1樓：力哥來說車
我們在製作的時候先把苦瓜的頭和尾去掉，然後再把它對半切開。然後我們再用乙個小一點的鋼勺來將裡面的瓤挖掉，儘量去的乾淨一些，這些瓤的苦味都非常的重，去完了之後我們還可以看到苦瓜的內壁裡面有一層白色的膜。這層膜苦味也是非常重的，所以我們也要將它們去除乾淨。
然後用手把它們抓揉好，食鹽也是可以很好的去除苦味的，所以我們抓揉後要醃製一會兒，靜靜等待十分鐘的樣子。
<>讓苦味被食鹽給去除一下。我們可以把苦瓜切成需要的形狀，然後灑上細鹽拌勻醃漬一段時間，醃到苦瓜變軟出水為宜，並把醃出的水倒掉不用。細鹽醃漬不但可以減輕苦味，還能讓苦瓜保持其本色的清香味。
最後，我們再用清水把它清洗幾遍，將它的苦味給沖洗掉。
雖然它的味道非常的苦，很多人都不怎麼喜歡吃，但是它的營養價值非常的高。吃苦瓜還可以清熱降火、潤腸補血，苦瓜中還有豐富的維生素和礦物質脊轎悶，經常吃的話還能養顏潤膚。而苦瓜這道菜的做法也有許多種，不管是清炒還是做湯，都能做出一道非常美味營養的菜來。
苦瓜可以用開水抄一下或者用鹽醃一下，根據我們以往吃苦瓜的經歷和大家的經驗，幾乎其苦味的大部分**都是其內部的瓜瓤和附著在瓜肉上的白膜櫻彎，這個情況就跟辣椒帆睜的大部分辣味**於內部的「白筋」差不錯，所以我們只要先去除這部分物質就能極大的減輕苦瓜的苦澀味道。但是跟一般推薦用湯匙挖、刮的方式相比，我們更推薦把把苦瓜的苦水醃出來過濾掉就好了。鍋中倒油，油熱放入大蒜炒香，下苦瓜、炒15秒左右加鹽加糖，再繼續翻炒你喜歡的成熟度，加入雞精翻拌均勻即可。
2樓：ttt聽海
苦吵行兆瓜具有非常好的清熱解毒的作用，但對於兒童來說，正處在身心成長的階段，是需要大量的營養物質，基本上是公升租不需要苦瓜這一種帶模苦味物質清熱解毒的，好，不要讓孩子吃這類蔬菜。
3樓：生活小達人陳女士
可以把苦瓜先用鹽巴醃一下，再拿去水燒開燙一下，最衡敬頌後就正常炒加咐鄭點糖就不會那麼苦了，平常可以豬肉炒苦瓜或者雞蛋炒苦瓜都是不錯的稿攔。
4樓：小蕃學姐
一般都是會選擇和皮歷陪蛋一起煲湯，味道都是特別的清香美味的，而且沒有凳豎苦瓜的苦味，湯汁也特別的濃郁，非常好喝肢粗蠢。
苦瓜清爽敗火，孩子卻不願意吃，怎麼製作才能口感香脆呢？
5樓：釣史公
現在已經到了立秋，身體上的各種毛病也都出現了，有些晚上睡覺不是很好，早上經常困，有些人口感舌燥好像虛脫了一樣，以上的這些表現都是秋燥的體現，而不少的家庭在立秋的時候都會吃許多熱食物，若是在古代人民，經歷了苦夏，百姓們大多都會中暑的，而他們的食物都是非常樸素的，比不了現在的人。
在改友現代可以結束的有許多，不知是蔬菜，還有兔肉、雞心、海鮮的肉食都是可以補的，每個季節有自己的補法，春生補、夏清補、秋平補、冬溫補，這些都是對身體非常好的，當然了，與肉食想必，蔬菜和水果清熱解毒的效果更好一些，像茄子、冬瓜、苦瓜等都是非常解暑的食物，遠遠勝過藥物，今天就來講一講苦瓜，苦瓜也被稱為涼瓜，具有清熱解毒的功效，是乙個非常苦的蔬菜，就是因為它的苦有許多小朋友核譁槐都不喜歡吃它，要是想讓孩子吃苦瓜的話，可以將苦瓜上的一層白色的薄膜去掉這要就不苦了，說道這裡就位大家說一道關於苦瓜的菜，不僅好看還非常的好吃。
食材有：苦瓜、辣椒、雞蛋等食材，需要的調料有：鹽、油、香油等調味料，有了苦瓜的苦在配上辣椒的辣，又辣又苦非常的美味，現將辣椒和苦瓜切成丁，在將苦瓜放入水中煮一下，這要可以將苦瓜一般的苦給削掉，下來鍋中放油點火，油溫到了一定的程度將雞蛋打入鍋中翻炒，炒到一定的程度將苦瓜和辣椒放入鍋中翻炒，最後加入鹽、香蘆雹油等這樣就製作完成了。
這樣一道美味的苦瓜炒蛋就製作完成了，這道菜沒上饅頭是非常好吃的，這道菜的食材也是非常簡單的，可以在家中嘗試一下。
6樓：江湖人稱家父
苦瓜清爽敗火，孩子確不願意吃，這樣製作才能口感香脆：將苦瓜卜猛洗淨切片後焯水，在水中應該加鹽和少許醋這樣焯水後的苦瓜型罩橋就沒有那麼苦了，在炒悶鉛苦瓜時加蔥薑蒜，八為最後點一點，生蠔會讓口感香脆。
7樓：qiu曉陽
辣告仿椒洗淨切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，醃一小會，鏈咐瀝去水，再在涼開水中浸襪喚纖一下，撈出來控去水，放在盤裡，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌。
8樓：皮皮
伴麻將，用熱水燙下，
苦瓜這樣做好吃哭了！清熱降火又下飯！
9樓：綜藝李三生
<>《釀苦頃並輪瓜。
食材：肉末200g、苦瓜1根、雞蛋1個，生抽，白胡椒粉，耗油、白糖、澱粉。
步驟：1. 肉末中敲入乙個雞蛋，1勺生抽，1勺澱粉，半勺胡椒粉，攪拌均勻。
2. 苦瓜切成厚片，挖去裡面的囊，放入熱水中焯水1分鐘（水中可以加入一點油，保持苦瓜的翠綠色）。焯水後要過涼水。
3. 用勺子或者筷子把肉末釀在苦瓜圈中。
4. 鍋中熱油，放入釀好的苦瓜，煎至蔽告兩面金黃。
5. 調乙個醬汁：2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、1勺澱粉、3勺清雀信水。
6. 把醬汁倒入鍋中，收汁就可以了。
夏天多吃苦瓜，教你3種做法，孩子喜歡，鮮香苦味小，清熱又解暑
10樓：陽光生活
苦瓜，在夏天備受歡迎，說實話小時候第一次見到苦瓜的時候，被它醜陋的外表嚇到了。雖說炒出來有模有樣的，還挺不錯，但是一口吃下去，直接把我惹哭了，誰能想到它味道竟然這麼苦！
我媽炒苦瓜，從來不會挖瓤子，直接切片就下鍋了，說實話還真沒幾個人能受得了。
夏天常吃苦瓜好處多，清熱又解暑，我來教大家3種做法，都很家常，孩子也愛吃，關鍵是掌握好技巧，味道不苦不澀。
準備：苦瓜、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、食用油。
第一步，把苦瓜仔細清洗，搓洗一下表面，然後去掉瓤子，瓤子去掉之後，其實還能看到裡面白色的東西，這是苦味最大的**，一定要去掉。
第二步，把白色的東西處理乾淨了，就可以了，切成片狀，自從我學會技巧後，就把這個方法分享給我媽了，現在炒出來的苦瓜，遠遠沒有小時候那麼苦了！在苦瓜里加上一勺鹽，抓拌均勻，醃一會兒。
第三步，準備三個雞蛋，打入碗中，加上點料酒，攪打均勻，再切上一些蔥花備用，苦瓜醃好了之後，沖洗乾淨。下面起鍋燒油，把雞蛋倒進去炒熟盛出，接著蔥花爆鍋彎銀，再把苦瓜倒進去翻炒，斷生之後倒入雞蛋，來一點鹽調味，炒勻出鍋。
準備：苦瓜、黃豆、排骨、酸菜、食鹽、食用油。
第一步，黃豆提前2小時泡水，酸菜放到水裡多洗幾遍，然後切成小段，豬骨放在水裡泡1個小時，然後下鍋焯水，焯燙後撈出。
第二步，苦瓜用上面的方法，處理乾淨了，白色的東西必須徹底去除。準備好砂鍋，把苦瓜、黃豆、排骨、酸菜一起放進去，倒上沒過食材的清水，大火燒開後，轉為小火煲乙個半小時，最後加鹽調味，關火。
準備：苦瓜、豬肉、蔥蒜、鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、水澱粉、油。
第一步，豬肉絞碎，再把蔥蒜切碎，和肉末混合，下面來調味，加入1勺生抽、1勺蠔油，少許黑胡椒粉，攪拌均勻。
第二步，把苦瓜切成段狀，一定要把白色物質挖走，燒一鍋開水，水開之後加上少許亂啟鹽和油埋陪宴，把苦瓜放進去煮2分鐘，隨後撈出。把肉末舀入苦瓜中，下面鍋內燒水，水開後將其放進去蒸，大火蒸10分鐘。
第三步，蒸好之後，盤子裡會出現大量的湯汁，我們把湯汁倒入鍋裡，再來1勺生抽、半碗水澱粉，煮到濃稠後，淋在苦瓜釀肉上，大功告成。
苦瓜的8種家常做法 消暑去火又美味
11樓：一見鍾秦
1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦或簡培瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。
2、苦瓜胡蘿蔔雞蛋餅是以苦瓜、胡蘿蔔、雞蛋為主要食材製作而成的一道麵食，口感鮮美。
3、涼拌苦瓜是一道著名的印度菜，製作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣醬等，具有降低咐孝血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。
4、苦瓜燒肉是一道美味可口的傳統名菜。製作方法簡單，學會了露一手吧！
5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等為主要食材製作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最後放鹽、雞精即可。
6、苦瓜釀蝦是一道美食，原料是苦瓜、鮮蝦等。好吃又管飽，營養豐富！
7、苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的漢衫唯族傳統名餚，發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉，屬於湘菜系。
8、木耳炒苦瓜是一道可口敗火的一道美味，愛吃的盆友們可以自己試著做一下，非常簡單。是健康養生不可缺少的美味。
夏季吃什麼降火清熱降火的水果
no1 西瓜 中醫認為西瓜性涼，具有清熱降火的作用。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮的西瓜更是可以給夏天帶來一絲涼爽。同時西瓜中還含有豐富的鉀元素，對對促水電解質平衡具有很大的幫助。no2 梨 眼下正是各種梨子上市的季節，而梨是公認的具有清熱降火，滋陰潤肺，清心的水果之一了。而且酸甜可...
降火茶有哪些，清熱去火的茶有哪些
1.三花茶，具有清熱解毒，頭痛口渴 咽喉腫痛功效。2.金銀花露茶，具有清熱 解暑效果。3.蒲公英根茶，蒲公英具有清熱解毒 消腫之功效，現代醫學研究研究發現，蒲公英有抗菌的作用，對消化不良 習慣性便祕均有療效。4.菊花茶，用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑 生津 祛風 潤喉 養目 解酒。用白菊花泡茶喝，可發...
有人總說左撇子的孩子更聰明，到底是怎麼回事？
左手是右腦控制的，所以大家都覺得使用左手的孩子要更為聰明一些。科學家表示，人類的左腦主要負責的就是學術和語言上的一些能力，而人類的右腦則在想象力和創造力這一方面有著比較明顯的體現，所以大家覺得右腦發育的越完善，那麼這個孩子就會越聰明一些聰明一些。而孩子是左撇子的話，那就意味著孩子的右腦發育得更完衡蠢...