溫度大約為200℃——250℃，中心部分為100℃左右。
這種溫度不會出現什麼問題，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經達到400℃以上，這就會產生突變性了。在烤牛肉和炸胡謹雞蛋時，也有類似的情況。
烤魚錫紙盤是一次性使用的嗎?
11樓：光明喆
你好，是的。烤魚錫紙盤全稱「一次性烤魚錫紙盤」。用錫紙烤魚是很有必要的，因為這樣它能夠讓魚的味道更加的集中，味道也會更加鮮美。
用錫紙的好輪畢處：
1、乾淨保留原汁原味。
因為錫紙的熔點是比較高的，要到660℃才會熔化，一般它可以用於我們日常生活燒烤賣腔食物，這樣不僅乾淨衛生，還能很好地保留原有的味道，而且錫紙也是比較環保的，不含任何對人體不好的有害物質。
2、防止燒焦。
一般情況下，我們直接將食物放在燒烤架上進行烤制的時候，都是會糊掉，而用錫箔紙將豆芽菜、馬鈴薯和甘薯包裹起來進行烤的話，並不會烤焦，並且非常的美觀。
3、中桐衫健康衛生。
錫紙的好處可不止以上這兩點，其實它還能吸收湯裡的油，有的時候會作為各種食品的包裝，另外它還有防水、保持鮮味、防菌和防汙的作用，雖然是一次性的，不過對大自然的危害也是非常少的。
烤箱錫紙烤魚烤多久
12樓：陽光生活
25分鐘。用森喊料：鱈魚200克、蝦仁10個、西葫蘆1個、紅蘿蔔1個、橄欖油15克、白葡萄酒10克。
魚塊加鹽醃製5分鐘，西葫蘆切塊，紅蘿蔔切塊。錫紙放在烤盤上，西葫蘆塊放在底部，放上紅蘿蔔塊。魚塊碼在蔬菜上，放蝦仁、鹽、黑胡椒碎、羅勒葉、白葡萄酒、橄友春御欖油。
蓋上錫紙摺疊密封醃15分好巖鍾。 <
25分鐘。用料：鱈魚200克、蝦仁10個、西葫蘆1個、紅蘿蔔1個、蔥1根、姜、橄欖油15克、白葡萄酒10克、黑胡椒碎、鹽5克、檸檬兩片。
1、將魚塊加少許鹽醃製5分鐘，西葫蘆切小塊，紅蘿蔔切塊。
2、將錫紙放在烤盤上，對半疊起，並將下半部分周圍略豎起成盒狀，將西葫蘆塊放在底部，放上紅蘿蔔塊。
3、將魚塊碼在蔬菜上，旁邊放上蝦仁，撒上鹽、黑胡椒碎。放上羅勒葉，倒入白葡萄酒和橄欖油。在上面蓋上錫紙，並把四周摺疊密封，醃15分鐘。
4、將烤盤放進烤箱中層。進入自選選單選擇模式，選擇fo3功能，190℃烤25分鐘。烘烤完成，從烤箱取出後烤盤，撕開錫紙即可食用。
為什麼烤箱烤魚要鋪錫紙
使魚受熱均勻 烤魚 grilled fish 是一道菜品。製作原料主要有魚 蘑菇 番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了 一烤二燉 烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃 烤 燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，...
烤箱烤雞翅用放錫紙嗎？烤箱烤雞翅用不用包住錫紙再烤？
烤箱如果像我這樣串著烤一定要在烤箱底部鋪一層錫紙，不然油滴下粘到烤箱烤糊了容易洗不掉。1 烤箱烤雞腿要用錫紙，因為雞腿裡面的油比較多，要是直接烤的話很有可能導致裡面的油溢位來，讓烤盤裡面也變得油膩膩的，清洗起來也比較麻煩，而用了錫紙之後，可以防止發生這種情況。2 另外用錫紙包裹住雞然後再放到烤箱裡面...
烤箱烤雞翅一定要用錫紙包裹嗎，用烤箱烤雞翅，是不是烤盤一定要墊上錫紙
錫紙用來燒烤時能防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西，方便刷烤盤。配方 八隻雞翅 適量生抽 適量老抽 適量蠔油 適量料酒 適量花椒油 適量十三香 適量鹽 適量蒜蓉 適量蜂蜜 適量孜然粉。1 雞翅清洗乾淨瀝乾水分，兩面都劃上幾刀以便更入味，所有調料除蜂蜜以外全部混合到一起，戴上一次性手套給所有雞翅都按摩按...