1樓：超時間解饞坊
<>用料
鴨胗 300克。
孜然 20克。
辣椒粉 20克。
鹽 10克。
香菜 2顆。
料酒 20克。
油 50毫公升。
做法步驟
1、鴨胗沖洗乾淨，放入料酒、鹽醃製一會。
2、香菜切段。
3、鴨胗切成小塊備用。
4、鍋放油燒至8分熱，倒入醃製好的鴨胗過油。
5、爆至金黃色撈起瀝乾油，重放鍋中。
6、加入孜然粉、辣椒粉。
7、加入鹽翻炒。
8、放入香菜梗翻炒均勻即可關火。
9、把香菜葉鋪在盤中，再把孜然鴨胗放上即可開動啦。
雞如棚森胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。
<>3、下面開始介紹所需要的食材：
雞胗、幹辣椒、大蔥、生薑、白胡椒粉、木薯澱粉。
4、清洗乾淨的雞胗中加渣畝入兩勺食鹽，用手揉抓去除雞胗的腥味，擺在流水底下衝洗和伏乾淨擠幹水分裝入盆中，處理乾淨的雞胗一切為四。
5、再把雞胗醃製下，先放入生抽、料酒去腥、大蔥和薑片擠出蔥薑汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒麵、一勺白糖提鮮，上手揉抓均勻，放入兩勺木薯澱粉，這樣油炸時表面吃起來更酥脆，醃製半個小時備用。
6、時間到時撈出雞胗去除輔料，把醃製好的雞胗放入五成熱的油鍋中，炸製表面酥脆撈出，水分炸幹才更香，撈出，油溫再次公升至七成熱，放入雞胗復炸下，復炸十秒鐘你那個即可撈出。
7、雞肉鮮美且雞肉蛋白質的含量頗多，甲硫氨酸含量豐富，維生素a的含量和牛肉和豬肉相比更高。
再把雞胗醃製下，先放入生抽、料酒去腥、大蔥和薑片擠出蔥薑汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒麵、一勺白糖提鮮，上手揉抓均勻，放入兩勺木薯澱粉，這樣油炸時表面吃起來更酥脆，醃製半個小時備用。
2樓：心晴朗
孜然爆鴨胗好吃的小貼士：1．鴨胗最好在炒前焯燙，可以去除血水和腥味；
2．焯燙好的鴨胗再次過水，不僅可以洗去浮沫，還可短時降溫；
3．醬油含有鹽分，鹽的新增視自轎凱己口閉伍喚味橘罩而定。
3樓：小溪是棒棒噠
孩子非常喜歡吃的孜然爆鴨胗的做法。
首先準備攔猜好鴨胗洗乾淨，切成小塊。
然後將鴨胗放油鍋裡炸一下。
準備一些芹菜切斷。
起鍋燒油，放入蔥薑蒜。之後再加入鴨胗和芹菜在放裡面炒，加一點孜然。大約炒幾十秒就可以出鍋了。稿衡尺。
這樣乙份好吃的孜鍵高然爆鴨胗就做好了。
4樓：小蕃學姐
一般都會選擇滷，這樣的話口感是比較的簡宴輪鮮嫩一祥遊些，而且味道也是特別的攔信，香辣可口的，很多人都喜歡，這種口感非常的不錯。
孜然爆鴨胗怎樣做好吃？
5樓：李和霖
用 料 ：鴨胗 青尖椒 1/2個 紅尖椒 1/2個 蔥 1/2根 蒜 2瓣。
香菜 2根 橄欖油 2茶匙 海鮮醬油 1勺 孜然粉 1茶匙鴨胗用清水洗淨。
鍋中燒水，水開後放入鴨胗。
焯燙兩分鐘，撈出鴨胗，再次過清水洗去浮沫。
洗淨的鴨胗切片。
青、紅尖椒、蔥、姜切絲。
鍋燒熱，放少許橄欖油。
待油燒熱，放入蔥、薑絲爆香。
放入鴨胗。翻炒均勻，放入青、紅椒絲。
翻炒均勻，加入海鮮醬油。
準備孜然粉。
炒勻後關火，加入孜然粉，翻炒均勻即可。
小貼士。1．鴨胗最好在炒前焯燙，可以去除血水和腥味；
2．焯燙好的鴨胗再次過水，不僅可以洗去浮沫，還可短時降溫；
3．醬油含有鹽分，鹽的新增視自己口味而定。
用料。鴨胗 300克。
孜然 20克。
辣椒粉 20克。
鹽 10克。
香菜 2顆。
料酒 20克。
油 50毫公升。
步驟：鴨胗沖洗乾淨，放入料酒、鹽醃製一會。
香菜切段。鴨胗切成小塊備用。
鍋放油燒至8分熱，倒入醃製好的鴨胗過油。
爆至金黃色撈起瀝乾油，重放鍋中。
加入孜然粉、辣椒粉。
加入鹽翻炒。
放入香菜梗翻炒均勻即可關火。
把香菜葉鋪在盤中，再把孜然鴨胗放上即可開動啦。
小貼士。1、鴨胗要提前用料酒醃製去腥。
2、不要切得太大。
孜然雞胗竅門，孜然雞胗怎麼炒又嫩好吃
雞胗切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。很下酒的一道菜。完美的複製燒烤味，最後加入鹽，白糖，那種還沒有融化浮在表面的口感超級贊 雞胗清洗後切成薄片 鍋中加入料酒和清水，水開後放雞胗，焯水變色後馬上撈出 雞胗加澱粉抖勻，下油鍋炸，炸蘇撈出，蔥切小段 大蒜切末，香菜切長段 孜然，雞胗...
怎樣做香酥美味的孜然鴨脖？
買三斤大號鴨脖，用剪刀剪掉筋膜的。然後丟到配昌盆裡，擱鹽，反覆抓洗乾淨。浸泡半小時。然後把鴨脖幾撈出來丟盆裡，放點料酒，胡椒粉，麵粉來一把，玉公尺澱粉來一丟丟，加五香粉，薑末，一點點香油，洋蔥。一點點陳皮絲。抓拌均勻醃製半小時的。這個時候，準備乙個小碗，放點孜然，白芝麻，辣椒麵，一點點鹽，一點點花椒麵...