1樓：生活達人瓜子哥哥
醃製八角大料是一種常見的調料處理方式，可以增添食物的香氣和口感。下面是一種簡單的醃製八角大料的方法，供您參考：
材料： 八角大料。
食鹽。 糖。
生薑。步驟：
1. 將八角大料洗淨，晾乾備用。
2. 在乙個容器中，將適量的食鹽和糖混合均勻，比例可根據個人口味調整。
3. 將八角大料放入混合的鹽糖中，確保每顆八角大料都均勻沾上鹽糖。
4. 把生薑切成薄片或細絲，放入容器中，與八角大料一起醃製。
5. 蓋上容器，放置在陰涼乾燥的地方，醃製的時間沒銷可以根據個人喜好來決定。一般情況下，醃製一週左右即可。
6. 醃製完成後，將八角大料枯叢遊取出，晾乾備用，可以用於烹飪或做調料。
請注意，在醃製過程中，保持容器和工具的清潔衛生，以免導致食材變質。另外，根據自己的口味調整食鹽和糖的比例，以達到理想的味道。希鄭物望以上方法對您有所幫助！
2樓：源於快樂
要醃製八角大料，可以按照以下步驟進行：
準備原料：八角、大料、鹽、糖、白酒、水等。
將八角和大料洗淨，用刀切成小塊。
在鍋中加入適量的水，加入八角和大料，加入少量鹽和糖，用中火煮沸，帶者直到八角和大料變軟為止。
把煮此滲好的八角和大料撈出來，晾涼後放入密封容器中。
在容器中加入適量的白酒，攪拌均勻，醃製1-2天，使八角和大料充分吸森行脊收白酒。
把醃製好的八角和大料放入鍋中，加入適量的水，煮沸後轉小火再煮30分鐘左右，直到湯汁變稠為止。
把煮好的八角和大料晾涼後，放入密封容器中，醃製2-3天即可食用。
在醃製八角大料時，可以根據個人口味適當調整鹽、糖、白酒的用量，以及煮制的時間和火候。經過醃製後，八角大料會帶有濃郁的香味和酒香味，可以用來烹製各種菜餚。
3樓：妖妖靈不靈了
醃製八角大料的步驟如下：
材料： 八角。
大料。醃製料：
生抽。 料酒。
鹽。 糖。薑片。 蒜瓣。
幹辣椒。 香葉（可選）
步驟：1. 將八角和大料洗淨，晾乾。
2. 準備乙個乾淨的瓶子，將八角、大料、薑片、蒜瓣、幹辣椒和香葉（如果使用的話）按照適量的比例加入瓶中。
3. 在醃製料中加入適量的生抽、料酒、鹽和糖，攪拌均勻。
4. 將調好的森培醃製料倒入瓶子中，浸沒八角、大料等材料，如果不夠可以再加入適量的熱水。
5. 蓋上蓋子，放置陰涼乾燥的地方，每天搖晃瓶子一下，使調料均勻。
6. 大約醃製7-10天后，八角大料就會被醃製好了，可以使用。
注意事項：1. 在醃製過程中，要確保所有的調料都是乾淨的，並且使用乾燥的容器存放。
2. 不要過多或過少加入醃製料，以免影響味道和質量。可以根據滑姿個人信春絕口味調整調料的比例。
3. 需要搖動瓶子、攪拌調料，以確保醃製均勻，同時要防止黴變等問題。
4樓：未知網友
製作八角調味料的材料有辣椒油、花椒粉、鹽、雞精、味精、紅油豆瓣醬、八角、蔥薑蒜等。具體的製作步驟如下：
材料： 辣椒油 50ml
花椒粉 20g
鹽 15g雞精 10g
味精 5g紅油豆瓣世輪醬 50g
八角 10-12粒。
蔥薑蒜適量。
製作步驟：1.將八角用鍋烘烤香，放涼後碾碎；將蔥薑蒜切末，備用。
2.取乙個乾淨的容器，倒入辣椒油、紅油豆瓣醬，加入碾碎後的租返槐八角和花椒粉，攪拌均勻。
3.再加入鹽、雞精、味弊友精和蔥薑蒜末，攪拌均勻。
4.蓋上蓋子，置於陰涼處放置1-2天，熟化後便可以使用了。
這樣製作的八角調味料，有著辣爽、鹹香、麻辣的味道，可用於烹製各種川菜，提公升菜品的鮮香和美味。
5樓：富貴說
八角和大料的醃製方法如下：將八角和大料洗淨，圓喚晾乾水分譽念，然後用刀在八角和大料的表面劃幾道口子，這樣可以讓調料更容易入味。接著將八角和大料放入乙個乾淨的玻璃瓶中，加入適量的鹽、糖、生慶腔困抽、老抽、料酒等調料，然後用手攪拌均勻即可。
6樓：天天讀古詩
八角茴香(大料)瓣角整齊，一般為8個角，瓣胡纖純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香旦搜氣。不一定為八個角，也有四五個角的，甚褲遲仿至兩個角的都有，視八角樹品類而定，有的樹長的角少果細，有的又長得比較大個，大小個不影響香味。
八角是什麼調料
7樓：瘋狂愛軍的我
八角bai屬於食用型天然香辛料。du
八角（大料）是八角樹zhi的果實，因其果dao多有八個角而得版名。也叫八角茴香、大茴權香，是一種調味香料。 瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。
味甘甜，內含有揮發油，有強烈而特殊的香氣。
八角是我國的特產，而廣西則是我國八角的主要產地，其產量佔全國八角總產量的85%以上。八角在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。
8樓：網友
就是大香，漢中人都這麼叫的。
9樓：鋼鐵好男人
烹飪用調料，俗稱大料、大茴香。藥用於腹部寒涼胃脘疼痛的**，藥效平和。
10樓：迷戀埃及的人
一種烹調的調味料。煮茶葉蛋或紅燒大塊素雞時放入燜煮，香味誘人，不過不能直接食用，所以現在超市裡都有粉末狀的賣了。
11樓：盤笛泉白梅
別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香。
經濟植物。雙子葉植物綱木蘭亞綱八回角科八角屬的一種答。
果實與種子可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品。
等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。
八角怎麼做的做法
12樓：天道勤酬
1. 八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾；
2. 燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香；
3. 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味；
4. 在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
八角是什麼，八角是什麼調料
八角 學名 illicium verum hook.f.是八角茴香科 八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形 樹皮深灰色 枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形 正糙果3 5月開花，9 10月果熟，春糙果8 10月開花，翌年3 4月果熟 花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生 果梗...
八角上火嗎，八角有什麼作用？
食用多了會上火。專家指出，八角茴香不僅僅是調料，還是一味中藥，並非任何人都適合大量服用。八角茴香本身是一種香料 調料，同時也是一種藥食同源的中藥材，中醫對八角茴香的功效概括是 芳香化溼，活血化瘀，溫陽散寒，理氣止痛 但其性質本身比較燥熱，不適合體質熱的人群 易上火的人群大量服用。回的。八角屬木蘭科喬...
角的八角能吃嗎，九個角的八角能吃嗎
一般做菜用的八角一般都是八個角。超過八個角的就有可能是莽草，長的跟八角很像，但是一般有10至14個角。這種莽草是有劇毒的，吃多了可能會致死。之前網上瘋傳說用莽草假冒八角，但是其實莽草是種中藥，並不低於八角。九個角的八角能吃，八角以八個角而聞名，但也有7個角和9個角的，甚至有10個角的。一般來說7個角...