1樓：庚雅素
這種情況你最好是不賀晌要用涼水頭，因為涼水禪埋鋒投了很可能把肉突然液型一下緊的，再吃的時候可能有點柴，你可以拿熱水把他投一下，不會影響肉的這個口感。
2樓：歡歡小櫻子
肉炒之前焯下水會更衛生，豬滲培肉焯水要冷水或旦喊禪溫模塵水下鍋。焯水時間不宜過長，只要肉泛白就可以了。焯水時可以在水裡加幾片生薑，這樣能更好的去掉血水和腥味。
3樓：花茶味道
孜然肉片，肉最好不焯水，直接炒後加孜然就好了，這樣好吃些。
4樓：仲斐斐
每個人的口味和口感是不一樣的飲食方面不一樣所以說對於這方面也不一樣這要看個人的口味兒再進行製作。
5樓：眉黛遠山綠
肉洗淨切成薄片，用各種調味料拌勻後醃製一會，孜然味道看個人的口味，可以隨意加，加的就模孝彎不是很多，但是炒出來有孜然味；油鍋熱後放旦悶入蒜片和花椒粒爆香後放慎陵入肉片煸炒；炒熟後放入香菜翻幾番關火，出鍋就行了。
孜然水煮肉片怎麼做？
6樓：匿名使用者
孜然肉片做法：
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、幹辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（澱粉）、鹽、醬油、油。
2、做法：1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺醃製；
2）在醃製肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋裡倒油加七成熱後離火，在熱油中加入幹辣椒粉（根據個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下後放回火上，將醃製好的肉片加入並翻炒十幾下，然後加入孜然粒（根據個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然後加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備註：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經過翻炒後依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入後可以不必加鹽，醬油加一點點借個顏色就可以了，這兩樣青菜容易進滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
孜然羊肉片怎麼炒好吃
孜然炒羊肉的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 工藝 炒 孜然炒羊肉的製作材料 主料 羊肉250克,淨紫甘藍葉適量。調料 蔥花,薑末,蒜末,胡蘿蔔丁各10克,孜然粉,鹽,雞精,澱粉,生抽,色拉油各適量。教您孜然炒羊肉怎麼做，如何做孜然炒羊肉才好吃1.羊肉切粒，加鹽 雞精 澱粉上漿，過油待用。2.鍋入...
孜然牛肉片怎麼做好吃，孜然肉片怎麼做
你好，那個牛肉片你可以有熱下去煎炸一下，不要炸得那麼焦，然後等一下就下那個孜然，然後沾那些醬油起來吃就可以了 首先你可以叫肉片切成小段，然後加點點自然烤出來的話味道還是比較不錯的，可以嘗試一下。孜然牛肉片，先把牛肉切成薄薄的薄片，然後再放入各種的調味料，醃製半個小時，再來撒上一些孜然進行燒烤 做法一...
孜然羊肉片的家常做法竅門
材料 羊肉片克 香菜小把。配料 鹽小匙 孜然粉小匙 蔥根 薑片 乾紅辣椒個 花椒匙 料酒 小匙 生抽小匙。做法 準備材料。 炒鍋倒油宴手，放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。 放入蔥段 薑絲 乾紅辣椒段炒香。 放入羊肉片煸炒。 炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。 大火煸炒至羊肉片斷生。 撒入孜然粉 ...