1樓：黎昕科普知識小屋
是可以的，具體就是先把青菜放進水裡，然後再加一點啤酒清理一下，半個小時之後再炒。
2樓：小長學姐
不僅可以用來對菜陸冊進行調味早告巨集，而且可以去除一些肉類的腥味。可以用來醃製肉類，也可以用來去除肉的腥味，可以提高肉的味道，友培也可以防止肉出現發柴的情況，也可以對牛肉進行醃製。
3樓：時間帶給我們的快樂
制枝碧作**雞的時候可以加入啤酒，做出來的**雞不僅味道鮮美，而且肉也非枯搭數常的軟，把雞肉炒到八分熟的時候，加入沒首一罐啤酒悶燉。
菜加啤酒烹飪，會有什麼不一樣呢？
4樓：分隨後的很快樂
將啤酒引入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜餚時大顯身手。就給大家推薦幾種別具風味的啤酒菜，收藏著做吧！！
啤酒鴨。<>
原料： 鴨腿4只、鹽、蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、啤酒、白糖。
做法：1. 鴨子洗淨，瀝乾水分，剁成大塊；蔥切段；薑切片。
2. 鍋燒熱，下入鴨塊大火爆炒至水分收幹，鴨油淅出，把鴨肉推到鍋的一邊，鍋內留一點點底油，爆香蔥姜、乾紅辣椒和花椒八角，烹入生抽和老抽翻炒上色。
3. 倒入啤酒，剛剛沒過鴨肉就好，新增少量糖，大火煮開，轉中火慢燉，湯汁收至大半，調入適量鹽調味，繼續慢燉，出鍋前新增味精，大火收汁即可。
啤酒排骨。<>
原料：豬小排、油、鹽、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、啤酒、白糖、小蔥。
做法：1. 排骨洗淨，焯去血水。
2. 油爆姜蔥，下排骨翻炒，加八角、桂皮、紅辣椒幹。
3. 倒入啤酒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽，全部混合調成汁，蓋蓋，大火煮開後轉小火燜30分鐘，大火略收汁即可。
啤酒雞翅根。
原料： 雞翅根、啤酒、冰糖、蒜、老抽、蜂蜜。
做法：1. 雞翅根洗淨，控去水分，加老抽、鹽、冰糖、蜂蜜和一半的啤酒醃入味。
2. 鍋內留底油，加入蒜末炒香，放入雞翅根，加老抽、冰糖、鹽，炒勻後倒入啤酒，加入蜂蜜，中小火燉，大火收汁即可。
啤酒大蝦。<>
原料：蝦300克、黃瓜、油、鹽、姜、啤酒、大蔥。
做法：1. 蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦腳，清洗乾淨；黃瓜洗淨切片；姜、蔥切片。
2. 炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蔥、薑片爆香，放入蝦，小火煸炒至蝦變紅色，倒入啤酒，小火煮十分鐘左右。
3. 待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。
5樓：數碼專家小行星
有去腥的作用。比如做小龍蝦、鴨肉等肉食的時候，加點啤酒能夠去腥增香。
6樓：最愛彩虹糖
口感會不一樣，因為啤酒可以增加菜的清香，去除異味，吃起來更加美味。
7樓：師大大芮
啤酒是用麥芽釀製而成的，所以用啤酒燒菜會有麥芽的清香，而且啤酒也能代替料酒的作用，在烹製肉類的時候可以起到去腥的作用。
8樓：小1**
肉或海鮮加啤酒烹飪，可以去除腥味，跟料酒的作用類似，如果料酒放多了可能影響味道，但啤酒揮發後不會有別的味道。
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