1樓：陽光燦爛
如果答孫你炒熟的黑豆沒有生黴，有點苦了清亂鏈，可能是糊了糊了也是不能吃的，正常情況下沒有陪和生黴，黑豆是不會有苦味的，黴變的情況下就不能再吃了。
2樓：百時雪
你這個最好是不用吃的，也就是說如果黑道沒有源鬧變扮源質的話，那你炒熟的黑豆應該是有淡淡的豆香味兒的，如果有苦味兒的話，說明你這個黑豆兒已經變質雹缺罩了呀。
3樓：網友
如果說話炒熟的黑豆有點兒苦味兒旅鋒，那就是證明炒焦了，這個好嚼的東西還是最好別拆指晌出，因為這樣容易導逗桐致別的病變的。
4樓：老鵬大
沒關係的，因為這一點點味道是正常的，這說明炒的時間稍微比較長，但是不影響它的營養成分。
5樓：金星王
火大有點糊了，就和以前老式爆公尺花一樣，加工時間長了變黃髮苦，吃著沒事，口感差點。
煮黑豆有苦味能吃嗎?
6樓：乾萊資訊諮詢
不能吃。是壞了。
黑豆啟猜的挑選方法。
正常的黑豆豆臍的顏色為白色，未染色的黑豆除皮後是白色的，而經過處理後的黑豆內部模改會變色。另外還可以將黑豆放入白醋中，若白醋呈紅色則為真黑豆，因為黑豆表皮含有青花素，當與醋接觸後會發生反應呈紅色。
黑豆炒糊了還能吃嗎
7樓：夢火之
黑豆糊了後，即使黑豆剩餘了一部分營養，也是不能繼續吃的，因為高溫，糊了的食物中會產生致癌物質。
扒碼黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量百分之三十六易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。脂肪含量百分之十六。
主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達百分之九十五。除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽鄭戚固醇的作用，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷喊此陵脂等物質，其中維生素含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
黑豆能炒熟吃嗎？
8樓：武陵仙君地獄火
黑豆想要炒的酥脆，不可以直接拿來炒，需要把黑豆完全泡發瀝乾水分後在粗鹽或沙子中炒熟即可。
主要做法如下：
1、先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2、把黑豆用水浸罩談泡1-2天至完全泡發。
3、瀝乾黑豆表面的水分。
4、粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱，然後放入黑豆。
5、不停的翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
6、可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了搏喚關火。
7、用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
炒黑豆時的幾個小技巧：
1、 浸泡黑豆的時候不要加鹽，炒制時會有適量的基悶凱鹽滲入黑豆。
3、 炒制過程用中火即可。
4、 千萬不可用不粘鍋 黑豆，粗鹽會損壞鍋體的不粘塗層。
黑豆芽為什麼吃時有點苦
9樓：芋圓不想圓
原因可能是：
1、豆芽在發制的過程中溫度較高，而沒有經常換水。
2、滑祥豆芽在發制的過程中見光了，產生了葉綠素。
解決方法：可以在炒豆芽的時候，放一小勺糖。
黑豆芽是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。一般在芽高3到10釐公尺時食用。
此時兩片真葉尚未豎讓世，可炒餘肢、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳。
煮黑豆有苦味能吃嗎?
10樓：辰楚楚
黑豆經過水的浸泡後有苦味，這是因為黑豆裡含有生物鹼，對人體無害的，都屬於正常現象，可以放心食用。
黑豆：為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。
黑豆的功效：
一、黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質。
二、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。
三、黑豆中含有豐富的維生素e、ve也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少**皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
四、腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。
黑豆有苦味正常嗎
11樓：無雅詩
黑豆有苦味是正常的。一般黑豆是略帶苦味，因隱殲伏為黑豆本身含有苦味素，是一種生物鹼，有一定的藥用價值。黑豆的苦味素不是特別發苦，特別發苦的黑豆可能是已經產生黴變的黑豆。
這種黑豆有癟粒和黴粒，入口會覺得很苦。
下面來看看黑豆的吃法：
冬瓜黑豆燉鯽魚】
配方：冬瓜500克，黑豆250克，鮮鯽魚1條(250～300克)。
製法：將鮮鯽魚洗淨，與黑大豆同煮，不加鹽及其他調料。約20分鐘後，入冬瓜同煮，至肉熟豆爛後即可。
功效：健脾益腎，利水消腫。用法：每日1劑，連湯食用，分2次食完。
鯽魚營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
冬灶攜瓜營養價值：
1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
黑豆營養價值：
黑豆含粗蛋白質34%，每100g黑豆含蛋白質最高可達，高於其他豆類。還改圓含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸，硬脂酸，花生油酸，油酸，亞油酸亞麻酸不飽和脂肪酸達。此外，黑豆還含有多種微量元素等。
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