1樓：網友
主料：豬肘(300克) 雞肉(300克) 雞蛋(300克)輔料：油菜心(15克)火腿(10克)
調料：鹽(4克) 花生油(30克) 黃酒(10克) 大蔥(30克) 姜(15克) 味精(3克) 雞油(5克) 醬油(20克)
製作步驟1. 將肘肉、雞肉（帶骨雛雞肉）均剁成 釐公尺見<>方的塊，同。
砂鍋三味。放入開水敗拿搭鍋內氽過，取出放入砂鍋內；
2. 火腿、油菜心均切成小象眼片；
3. 雞蛋煮熟，剝去殼，敏枝周身沾勻醬油；
4. 炒鍋內倒入花生油，中火燒至八成熱，放入雞蛋炸至金黃色撈出，擺入砂鍋的四周；
5. 砂鍋內加入清湯750毫公升、黃酒、蔥段、薑片、精鹽，旺火燒開；
6. 再移至小火燉至酥爛，取出蔥段、薑片，放入火腿片、油菜片略燉；
7. 撇去浮察拿油，放入味精，淋上雞油即成。
注意事項1. 文火慢燉，約2小時左右，以肘肉、雞肉酥爛為度，上桌前撒少許胡椒粉，其味更佳；
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
2樓：汐
1. 將肘肉、雞肉（帶骨雛雞肉）均剁成 釐公尺見方的塊，同。
砂鍋三味。放入開水鍋內氽過，取出放入砂鍋內；
2. 火腿、油菜心均切成小象眼片；<>
3. 雞蛋煮熟，剝去殼，周身沾勻醬油；
4. 炒鍋內倒入花生油，中火燒至八成熱，放入耐橋森雞蛋炸至金黃色撈出，擺入砂鍋的四周；
5. 砂鍋內加入清消帶湯750毫公升、黃昌畝酒、蔥段、薑片、精鹽，旺火燒開；
6. 再移至小火燉至酥爛，取出蔥段、薑片，放入火腿片、油菜片略燉；
7. 撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。
3樓：知61286謔短
1. 將肘肉、寬高雞肉（帶骨雛雞肉）慎悔尺均剁成 釐公尺見方的塊，同。
砂鍋三味前兆。
放入開水鍋內氽過，取出放入砂鍋內；
2. 火腿、油菜心均切成小象眼片；
3. 雞蛋煮熟，剝去殼，周身沾勻<>
醬油；4. 炒鍋內倒入花生油，中火燒至八成熱，放入雞蛋炸至金黃色撈出，擺入砂鍋的四周；
5. 砂鍋內加入清湯750毫公升、黃酒、蔥段、薑片、精鹽，旺火燒開；
6. 再移至小火燉至酥爛，取出蔥段、薑片，放入火腿片、油菜片略燉；
7. 撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。
1. 文火慢燉，約2小時左右，以肘肉、雞肉酥爛為度，上桌前撒少許胡椒粉，其味更佳；
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
三鮮砂鍋的做法是什麼？
4樓：休閒娛樂助手之星
主料：豆腐200克、腐竹100克、油豆皮100克、肉脂渣200克、胡蘿蔔1500克。
輔料：蔥50克、姜50克、大料適量、花椒適量。
1、主料，部分輔料。
2、腐竹油炸後水浸泡。
3、油豆皮浸泡片刻備用。
4、炒鍋添油把蔥姜花椒、大料、幹辣椒煸香，烹入料酒，加鹽、醬油、糖，後加水。
5、水上開後倒進砂鍋，把所以食材放進。
6、蓋蓋慢火燉25分鐘，放雞精、香油上桌。
7、砂鍋豆腐三友的成品圖。
三鮮砂鍋竅門
5樓：抹茶派派香
三鮮砂鍋想要做的好吃一定要選擇新鮮的食材，肉類食材要提前醃製去腥入味，蔬菜過沸水焯一下殺菌消毒，每種食材不要過多以免搶奪口感，使用熱高湯煮食材營養又美味，辣椒不要直接倒入砂鍋中，以免影響濃湯口感。
三鮮砂鍋是具有浙江風味的傳統名菜，若想要它做的好吃，在準備食材的時候一定要選擇新鮮的，如果有公尺線一定要提前泡發，其他的食材清洗乾淨後要在沸水中焯一下，殺菌去毒素，肉類食材可以提前醃製一段時間讓它更入味。
砂鍋中爆香蔥、謹襲姜後依次擺放青菜、粉條核滲以及其他各種食材，每種的量不宜過多，葷素和顏色搭配開，加入提前準備的熱高湯，冷湯重新煮開時間過長容易影響食材口感，沒有高湯可以用濃湯寶代替，用白水煮會損失鮮香的風味改晌脊。
小火慢燉煮開後加入適量的調味料和蔥花，為砂鍋增鮮提味，如果喜歡吃辣可以在自己的碗中加入油辣椒，再挑出粉絲和其他食材，如果直接將辣椒倒入砂鍋中鮮湯的味道也會變得很辣，湯中的鮮味就被辣味奪掉了，失去了它獨特的風味。
三味鍋的具體做法是怎樣的？
6樓：次個檸檬
三味鍋是一種餐名，以湯鍋、乾鍋、燜鍋、冷鍋為主；川菜、江湖菜、涼滷菜為輔。有麻辣、清香兩大系列。相當於火鍋，可以直接吃。
三味鍋是相對於幹埋碰鍋而得名；乾鍋是一鍋一菜，三味鍋是一鍋三格三味鍋。
二、一格一菜。據說，最先幹彎遊談鍋菜的形式是在廚房裡將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜餚冷卻後影響口感，就用小火加熱保溫，並用木鏟鏟動，防止粘鍋。
後來，乾鍋逐漸演變成將主料食完後，再利用剩餘的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好後食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。後來為了在乙個鍋中擺出更多的美食，就有人把乙個鍋分為了三格，然後每一格放入不同口味和不同烹飪手法的菜品磨派，以便自主選擇。
沙鍋三味不少人愛吃，如果做沙鍋三味需要準備哪些食材？
7樓：hello紙欣
孩子又吵著想吃排骨了，這次又把好久不用的砂鍋翻出來，在準備兩種食材，來個砂鍋三樣，用這兩樣配菜燉出來的排骨，孩子每次都能多吃半碗飯！這個季節正好是吃肉的時候，大快朵頤，過癮的同時，還不上火，孩子也終於解饞了，都說比買面賣的還好吃！
首先把早上買來的排骨清洗乾淨，排骨洗淨後把它砍成小段，賀敏然後冷水下鍋，把砍好的排骨焯一下水，再放幾塊薑片，少放點料酒，然後趁著排骨焯水的時間，我們先來把雞蛋蒸熟，帶炒排骨的水開後，我們把浮沫撇去，再燉個兩三分鐘左右，把火關掉就可以了，我們把焯好的排骨夾出來備用，再來切點姜蒜粒做配料，一些準備完成。
洗好的砂鍋燒熱後倒入點油，加入姜蒜粒，放入兩個八角和少許的香油，把它們炒出香味。炒出香味後，倒入我們焯好水的排骨翻動一下，再加入一勺白糖，加上點老抽，稍微多一點的生抽，再次給它攪拌均勻，翻拌均勻後倒入適量的開水，一定要沒過排骨，蓋上鍋蓋調小火煲40分鐘，這時剛剛蒸的雞蛋也好了，把它拿到涼水中冷卻，完全冷卻後把雞蛋殼去掉，雞蛋剝好，加到排骨中，再加上適量的鹽，給它攪動一下，再次蓋上鍋蓋，讓它繼續煲著。我還泡了點腐竹，現在把它切成菱形小段，鍋襲姿中放入少許油，把油燒熱，再把腐竹放進去煎一下，煎至金黃就可以了，煎過的腐竹特別香。
這時排骨煲了有40分鐘，我們把煎好禪禪枝的腐竹倒進去，稍微把它鋪平，再次蓋上蓋子，包括五分鐘時間到，用筷子給它攪拌一下，攪拌均勻就可以關火了，這道腐竹雞蛋排骨煲做好了，這樣做出來的排骨軟爛脫骨腐竹和雞蛋吸收了醬汁，味道也是超級好，不僅孩子愛吃，連大人吃了都停不住嘴。
8樓：情感小柒柒
豬肘肉，雞肉，雞蛋，娃娃菜，火腿，大蔥，姜等等這些食材，只有備銷準備好了這春滾明些食材才可以製作砂鍋三味，這扒告樣製作出來的才會特別好吃。
9樓：網友
砂鍋三味的製作食材有豬肘肉100克，帶骨雛雞肉100克，雞蛋60克，火腿25克，青菜心25克，醬油賀慧亮20克，碧差清湯100克，蔥段15克，薑片10克，精鹽5克，味精1克，菜禪寬油100克。
三鮮餃子家常做法，正宗三鮮餃子怎麼做
三鮮水餃 1.把雞肉剁成丁，加入醬油 豬油拌勻。海蔘。蝦仁。乾貝切成丁，加在雞肉內，放入蔥薑末 花椒麵 精鹽 芝麻油拌勻成餡。2.把精粉用溫水和好，揉勻搓成長條，下成60個劑子按扁，壓成圓薄皮。3.左手拿皮，右手抹餡，兩手合攏包成餃子。4.水燒開時，將餃子下鍋，隨下隨用手勺推動，開鍋時加點涼水再煮，...
三鮮疙瘩湯的做法，三鮮疙瘩湯怎麼做好吃，三鮮
主料中筋麵粉30g 雞蛋1個 西蘭花適量 香菇3 4個 基圍蝦12只 輔料鹽7g 胡椒3g 小蔥適量 食用油3ml 三鮮疙瘩湯的做法步驟 1.新鮮香 西蘭花去蒂洗淨備用。2.香菇切丁飛水備用 3.西蘭花切小塊，飛水備用。4.基圍蝦取十幾只，去皮去蝦線備用。5.剝蝦小竅門，只剝前段，後段只需一擠整個蝦...
素三鮮蒸餃的做法步驟圖，素三鮮蒸餃怎麼做
食材 素三鮮蒸餃的 bai做法步驟 du 1.清洗香菇 雞蛋，泡zhi發木耳dao 腐竹2.雞蛋打散，鍋裡放少量版底油，炒熟。權炒的時候，要用筷子快速的畫圈，這樣炒出的雞蛋比較碎，非常適合做餡料。3.木耳泡發後根部會有一些白色的東西，應該是採摘時留下的腐殖質，用小刀去除。4.把香菇 木耳 腐竹切小粒...