1樓：匿名使用者
用料 低筋麵粉 250克。
雞蛋 1個。
牛奶 80克。
黃油 80克。
泡打粉 8克。
鹽 3克 砂糖 50克。
蔓越莓果乾 60-80克。
刷蛋液雞蛋 1個。
裝飾砂糖適量。
司康神弊喚餅的做法。
準備食材並稱重。
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將粉類食材混合過篩。
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加入室溫軟化黃油，黃油軟化到手指戳洞就。
好，不要融化到液態。
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用手搓揉黃油和粉類食材。
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將黃油和麵粉搓揉成沙狀。
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將乙個雞蛋打散倒入80克牛奶拌勻。
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將牛奶蛋液倒入麵粉中翻拌融合。
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加入60-80克蔓越莓果乾。
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麵糰揉到大致成型能壓到一起不散就可以，不用揉到順滑，使勁揉麵團會導致餅蓬鬆不起來。
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將翻拌好麵糰裝入保鮮袋中醒發30分鐘。
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用擀麵杖把保鮮袋中麵糰擀平，不要用力壓，擀成大約1釐公尺厚面片。保鮮袋尺寸是20*29釐公尺剛好合適。
請點選輸入**描述遊凱。
麵糰擀好後放入冰箱冷凍10分鐘左右，稍變硬就可以，便於扣壓造型。從冰箱取出後卜知剪開保鮮袋兩邊。
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用自己喜歡的小模具扣壓出乙個個小餅放入鋪好油紙的烤盤中。
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另打散乙個雞蛋，將蛋液刷在小餅表面和周邊，再撒上一些砂糖粒。
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烤箱預熱上下火180度，放中層烤20分鐘至金黃色。
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香噴噴的司康餅出爐，開啟下午茶時間。
2樓：北京新東方烹飪學校
司康餅。原料：黃油70g 糖粉50g 奶粉8g 鹽1g1.黃油(軟化）與粉類原料攪勻毀者襲。
2.加入牛奶雞蛋，攪勻。
3.加入葡萄乾攪勻。
4.放入冰纖兄箱冷藏嫌辯30min(表面與底部蓋上不粘墊，防止幹皮)5.擀至1cm左右，用模具壓成圓餅。
6.表面刷蛋液，刷兩次(蛋黃液)
司康餅有什麼營養？
3樓：小贇聊娛樂
司康是英式快速麵包 (quick bread) 的一種。
司康內部組織看起來像餅乾，吃上去口感像蛋糕，做法又類似麵包的小點心是傳統英式滾亮租下午茶常見的茶點。司康的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石(stone of scone)或鍵寬命運之石(stone of destiny)的石頭而來的。
司康的菜品特色。
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將公尺團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且大兆像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。
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