動物忌廉一般是從什麼中提煉出來？

1樓：小白講三農

動物忌廉是從牛奶中提煉出來的。

動物忌廉，也叫淡忌廉或者是稀忌廉，它是在對全脂奶的分離中得到的。其主要成分是牛奶奶油、奶蛋白質、增稠劑。像等級比較高的**動物忌廉，還會註明其所用的增稠劑為e407，每公公升含量為克。

至於像安佳這類屬於親民型的動物奶油，則裡面的新增物會略為多些，在乳脂之外，還有奶粉、乳化劑和增稠劑。不過無論是哪一等級，其主體還是牛奶奶油，也就是乳脂。動物忌廉分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為忌廉。

忌廉中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，脂肪含量一般在35%左右，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。它的最常見用途是用來新增於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。<>

忌廉在所有動物性脂肪中是較佳的一種，忌廉和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中忌廉的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍謹告，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低。忌廉的維生素a和維生素d含量很高，在人體內的消化吸收率較高，可達95%以上。

優點：忌廉能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強判晌戚活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。忌廉有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。

忌廉中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。<>

禁忌：冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

製作方法：1、將忌廉倒入盆子裡中速打發（將忌廉放在冰箱冷藏12個小時左右；打發前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右）。

2、大概打個1分鐘後，加入適量的白砂糖，進行快速打法。<>

3、大概打個兩三分鐘，可以看到液體忌廉逐漸成為固體。

4、打發到忌廉出現明顯的花紋，就可以停止打發了。

5、下圖是打發掘陵成功的忌廉，打發成功的忌廉應該是濃稠但柔軟又輕盈順滑的。

2樓：北京新東方烹飪學校

一般是從牛奶中提煉。

3樓：愚詩珊伊儒

動物忌廉是從牛奶中提煉出來的。

動物忌廉也叫淡忌廉或稀忌廉，是從全脂奶中分離得到的，經過冷凍或離心後得到濃稠的忌廉，再經叢兄過殺菌和均質等虧鄭滲多個工序之後，最終得到的人造銷脊忌廉。

4樓：芮茂

動物忌廉是從牛奶中提取的，

動物忌廉是從**提取出來的動物忌廉是怎麼來的

5樓：柿子紅了

1、動物奶孝伏油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物忌廉（氫化植物油）。從健康角度講，動物忌廉更好，因為悄啟是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的忌廉。

2、動物忌廉的口感有點類似冰激凌，入口即化，不油膩，香甜，動物忌廉的蛋糕半小時不吃是要巧運攜立馬放進冰箱的，不放的話就會容易融化，也會影響口感。

動物忌廉是從**提取出來的動物忌廉是怎麼來的

6樓：哲理風光溫潤

1、動物忌廉是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物忌廉（氫化植物油）。從健康角度講，動物忌廉更好，因為是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的忌廉巧運攜。

2、動物忌廉的悄啟口孝伏感有點類似冰激凌，入口即化，不油膩，香甜，動物忌廉的蛋糕半小時不吃是要立馬放進冰箱的，不放的話就會容易融化，也會影響口感。