1樓：創作者
<>秋天是收穫的季節，農貿市場裡全就是各種新鮮當季蔬菜。而最讓人喜歡或是翠綠欲滴的白菜，白菜的營養成分挺高，維他命c含量是大白菜的3倍，莧菜的2倍之眾。而立秋之後這一段時間，韭黃和白菜還沒有宣佈到時節，口感和營養成分也不算最唯神好，比不上多買一些便宜鮮嫩營養物質的白菜過來吃的舒適。
白菜的烹調方法多種多樣，既可以做餃子、攤菜餅，也可以燉菜汁、坦型燒菜粥，而最簡單美味的辦法或是熗燉著吃。芳香脆爽的白菜，加上點醇香的動物油，順手一炒，僅需短短的一會兒就能吃上又香又爽口的美味美食。把那道熗炒白菜的具體方法推薦給大家，白菜做出來的素且不淡，鮮美脆爽，營養成分又好吃。
需要食物：白菜一把、蒜頭、麻椒、辣椒幹、動物油、生抽醬油、白砂糖、食用鹽。1、白菜切去根處，放進鹽水中泡5分鐘清理乾淨，切發展段放進盆裡預留。
2、大蒜剝皮拿刀敲碎後切割成蒜泥，另提前準備少許幹辣椒段、麻椒和動物油。3、鍋裡放進二勺動物油，燒開溶化後倒進切成小塊的蒜泥和幹辣椒段、麻椒進行爆香。4、蒜味和辣椒的香氣出來之後，把白菜放入鍋中，轉中火煸炒一會兒至斷生。
5、加一勺生抽醬油，少量白砂糖和適量食用鹽提味增味，炒勻進味後就可以出鍋了擺盤。——老井說——熗炒白菜和清炒小白菜有很大的區別，熗炒必須在搭配蒜泥的指信虧前提下多多麻椒和辣椒幹，如果你實在不太喜歡麻椒味的，能夠只去加辣椒幹熗炒。此外，炒小白菜這種蔬菜時，家裡有動物油的應該用動物油來炒，更好吃，要是沒有能夠專業買一些豬裡脊肉熬一碗放進冰箱，以後燒菜用也比較方便。
2樓：網友
1.青椒是一種美味的食材，含有的維生素很高，還有獨特的氣味有開胃健食的好吃。青椒的營養很高，如果將它和雞蛋結合一起，營養加倍，口味也豐富了不少。
2.空心菜有清熱涼血、促進腸道蠕動等作用，三伏天可以經常吃，對身體好。3.
木耳菜有清熱解毒、增強抵抗鉛悉力等作用，而且木耳菜中鈣、鐵等脊激迅含量非常高，常吃木耳菜對身體櫻此非常有益。
3樓：人生皆可期待
多吃一些菠菜，木耳，這類的食物既爽口而且營養價值又非常的高。
4樓：風中凌亂得樹
我們可以多吃一些油菜，生菜，胡蘿蔔，西葫蘆，少油少鹽去清炒出來，味道絕佳美味。
韭菜白菜靠邊站，秋天最該吃哪些菜，吃著特香，女性要多吃，不懂吃可惜呢？
5樓：墨汁沫沫
應該多吃菠菜，芹菜，油麥菜，茼蒿，韭菜，應該多吃這樣的蔬菜，對身體非常好，**會更有彈性。
6樓：何趴
秋天要多吃秋葵，西蘭花，豆角，茄子，西紅柿，胡蘿蔔等菜，這些吃了可以讓女性更健康。
7樓：士多啤梨甜甜圈
秋天最應該吃豆角，長豆角，芸豆，黃瓜，西紅柿，茄子。
鮮嫩的韭菜很誘人，韭菜怎麼吃更好？有什麼忌諱？
8樓：霏兒媽咪聊健康
韭菜炒雞蛋和蝦仁、做盒子、雞蛋餅、做三鮮水餃餡更好吃。不能多吃，腹瀉和陰虛火旺的人不能吃韭菜，這是吃韭菜的忌諱。
一、雞蛋蝦仁炒韭菜
韭菜和雞蛋蝦仁放在一起炒更好吃，做的時候需要把新鮮的韭菜洗淨以後切成段。準備150克蝦仁，提前用清水化開，去掉蝦線，放入適量料酒和生抽調勻醃製半小時。準備三個雞蛋，可開到碗中加少量清水條約。
在炒鍋中放適量食用油加熱後把雞蛋如果炒成塊狀，重新起鍋放油，放適量的蔥花炒出香味，再把韭菜肉鍋快速的翻炒，炒軟後放少量食鹽，放入醃好的蝦仁翻炒均勻後，放入炒好的雞蛋，再次炒勻出鍋就能吃。
二、韭菜雞蛋盒子
韭菜做雞蛋盒子特別好吃，在做的時候需要準備適量的麵粉加清水合成麵糰，揉勻以後靜置兩小時。準備好的韭菜洗淨以後切成細末，放食用油和十三香以及適量食用鹽調源以後備用，把準備好的麵糰揉勻以後，分成小塊再次揉勻，把它擀成薄薄的麵皮兒。切好的韭菜餡，直接攤在麵皮上，取一到兩個雞蛋磕開，直接把蛋液淋在攤好的韭菜餡上，再蓋一層面皮，入電餅檔煎熟即可食用。
三、三鮮水餃餡
韭菜做三鮮水餃餡更好吃。把新鮮的韭菜洗淨以後，去掉水盆，切成細末，把黑木耳提前用清水泡發以後，洗淨也切成細末，再準備適量的蝦仁，把它洗淨以後去掉蝦線切成小丁。準備幾個雞蛋，把它磕開以後放到碗中調勻，入鍋炒成塊狀，再把準備好的韭菜和木耳蝦仁以及雞蛋放在一起，加適量食用鹽和食用油調勻，調好以後準備餃子皮直接包成餃子，煮熟以後鮮香味美特別好吃。
四、吃韭菜的忌諱
韭菜是一種味道鮮美營養價值高的常見綠色蔬菜，但它含有大量的纖維不容易消化吸收，本身患有腹瀉或者胃痛的人不適合吃韭菜，不然容易引發腹痛，腹瀉會影響人類腸胃的正常消化功能。韭菜還是一種性質溫熱的蔬菜，生活中那些陰虛火旺和胃腸虛弱以及患有潰瘍病和眼病的人都不適合吃韭菜，這些是吃韭菜時必須注意的忌諱，不然再吃韭菜後容易讓身體出現不良反應，會危害身體健康。
9樓：職場百事露露
這個韭菜最好就是水煮，這樣的口感就是很棒的，嫩嫩的。所以，不可以和一些辣醬醬油一起吃，也不要和洋蔥。
10樓：蓉淼經驗之窗
韭菜是需要加熱雞蛋吃，先炒一下，忌諱在韭菜特別老的時候吃，或者是韭菜和牛肉一起吃。
11樓：小
韭菜可以炒雞蛋，也可以水煮。一般，就是不能和藥一起吃，也不可以和菠菜一起吃。
特別愛吃韭菜，韭菜都有哪些特別的吃法？
12樓：村姑小阿香
韭菜作為我們餐桌上最家常的食材，不管是包餃子、炒菜、涼拌、還是燉湯，都是一道獨一無二的美味，今天給大家分享韭菜最不失營養的一種吃法，一攤一卷製作的能分分鐘鎖住100萬吃貨的胃的千層韭菜餅，食材也只用簡單的韭菜和雞蛋，經過和麵、擀皮、裹餡、烙制簡單的操作技巧讓它不出水不露餡，外酥裡軟，層層都是菜，營養豐富，早上來一口，讓你和家人一天都元氣滿滿~
千層韭菜餅】特點—色澤金黃外酥裡軟材料準備：
主料】麵粉150克。
配菜】韭菜/雞蛋。
配料】食鹽2克/雞粉2克/十三香1克。
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備普通麵粉150克，用80毫公升的溫水和麵，溫水能使和出的面更加柔軟，邊倒邊攪拌，先攪成面絮，再揉成麵糰，搓揉5分鐘左右，把麵糰揉光滑，然後用保鮮膜蓋住，密封餳面15分鐘，讓麵筋鬆弛，這樣做出的餅更加柔軟勁道~
第二步：配菜準備洗淨的韭菜一把，把根部較硬的地方去除，以免戳破餅皮，把韭菜切成碎末，放入盆中，打入兩個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克備用，放過調料之後，不要攪拌，以免食鹽和韭菜大面積接觸、造成出水~
第三步：擀麵15分鐘以後，在案板上撒上底面，把餳好的麵糰取出，不用揉，直接搓成長條，揉麵的話容易起勁，破壞延展性，揪成兩個相同大小的面劑子，把面劑子搓長、摁扁，擀成2公釐左右厚度的長方形面片~
第四步：鋪餡面片擀好之後，我們把餡料攪拌均勻，餡料這個時候再調，不易出水，把面片邊緣不整齊的地方切掉，放上適量餡料，把它鋪平，然後捲成長條，把邊緣壓實，防止餡料流出，這樣韭菜餅的生坯就做好了~
第五步：出鍋電餅鐺預熱3分鐘，均勻淋上植物油，把生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，烙至餅邊緣變色，底面成金黃色時翻面，翻過來之後再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋~
——千層韭菜餅美味之技巧——
1．和好面，一點要醒面15分鐘以上，這樣做出來的餅，又軟又勁；
2．一定要幹好皮後，在攪拌韭菜餡，防止韭菜出水。
13樓：妮子
韭菜的吃法有：韭菜盒子、韭菜餃子、韭菜包子、烤韭菜，韭菜餅，韭菜炒雞蛋，吃麵條時可以做韭菜雞蛋滷也很好吃！
14樓：驚驚驚驚驚鴻
韭菜吃法很多，比如涼拌韭菜，韭菜煎餅，炸韭菜丸 烤韭菜，韭菜盒子，韭菜鮮蝦粥，韭菜餃子，等等。
15樓：小凝聊娛樂
韭菜餅、韭菜串、韭菜餃子等，都特別好吃，韭菜餅、韭菜串都是油炸就行，韭菜餃子可以是水餃，也可以做成煎餃子。
16樓：柴小凝
韭菜的特別吃法有：韭菜炒雞蛋，燒烤韭菜，韭菜湯等等。韭菜炒雞蛋是非常經典的菜，也是非常香的一道家常菜。韭菜湯就是用切成小段的韭菜炒一下之後煮湯的吃法，也很好吃。
17樓：仙女本仙
韭菜在日常生活中非常常見，韭菜炒雞蛋，就可以作為一道菜，韭菜盒子就非常的好吃，也可以韭菜也可以作為配菜放入其他菜中作為輔助菜提高其他菜的口味。
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