1樓:沉默的康乃馨
一、香椿芽拌豆腐
把嫩香椿在開水中焯幾秒鐘就可以,切成小段,把豆腐也在開水中焯一下,切成小丁,和香椿放到乙個小盆裡拌勻亂乎,撒上少許鹽,香油,生抽,倒入少許醋就可以吃了。
二、香椿雞蛋餅
把香椿切成絲,把兩個雞蛋打入碗中,加入少量麵粉,攪拌均勻,拌不勻的話可以適量加一些水,攪拌均勻,在電餅鐺中加入一些油,用勺子舀入一些香椿雞蛋蛋液,儘量攤均勻,開啟小火,烤至兩面金黃。即可食用。譽鏈
碗中打入兩個雞蛋,用筷子攪拌均勻,香椿切絲,將雞蛋液裹在香椿上,起鍋燒油,把香椿和雞蛋液倒入鍋中,翻拌均勻,三分鐘出鍋,盛盤即可食用。
把香椿切成小段,投入開水中焯一下,迅速撈出,盛入盤中,加入醋1克,精鹽克拌勻,瀝去水,取碗乙個,薑末,醬油,味精,芝麻油調勻成汁,淋在香椿面上即成。
工藝關鍵:香椿鮮嫩,投入沸水中一焯即出,生味盡去,椿香四溢。
五、香椿餅湯
準備一把香椿,把香椿老的部分去掉不要,然後放入盆中加鹽,加清水浸泡一會兒,把香椿多清洗兩遍,清洗乾淨譁虛悉,然後控幹裡面的水分。
準備乙個不粘鍋,加入香椿乾煸,煸炒裡面的水分,香椿變綠以後,放在案板上切成香椿末,把香椿放入盆中,放入一勺鹽,一勺雞精,一勺胡椒粉,再打入四個雞蛋。把雞蛋完全打散,讓蛋液和香椿完全混合在一起,鍋中加油,倒入雞蛋香椿,煎至定型。一面定型翻個面,煎至兩面金黃出鍋放在案板上,切成菱形塊。
準備乙個香菇切成香菇丁,一根小蔥切成蔥花,幹辣椒切成段。倒入香菇丁翻炒均勻,倒入一小碗清水,水開後倒入切好的香椿雞蛋餅,小火燉二分鐘,就做好了。
2樓:可追憶
香椿在吃法上有很多,炒、拌公升局、蒸、熗都可以。 典型閉亮的菜餚如湖南的「香椿苗煎蛋」、 香椿拌豆腐」、 轎笑寬炸香椿魚」。
3樓:網友
香薯好椿的食用方法非常多,它可以洗淨,燙熟之後涼拌著吃,也可以將香椿切成段,然後與雞蛋一起炒,做成香椿炒雞蛋或者公升手胡是做成吵攔雞蛋卷。
4樓:放手的田園
香椿可以拌豆腐,也可以跟雞蛋一起好,還可以涼銷伍拌著吃,也可虧纖或以蒸熟吃,還可以醃著吃,或者炸著吃也是可以豎亮的。
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