1樓：我的嗎
食材用料：羊腿1個。
青蘿蔔1個相洞侍歷克食物。
白菜半棵相剋食物。
紅薯粉條200克。
姜適量相剋食物。
蔥1根相剋食物。
香菜適量相剋食物。
鹽適量。料酒適量。
菜譜做法：1.羊腿肉洗淨，用談明刀小心剔掉，切塊。
2.肉和骨頭一起焯水洗淨。
3.蘿蔔去皮切滾刀大塊，薑切片，蔥切大段。
4.粉條洗淨用溫水泡軟，白菜葉納搜撕大片洗淨備用。
5.取砂鍋，放入羊骨和羊肉，姜，蔥，和足量的水。
6.大火燒開後，調入料酒，改小火燉乙個半小時至湯汁呈乳白色。
7.放入蘿蔔塊，再燉30分鐘，至蘿蔔爛，調入鹽。
8.加入白菜。
9.加入泡軟的粉條，大火燉5分鐘。
10.起鍋後加入香菜即可。
西北羊肉湯怎樣熬製?
2樓：仁芷文
步驟1羊肉洗淨；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，**，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿蔔去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14乙份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
步驟2往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
南方的羊肉湯 vs 北方羊肉湯
3樓：網友
根本沒可比性好吧，南方多是山羊，北方吃綿羊，南方多帶皮吃的，北方皮要去了做衣服 綿羊肥肉多，山羊可瘦了不帶皮多是骨頭，吃法到是時間久了以前傳承下來習慣了不帶皮再南方沒人喜歡吃的。
做羊肉湯放醬油嗎，羊肉湯要不要放料酒
可以放，但是不建議放。醬油是 種傳統的調味品，顏色呈紅褐色，有獨特醬香，滋味十分鮮美，其粗冊燃中主要的原材料是大豆 小麥 食鹽姿罩等，其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應，所以羊肉湯裡面是可以放入醬油的，但是由於醬油滋味濃厚，會掩蓋羊肉原本的鮮味，所以一般是不建議在羊肉湯中放醬油的。羊肉湯可以放什麼...
北方人吃菜嗎，南方人買菜與北方人買菜有什麼區別？
你真有意思！首先你是不是覺得北方人只吃麵食呀，大錯特錯。其次，人們在麵食的時候，無論饅頭或是麵條，都是和米飯一樣需要搭配幾樣菜的，你是我見過的最逗的人。你是 人啊，怎麼這麼沒有見識啊。誰不吃菜能長大啊？而且北方人都很強壯的啊建議你有機會到處走走。怎麼就沒有你們豐盛了？你們這裡有的我們那裡一樣買的到，...
飲完羊肉湯可以艾灸嗎，喝完羊肉湯不能吃什麼
可以，喝羊湯與艾炙扯不上關糸，喝羊湯那只是飲食而填包肚子，可艾炙是皮外保健，這兩者沒關糸，飲完羊肉湯可以艾炙。吃完羊肉湯應該可以做艾灸，這並沒有任何關係，可以放心去做 飲完羊肉湯是不可以艾炙的，這個是不允許的，這個時候身體處於頭奮與吸收狀態的。如果屬寒性體質的人是適合喝羊肉湯並且艾炙的，尤其在大冬天...