誰能幫忙提供點關於家庭聚餐餐館的菜譜和一些意見?

2025-06-07 19:40:28 字數 2260 閱讀 9101

1樓:匿名使用者

請問你是哪搭差巨集里人?因為要挑選適合你是**人的菜譜。有老人聚餐嗎?

要是有老人要寫上2-3款適合老人吃的選單。有喝知冊酒的慶源嗎?要做1-2款的下酒菜。

還有,現在的聚餐也分自助餐形式的;也分站著吃的雞尾酒會式來用餐的(當然我給的小吃不是用來下酒的);也有以火鍋的形式來聚餐的,請問閣下選擇哪一種聚餐的形式呢?

2樓:匿名使用者

來個水煮肉片。猜罩陵。青穗戚椒炒肉。。。

紅悶差燒鯉魚。。。油淋青菜。。在來個雞蛋紫菜湯。。。

不過可再加!!!大概就100元吧,,如果可以的話也可上一些月餅哦!!!

3樓:匿名使用者

我的辦法就是到專做菜譜的地方去,吧別人做的菜譜改一下就行了。

4樓:匿名使用者

你不會去飯店定啊。

家庭聚餐選單14個菜

5樓:森森的美麗日記

1、西芹炒臘肉,是一道美味佳餚,主料是臘肉,西芹。芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱,祛風利溼的功效。

2、青椒肉絲,是以青椒為主要食材的家常菜,屬於川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。

3、紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚,此菜是素菜中的精細者。屬於大眾食品。

4、香辣豬蹄是一道美食,主要材料有豬蹄,配料有花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜等。其味道香辣可口,肥而不膩。香辣豬蹄是一道家常菜。

5、**雞,又名沙灣**雞、辣子炒雞,是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜,主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同河南燴麵搭配食用,色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是家庭聚餐選單必做的菜品。

6、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。

7、家常燒黃魚是一道由黃花魚、蔥段等食材製成的食品。

8、香酥羊腿是家庭聚餐必點的菜。這道菜的特點是外酥裡嫩,羊腿肉經過了提前煮至已經非常軟爛入味,吃上一口真是過足了癮。

9、涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,具有美容養顏功效,營養價值豐富。

10、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,營養豐富,入口即化。

11、蒜薹回鍋肉,是下飯菜。帶皮五花肉需襲則要提前煮熟,然後切片,再熗鍋放調料和蒜薹炒制。

12、白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。

13、土豆燒牛肉是中和襲國西北地區的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等,色澤紅潤,口感鹹香,非常適合在家庭聚餐時做。

14、清蒸螃蟹, 滬菜。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。拍棚棚螃蟹乃食中珍味,素有「一盤蟹,頂桌菜」的民諺。

它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。是家庭聚餐必點的菜品。

家庭聚餐銷售如何推薦菜品

6樓:

親親您好,為您查詢到家庭聚餐銷售推薦菜品的辦法:1、 三秒法:注意客人的目光,當客人的目光掃視或者停留在某個菜品上的時間有三秒,表明顧客對該菜品有濃厚興趣,這時候進行推薦會比較有效。

2、 對比法:主要針對蒸菜、冷菜、單盤菜。比如顧客對某蒸菜比較感興趣但猶豫不定,這時我們的工作人員取出其中一盤主動遞上並說:

這盤最多分量最大或者比如這條魚最大(實際上可能沒什麼區別),會讓顧客迅速做出購買決定。3、 類似法:同類產品。

比如顧客對鯧魚比較感興趣但很不巧鯧魚銷售清空,這時候我們的工作人員就需要向顧客推薦魚類產品而不是其他品類。4、 推薦法:我們的拳頭菜、特色菜。

主動告訴顧客這是我們門店銷量最好的菜品,激發顧客的消費慾望。5、 激勵芹輪念法:滿多少送什麼。

假如門店正在搞活動,比如消費滿30元就可以贈送王老吉1聽。而顧客點餐的金額在桐巖25元,這時候我們主動告訴顧客只要再點5元的菜品就可以贈送王老吉1聽,這時顧客主動再增加菜品的可能性就很大。6、 針對法:

老人、小孩、有特殊需求的顧客。根據客戶的不同做出不同的推薦,比如老人小孩可以推薦比較清淡的菜品,比較苗條的女士推薦蔬菜類。7、 選擇法:

直接問顧客需要什麼菜品。比如:先生,您是需要鯽魚還是紅燒肉?

這兩道菜都是我們店的特色嫌困菜,味道不錯,顧客非常喜歡。一般來說對有選擇疑難症的顧客很是有效。

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