1樓：努力的佐佐
專家建議不要長期食用乙個地方出產的糧食，降低重金屬超標的風險。
食品當中重金屬超標會對人體產生什麼樣的危害？
2樓：
您好，重金屬對人體的影響是非常慢的而且時間很長的，一旦它們進入人體，新陳代謝就非常困難。就以鉛為例，新華網指出，鉛在生物體內積累，長期低濃度接觸鉛就會影響心血管和中樞神經系統的發育，尤其是胎兒和嬰兒。如果長期攝入含鉛量過高的食物就會影響神經系統和智力的發育，並且可能危及人體健康。」
食品當中重金屬超標會對人體產生什麼樣的危害？
3樓：30秒不
重金屬在人體的代謝是比較慢的，重金屬中毒的話會容易讓人引起頭暈噁心，損傷人的神經系統和中樞系統。
4樓：百味交感
食品當中重金屬超標會嚴重影響人體腎臟的功能，會讓腎壯產生很大的傷害，很可能會引起腎衰竭，因此食物中重金屬超標是非常嚴重的乙個問題。
5樓：花花就是我
如果人類攝入過多的重金屬，那麼可能就會產生一系列的疾病，像一些血管疾病或者腎臟疾病。
如何預防有毒重金屬對食物的汙染
6樓：網友
食品安全是關係人民健康的重大公共衛生問題，也是全球關注的問題。影響食品安全的重要因素是食品汙染，食品汙染的途徑和種類甚多。為了保證食品衛生，保護身體健康，對有關食品汙染問題，簡單介紹如下。
一）食品汙染的種類。
1.生物性汙染。
主要指食品被微生物、人畜共患的傳染病和寄生蟲等生物所汙染，其中以微生物汙染所佔比重較大。例如夏季氣候炎熱，人們喜吃生冷生物，很容易發生腸道傳染病，這類疾病大多數是由於微生物而引起。而且多數食物中毒也是由細菌汙染而引起。
因食用被寄生蟲汙染的食物而致病的例子也不少。例如「公尺豬肉」（即囊蟲肉）引起的囊蟲病，吃生魚片引起的中華枝睪吸蟲，以及近期發現的因食加熱不透的海螺引起的線蟲病等。此外，由黴甘庶、黴木耳引起的中毒每年都有發生，尤其值得注意的是黴菌毒可引起慢性中毒，長期小量攝入黃麴黴毒素可致肝臟損害或引發肝癌。
2.化學性汙染。
化學性汙染**複雜，種類繁多。主要有：①來自生產、生活、環境中的汙染物，如農藥、有害金屬、多環芳烴、n—亞硝基化合物等；②通過食品生產、運輸、儲藏過程由工具、容器、色裝材料及塗料等溶入食品中的有害物質；③食品新增劑使用不當、食品摻偽、摻雜，食品純度不夠殘留有害物質等。
化學性汙染中以農藥的汙染最為普通和嚴重，經常發生因農藥殘留過多或使用劇毒農藥而引起的食物中毒，易被汙染的食物為蔬菜。其次為有害重金屬對食品的汙染。近年來還有一些新的有害化學物質食品產生了汙染，如二英及其類似物等。
3.放射性汙染。
食品可吸附或吸收外來放射線核素，其**主要是放射性物質的開採、冶煉、生產以及在生活中的應用與排放。在二十世紀中葉以前，食品中的放射性核素主要由環境天然本底而引入。在環境本底值較高的地區，動、植物性食品中的放射性本底亦較高。
隨著人類對原子能研究的深入，核**和核**的發展，以及原子能和放射性核素的開發利用，環境中人為放射性核素的汙染日趨嚴重、尤其是空中核試驗，可造成全球性的、持續很長時間的環境放射性汙染，進而導致食品的放射性汙染。另外，因核設施和核反應堆的意外事故也會造成對環境和食品的放射性汙染。
控制食品放射性汙染的主要措施是加強對汙染源的管理，加強對放射性廢棄物的處理與淨化，防止在高放射性地區生產、加工的食品流入市場；對輻照食品進行經常性的衛生檢測，嚴格執行國家有關規定，以保證輻照食品的安全性。
重金屬對食品安全有哪些影響
7樓：網友
重金屬汙染的食品對人體的傷害常見的有：
汞：食入後直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。天然水每公升水中含毫克，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。
鉻：會造成四肢麻木，精神異常。
砷：會使**色素沉著，導致異常角質化。
鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨鈣，引起腎功能失調。
鉛：是重金屬汙染中毒性較大的一種，一但進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神精板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下；對老年人造成痴呆、腦死亡等。
鈷：能對**有放射性損傷。
釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。
銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對**有放射性損傷。
鉈：會使人得多發性神精炎。
錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。
錫：與鉛是古代巨毒藥『鴆』中的重要成分，入腹後凝固成塊，墜人至死。
鋅： 過量時會得鋅熱病。
鐵： 是在人體內對氧化有催化作用，但鐵過量時會損傷細胞的基本成分，如脂眆酸、蛋白質、核酸等；導致其他微量元素失衡，特別是鈣、鎂的需求量。
這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神精錯亂、關節疼痛、結石、癌症（如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒）等；尤其對消化系統、泌尿系統的細胞、臟器、**、骨骼、神精破壞及為嚴重。
8樓：匿名使用者
對不起，無此網路資源。。。
食品中重金屬限量標準（國標），食品中重金屬限量標準（國標）
gb 2762 94 食品中汞允許量標準 gb 14935 94 食品中鉛限量衛生標準gb 14961 94 食品中鉻限量衛生標準gb 15201 94 食品中鎘限量衛生標準gb 15200 94 食品中鐵限量衛生標準gb 15199 94 食品中銅限量衛生標準gb 13106 1991 食品中鋅限...
蔬菜中重金屬能否去除，重金屬超標對蔬菜有什麼影響
不能，因為蔬菜中的重金屬與被噴灑的農藥不一樣，不在食物表面，很難通過清洗浸泡等物理方法去除。蔬菜重金屬汙染一般不會造 們的急性中毒，而是通過食物鏈在人體中累積，造成長期的慢性傷害，其毒理作用表現為造成生殖障礙，影響胎兒正常發育，威脅兒童和 身體健康，降低身體素質，產生致畸致癌等效應。蔬菜重金屬洗不掉...
重金屬對人有什麼害處重金屬超標對人體有什麼危害
重金屬對人體的危害 汞 食入後直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。鉻 會造成四肢麻木，精神異常。砷 會使 色素沉著，導致異常角質化。鎘 導致高血壓，引起心腦血管疾病 破壞骨鈣，引起腎功能失調。鉛 是重金屬汙染...