1樓：懂視生活
一般來說，一斤雞肉燉煮1小時左右能達到軟爛的口感。
因遲鬧為雞肉質地較硬，所以如果要讓其變碼慧罩成軟爛的口感，需要充足的熬煮時間，一般而言，此時可以考慮採用低火慢燉的方式，讓雞肉充分的收縮，這樣就能讓雞肉更加軟爛，而一般一斤的雞肉燉煮一小時左右就可以達到足夠的軟爛度了。
而在燉煮雞肉的過程中，一定要注意不碧鬥要放太多水，最好只放到雞肉沒有完全被水覆蓋就可以了，這樣，在燉煮的過程中，水大部分都會蒸發掉，這樣也保證了雞肉的軟爛度更加高。
2樓：謬樂蓉庫適
雞肉燉煮的時間取決於雞的種類和切塊大小，以及烹飪方法。一般來說，農場飼養的肉食雞在燉煮時熟得更快，而農家放養的土雞則需要更長大或衡的時間。
對於農場飼養的肉食雞，如果是整隻雞進行燉煮，一般需要乙個小時左右才能熟透。如果是切好的小塊，則在湯汁沸騰的情況下，煮10-20分鐘就能軟爛。
對於農家放養的土雞，由於肉質比較老，需要更長時間的燉煮才能使其軟爛入味。一般來說，需要燉個小時。
以下是燉雞肉的一種常見方法：
1. 準備食材：雞肉、姜、蔥、蒜、八角、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、清水等。
2. 將雞肉洗淨切塊，用開水焯燙一下，撈出備用。
3. 鍋中倒入適量油，加熱後放入薑片、蔥段、蒜瓣炒香。
4. 加入雞肉塊，翻炒至表面變色。
5. 倒入適量的料酒，翻炒均勻，去腥味。
6. 加入生抽、老抽、糖、胡椒粉，翻炒均勻，上色入味。
7. 加入八角和適量清水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30-40分鐘。
8. 大火收汁，根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋滾做。
需要注意的是，在燉煮過團橡程中要適時翻動雞肉塊，以免粘鍋底或煮不均勻。同時也要根據雞肉的種類和切塊大小，調整燉煮的時間。
雞肉燉了三個小時沒爛怎麼弄
3樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答，這邊為您查詢到雞肉燉不爛，可能是因為燉煮的時間比較短，也有可能是因為肌肉比較老，可以延長燉煮的時間，在燉煮的時候可以新增一些食用鹼，通過食用鹼的新增能夠起到蓬鬆肉質的作用，從而有助於雞肉變爛。以上是我的全部，祝您生活愉快，工作順利，身體健康。
親親您好，很高興為您解答，這邊為您查詢到雞肉燉不爛，可能是因為燉煮的時間比較短，也有可能是因為肌肉比較辯信老，可以延長燉煮的時攜桐輪間，在燉煮的時候可以新增一些食用鹼，通過食用鹼的新增能夠起到蓬鬆肉質的作用，從而有助於雞肉變爛。以上是我的輪亮全部，祝您生活愉快，工作順利，身體健康。
如果您用的是電鍋的話，親親圓友慶檢查一下是不是鍋壞了。以上告鬥是我的橘握全部，祝您生活愉快，工作順利，身體健康。
雞肉燉了三個小時沒爛怎麼弄
4樓：
雞肉燉了三個小時沒爛的情基派迅況有很多種，下面是一些可能的解決方法：1.如果用的是高壓鍋，可以在燉之前將雞肉切成小塊，放入高壓鍋中，加入適量的水，煮20-30分鐘，然後關火，等到高壓鍋內壓強恢復正常，鍋蓋可以開啟的時候，再加入調料調味，繼續煮10-15分鐘，即可燉爛雞肉。
2.如果用的是砂鍋，可以在燉之前先將雞肉切塊，用開水焯一下，去除血水和腥味，然後在鍋中放入適量的水，加入薑片、蔥段、八角、花椒等調料，煮開後放入雞肉，小火燉煮1-2個小時，即可燉爛雞肉。3.
如果用的是老母雞，可以先將老母雞清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，煮開後轉小火，燉煮1-2個小時，直到雞肉變得非常軟爛，即搏此可燉爛雞肉。總之，解決雞肉燉了三個小時沒爛的問題需羨爛要根據具體情況採取不同的方法。可以嘗試以上方法之一，如果不行，可以換用其他方法或者繼續燉煮，直到雞肉燉爛為止。
雞肉燉了三個小時沒爛怎麼弄
5樓：生活常識愛分享
遇上雞肉燉不爛的問題，可以加入一些能夠加快燉爛速度的材料繼續燉，比如啤酒、山楂；也可以用瓦鍋改小火慢燉；或者用鏈模高壓鍋壓一壓再燉。需要注意的是煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意新增水。
1、加啤酒、山楂噸。
啤酒、山楂，這些材料都可以使雞肉中的蛋白質分解，可以加快燉爛雞肉的速度，如果雞肉燉不爛，可以適當加入這些材料，然後延長燉制時間，待雞肉軟爛即可。
2、瓦鍋慢燉。
燉雞肉的時候，火候也是有講究的，不能用大火一直熬，一定要選擇用小火慢燉。當雞肉燉不爛時，可以改用瓦鍋，蓋笑舉上蓋子，小火慢燉，再燉上三個小時即可。
3、高壓鍋燉。
高壓鍋可以加快燉煮食物的效率，如果雞肉實在燉不爛，可以將其轉至傳統的高壓鍋先壓一上一壓，在上氣之後響個20-30分鐘，再拿出來，換鍋繼續燉1小時即可。
判斷雞肉熟沒熟的方法
可採用一看、二摸、三刺的方法： 一看，即在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。 二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。
三刺，即碰喚碧用牙籤融一下雞腿，沒有血水流出即熟。
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