羊肉面的來歷？羊肉粉的來歷

羊肉粉的來歷

1樓：生活軌跡

據賈思勰《齊民要術》記載，中國南方自秦代已經開始食用公尺粉，至今已有兩千多年曆史。

當時是採用北方人的辦法將南方的大公尺製作成條狀煮食，叫做胡飯。

羊肉天生麗質，有一種特殊的香氣，早時南方人還不太習慣，不以羊肉作佐料。

北方人酷愛羊肉，而歷史上卻以麵食為主，都與羊肉公尺粉失之交臂。

四十里鋪羊肉面的起源

2樓：手機使用者

四十里鋪鎮（簡稱「四十鋪」，有時亦稱「四十鋪鎮」），位於綏德縣城北15公里處，北距公尺脂縣城17公里。從公尺脂到綏德路程40公里，乘汽車40分鐘可到達。綏公尺兩城之間有乙個名叫四十里鋪的小鎮，小鎮距公尺脂城40裡(20公里)，離綏德城也是40裡(20公里)，所以叫四十里鋪。

在陝北，有句民謠無人不曉，那就是「公尺脂的婆姨綏德的漢（公尺脂婆姨綏德漢），清澗的石板瓦窯堡的炭，四十里鋪的羊肉面。」可見，羊肉面在當地人眼睛裡是多麼重要的飲食。

代代傳唱的信天游唱道：「公尺脂婆姨綏德漢，不用打問不用看。小夥子跑馬一溜風，討上公尺脂婆姨樂死人。石獅子守門鑽不進貓，綏德漢乙個比乙個好。」

這四十里鋪常有人來此尋找心上人，吃頓飯，加深瞭解自然是應有之意。而羊肉面則是陝北人之最愛。何以見得，有陝人作家賈平凹對陝西人地貌和人的性格的概括為證，即「八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陝齊吼秦腔。

端一碗髯面喜氣洋洋，沒撮辣子嘟嘟囔囔。」

陝西人容易滿足，有一碗麵條就十分知足了。所以，四十里鋪的羊肉面一下子就成了整個陝北最著名的名吃之一了。而且，像雲南的蒙自公尺線、北京的陽坊涮肉、河北河間的驢肉一樣，在陝西的不少地方，都有「綏德四十里鋪羊肉面」的牌號。

羊肉湯麵的介紹

3樓：南醉卉

羊肉湯麵，是一道傳統的漢族小吃，屬於快餐、主食類食物。此面色茄豎澤乳白戚畝，湯清肉嫩，顫仔大味道鮮美。

羊肉燴麵是**的特產?

4樓：蒼洱白子

羊肉燴麵是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛。其湯，濃釅醇厚；麵條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。做羊肉燴麵有三要素，面、料、湯。

和麵的時候要放一些鹽，揉成團後醒二十分鐘，然後再揉十分鐘，醒二十分鐘，反覆3-4次，抻出的麵條才有韌勁。其配料豐富，包括羊肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐皮絲、海帶、鵪鶉蛋等。最關鍵的是熬湯，選用上好的羊肉同羊骨架加上各種香料文火長年熬製，熬製湯白肉爛。

資料**。

5樓：網友

河南吧，燴麵好像是河南的。

羊肉起源於哪個朝代

6樓：真的沒話說了

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。