1樓：二朵遊戲動畫解說
第一次使用雲煮意 rémy美食巧廚溫控器來做低溫熟成料理，很意外蛋白質分解物並沒有釋放很多，賣相還不錯唷！使用不鏽鋼鐵盒來熟成而不是用真空塑膠袋，既環保又不用怕夾鏈袋在熟成時間破口，那就喔喔了！首先挖一湯匙鹽曲均勻抹在豬五花上(豬肉約300g)因為肉和鹽汪謹曲都是冰的所以讓他退冰一下下。
接困陸基著裝入不鏽鋼便當盒，準備放入電鍋羅！
外鍋放入淹過食材的水量即可。
測溫探針插入後蓋鍋，電鍋的電源插在雲煮意 rémy美食巧廚溫控器插座上，溫控器的插頭則插入家裡的電源插座，按下電鍋開關後再設定你想要的溫度和時間，按開始即開始加熱，當加熱到設定的溫度，電鍋的電源燈就會熄掉，別緊張這是正常的唷！時間到也會提醒。
第一次60度加熱一小時。哈 沒熟！於是調高至65度再低溫加熱一小時，熟的剛剛好，肉的水分和蛋白質分解物都沒有釋出太多，太棒了，因為還要煎過，不需要過熟，鹽曲刮除加到碗裡面和一匙蒜泥、姜泥和蔥花一起拌勻。
煎出油脂香 香噴噴的風味，切一切自己先偷吃一下原味，肉是甜的，鹽曲也入味了肉質是q彈的，一定要擠悉漏一些檸檬汁更爽口。
完美的搭配，鹽曲風味與檸檬蔥油醬。
完成。<>
2樓：匿名使用者
腰內肉買回來用廚紙吸掉多餘水分，將鹽曲和姜泥蒜泥調和。鋪上保鮮膜均勻抹上。轉緊保鮮膜，放到密封盒，放在冷藏冰2天。
從冷藏取出放在室溫兩小時退冰，拆開保鮮膜放入盤子再包上乾淨的保鮮告轎膜，放到電鍋2杯量公尺杯水，按下開關握友攜也開啟保溫鍵，跳起後段伏再悶15分鐘。湯汁可以切片後再淋上肉片，也可以加入高湯煮麵用。放涼些比較好切唷。
鹽曲豬肉怎麼做？
3樓：796沸點科技
園區總有這麼多配做啊，我我們給豬肉烀熟了，嗯，烀熟以後擱醬啊抹在那邊抹完了，嗯就吊到房樑上吊到房樑上，11年半打一遍拿下來的時候出去外面就變成一場鹽滷，完了那豬肉吃得非常香好吃。啊，我我們給豬肉烀熟園區總有這麼多啊，我我們給豬肉烀熟了，嗯，烀熟以後擱醬謹賣判啊抹祥改在那邊抹完了，嗯就吊到房樑上吊到房樑上，11年半打一遍拿下來的時候出去外面就變成一場鹽滷，完了那豬肉。
4樓：藍色的漆
鹽曲 2大匙，豬五花 1大塊(約500g),甜椒 紅、黃各半顆，蔥 2-3根，蒜末 3瓣的量，檸檬汁 少許。五旅鬥盯花肉放入密封袋中，肉的兩面都加1大匙的鹽曲去均勻抹開醃漬，然後放入冷藏一天。隔天拿拆和出後，將銷銀肉上面的鹽曲用餐巾紙擦掉，然後切成片。
甜椒也切成不規則片狀，蔥切約3cm段狀。起熱鍋後，蔥白爆香，將豬肉片放入拌炒至7分熟，加入甜椒跟蔥綠炒到豬肉熟了淋上少許檸檬汁即可。
5樓：平平雨雨慧慧
五花肉均勻抹上鹽曲，放入冰箱醃漬一晚；隔日取出並將烤箱轉 200 度，上下火烤約 30 分鐘（視豬猛埋肉厚度），因鹽曲易焦，需隨時留意烤箱內的狀況 製作鹽曲蔥醬：蔥緩搭花泡水，瀝乾後混合少量鹽曲、黑胡椒，此枝哪螞時烤五花肉盤中有些許豬肉油脂，舀出與鹽蔥混合即為鹽曲蔥醬 烤過後的豬五花淋上鹽曲蔥醬，切片擺盤並放入檸檬片，完成！
6樓：網友
首先將豬肉清洗悶拆戚御彎乾淨切成薄片，然後用鹽和適當調料進行螞陵醃製半小時以上。最好的方法是用烤盤烤熟在食用。將豬肉上的細菌毒素殺死。
待熟後蘸調料食用，這樣做出來的鹽曲豬肉滑而不膩，味道鮮美，美味可口，也是一道美味佳餚。
7樓：網友
腰內碼桐肉 800g,谷盛鹽曲 25ml,姜泥 5ml,蒜泥 5m做法。腰內肉買回來用廚紙吸掉多餘水分，將鹽曲和姜猜悔泥蒜泥調和。穗模正。
鋪上保鮮膜均勻抹上。
轉緊保鮮膜，放到密封盒，放在冷藏冰2天。
從冷藏取出放在室溫兩小時退冰，拆開保鮮膜放入盤子再包上乾淨的保鮮膜，放到電鍋2杯量公尺杯水，按下開關也開啟保溫鍵，跳起後再悶15分鐘。湯汁可以切片後再淋上肉片，也可以加入高湯煮麵用。
放涼些比較好切唷。
這肉片很好搭配菜色，家常面或公尺粉湯或者切一些蔬菜搭配胡麻醬作冷盤。
8樓：呼采綠
原曲豬肉是乙個非常好的溜達豬，他的枝廳幼時緊密邱譚先美，所以這種肉在配蔽當地做的話，一般猛賣隱做成臘肉，新鮮的肉就是呼著吃，用手掰成塊，這麼吃，這樣才能提出，鹽櫃豬，味道。
9樓：網友
煙取豬肉怎麼做不會這種做法你看看是**會做你在網上。
豬肉元蔥胡蘿蔔餡餃子的做法，胡蘿蔔，洋蔥，豬肉餡的餃子怎麼做？
食材準備 抄 餃子皮若干 豬肉 襲1斤 胡蘿蔔2根 洋蔥1個 大蔥1棵 姜3片 料酒少許 花生油適量 生抽適量 蠔油兩勺 吃飯的湯勺 王守義十三香兩小勺 調味料勺 鹽適量 雞精少許.步驟 1 大蔥切碎，姜切沫，洋蔥切碎，紅蘿蔔切碎 2 胡蘿蔔用花生油稍微清炒一下，晾涼備用 3 加入蔥姜 4 加入花生...
十三斤豬肉用多少鹽醃製？
一斤鹽合適。斤豬肉穗巖醃製鹹肉放一斤鹽就夠了。醃製鹹肉並不是隨隨便便就可以的，其實醃製鹹肉也是有所講究的，鹹肉和鹽的比例要適當，這樣醃製出來的鹹肉味道才更好。以下是醃肉的製作方法 主料 五花肉g。輔料 花椒適量 鹽適量 幹辣椒適量 五香粉適量 大料個。 備好調料。 鍋底燒乾，把花椒和大料下鍋炒香。 ...
醃一斤豬肉要多少鹽，醃製一斤豬肉大概需要多少鹽？
醃鹹肉的做法詳細介紹 菜系及功效 滷醬菜 口味 鹹鮮味 工藝 醃 醃鹹肉的製作材料 主料 豬肉 瘦 5000克 調料 鹽250克,花椒8克 教您醃鹹肉怎麼做，如何做醃鹹肉才好吃1.將豬肉切成500克重長條狀，洗淨晾乾。2.燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。3.把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上...