1樓：仙面吾無
必勝客的芝士能夠在涼了之後還能拉絲的原因，主要與其芝士的配方有關。必勝客茄稿的芝士配方中新增了一定量的酪蛋白和脂肪，這些成分會在加熱的過程中形成一種膠體，這種膠體能夠在高溫下形成彈性和柔軟的結構，同時能夠在涼了之後維持一定的彈性。因此，在必勝客的芝士涼了之後，這種膠體結構依然能夠保持，從而使得芝士能夠拉絲。
此外，必勝客的烤箱也採用了特殊的技術，能夠模洞在短時間內將芝士加熱到適當的溫度，從而保證了芝士的質量和口感旦納枯。
2樓：一人旅行
這是因為必勝客使用的芝士材料包含了乳清蛋白和酪蛋白等蛋白質，這些蛋白質在製作過程中經過高溫加熱後，由於蛋白質的特性會形成牢罩指固的三維結構。
當芝士材料降溫冷卻後，結構依然存在且保持穩定，而且信絕這種結構非常緊密，導致拉絲現象出現。
此外，必勝客在製作披薩時會經歷兩個步驟，首先是將芝士放在餅皮上，在170℃的高溫爐中加熱5-6分鐘，使芝士融化；接著再將整個披薩送入420℃的烤爐中，進行快速烤制。這個過滑悶姿程中，芝士即使已經涼了也不會完全凝固，還有一定的流動性並可以通過拉絲體現出來。
所以說，當必勝客的芝士涼了後，它仍然具有良好的拉絲性質，這也是必勝客披薩的特色之一。
3樓：貼身助手
1.芝士為什麼會拉絲。芝士會拉絲是因為它的內部分子結構十分獨特飢襪，酪蛋白之間的結構足夠緊密使得它的固體形態保持的很好，但是加熱之後，又會變的較為鬆散。
芝士中含有著豐富的蛋白質，主要成分是酪蛋白，而且酪蛋白的存在是一絲絲的。
2.芝士拉絲的條件。芝士酸度要求：
芝士的內部酸度要大於5，這個問題很好解決，因為在乳酪製作的時候已經解決。溫度要求：芝士中酪蛋白的結構性骨架在60到70攝氏度緩亮的時候最為鬆散，所以芝士得趁熱吃才能出爛哪激現拉絲的情況。
4樓：year拒絕者嘻嘻
為什麼必勝客的芝士涼了也拉絲，答案這是因為必頌襲勝客的芝士都是芝士中的最好的，橋櫻枯屬於高等的芝士，即使在涼了以後也是可以拉絲的，整體的質量是很敏洞好的，所以說必勝客的芝士涼了也拉絲。
必勝客芝士條下架了嗎
5樓：應德元
根據我們收集到的資訊，這款產品目前仍然在銷售中，尚未停止銷售。
必勝客專用的芝士是啥牌子
6樓：向陽
必勝客專用的芝士是馬蘇裡拉牌子。馬蘇裡拉芝士，也叫馬蘇裡拉乳酪，是義大利南部坎帕尼亞和那布勒斯，生產的一種淡味乳酪。馬蘇裡拉原本用水牛奶製作，後多是普通牛奶的製品，普通牛奶的製品色澤淡黃，含乳脂約50%，水牛奶的製品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，易切片，成熟期約1至3天。
必勝客專用的芝士是馬蘇裡拉牌子。馬蘇裡拉芝士，也叫馬蘇裡拉乳酪，是義大利南部坎帕尼亞和那布勒斯，生產的一種淡味乳酪。馬蘇裡拉原本用水牛奶製作，後多是普通牛奶的製品，普通牛奶的製品色澤淡黃，含乳脂約50%，水牛奶的製品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，易切片，成熟期約1至3天。
為什麼叫必勝客,為什麼肯德基麥當勞必勝客的商標都是紅色的
pizzahut是必勝客的英文名,翻譯過來是批薩小屋的意思,但中文翻譯講究文雅好聽容易傳播,而求符合企業文化,就音譯為必勝客,這樣直觀又易接受,就像雪碧sprite 迷你裙miniskirt一樣。pizzahut 的中文發音聯絡的名字,不得不說,當時的策劃還是有些想法的。為什麼肯德基麥當勞必勝客的商...
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