1樓：熱詞團小知
魯菜。
糖醋衡旦鯉魚是山東濟南經典漢菜之一，屬於魯菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳敏攔陵餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。
糖醋鯉魚口味酸甜又帶著鹹味，魚肉帶著一絲的鮮嫩，外酥裡嫩的感覺，尤其能襯托魚肉的鮮美。糖醋鯉魚在魯菜中是非常經典的菜品，更是獨具糖醋口味的菜餚，口味比較適合大眾。
糖醋鯉魚的歷史發展
糖橋戚醋鯉魚的歷史，應該是在來自很多年前的黃河，當時人們屬於靠山吃山，靠海吃海的境遇，在黃河旁邊生活的人們，都會選擇食用黃河的鯉魚。
而鯉魚的多種吃法，各種各樣的烹煮手法，逐步的發展到山東濟南，隨著糖醋熘魚的做法盛行，慢慢的衍生成為糖醋鯉魚的吃法。
菜品也從山東逐步發展到了河南，慢慢的改良，成了今天人們看到的經典魯菜之一，不得不佩服古人的智慧，對鯉魚的糖醋做法，可謂經典吃法之一，絕對的美食智慧的體現。
2樓：海綿寶寶
糖醋鯉魚屬於魯菜系1。糖醋鯉魚是山滾肆東經典漢菜之一，是山東濟南的傳統名菜。在品嚐魯菜時，這道菜是必點的一道菜。
魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐大虧轎富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化空虛的代表。
3樓：小馫學姐
糖醋鯉魚屬於魯菜，是山東濟南地區的傳統名菜之一。傳說這道菜最早起源於濟南市城區北嫌仔空部的濼口，這裡北臨黃河，地理位置得天芹瞎獨厚，收穫的黃河鯉戚慎魚不僅金鱗赤尾品相極佳，肉質更是肥嫩鮮美。
4樓：深空遊戲
猜一猜常吃坦困的糖醋鯉嫌散魚屬於哪個菜系？不知如何解決，為此給大家收集整理猜一猜常吃的糖醋鯉魚屬於哪個菜系？解決辦法，感興趣的快來看看吧。
a.魯菜。b.淮揚菜。
正確答案：魯菜。
答案解析：糖醋鯉魚屬於魯菜系。魯菜是中國八大菜系之一，起源於山東省，以其獨特的味道、讓者念色澤鮮豔和製作工藝精細而著名。
糖醋鯉魚作為魯菜系中的一道傳統名菜，因其獨特的酸甜口味和精美的外觀而備受歡迎。
糖醋鯉魚是山東經典漢菜之一，屬於魯菜。據說糖醋鯉魚起源於黃河鎮羅口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口。
5樓：慕彬鬱
猜一猜：常行和吃的糖醋鯉魚屬於魯菜系。
糖醋鯉魚是以鯉魚為主料製作的藥膳。糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。
濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。
鯉魚雖然比較常見，但是平時吃得並不是很多，實際上鯉魚是一種比較好的滋補的魚類，這是因為鯉魚中所含有的蛋白質含量不僅很高，而且其比例也比較均衡，人體食用後可以很好的被人體吸收利用，除了蛋白質之外，還含有維生素、礦物質等營養素，對於常見的一些疾病有很好的預防作用。
糖醋鯉魚中含有蛋白質、va、ve、vb等多種維生素，此外還富含鉀、鈉、磷、鈣、碘等礦物元素。功效主要有：能治世前療小兒黃疸，對小兒腹瀉有很好的療效；能補充多種維生素和蛋白質，促進消化吸收，增強抵抗力；對胸悶、腹脹搜帶清等疾病有一定療效；有利於去除體內的寒氣，提高免疫力；能防治動脈硬化、冠心病，還能延年益壽；有利於產婦下奶。
做的時候將鯉魚初步加工(記得抽白筋)，在魚的兩側打上牡丹花刀；用料酒、鹽、味精、白醋、胡椒粉、蔥姜，將魚醃製10分鐘左右；把醃製好的魚用乾布把水分檫幹，然後掛上水粉糊，放入八成熱的油鍋中炸至金黃松脆；調糖醋汁。鍋中下油，放入番茄沙司、糖、味精、白醋、水，進行攪拌，最後加上少許生粉芡；把炸好的魚上碟，澆上調好的糖醋汁即可。
糖醋鯉魚是哪個地方的菜，糖醋鯉魚是哪裡的菜系
糖醋鯉魚是山東經典的漢族菜餚之一，屬於山東菜系。據說，糖醋鯉魚 最早起源於黃河鎮 羅口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外焦裡嫩，酸甜醇。方法1鯽魚750克，糖200克，醬油10克，料酒10克，清湯300克，花生油1500克，蔥 姜2克，醋120克，蒜 鹽3克，溼澱粉100克。生產過程 1 鯽魚皮 內臟 兩腮均...
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