1樓：網友
排骨肉質鮮嫩，土豆香軟入味，燉上一鍋就能解決全家人的吃飯問題了，而且吃得不亦樂乎，幸頌臘福滿滿了。我家每週必給孩子吃的一道菜，鮮香下飯，出鍋就饞到了！
超讚的家庭美食，葷素搭配，好吃更健康，絕對是人見人愛的菜譜！不但營養豐富而且超下飯哦，今天一定要品嚐一下，好吃更上檔次。
排骨燉土豆】
製作配料：排骨2斤橡櫻睜 土豆3個 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 冰糖4-5粒 大蔥段2段 八角1個 生薑2片。
製作方法：1、排骨冷梁歲水下鍋焯水撈出瀝乾水分；
2、用鐵鍋熱鍋涼油加入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒至上色；
3、再加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻；
4、再加入大蔥段、香葉、桂皮、生薑片；
5、加入沒過排骨的清水，倒入燉鍋大火煮開轉小火煮30分鐘左右；
6、直到排骨8-9成熟，加入土豆塊繼續燉10分鐘左右，如果湯汁比較多也可以加點粉條一起燉。
7、土豆熟爛，大火收汁，根據自己的口味再加入鹽調味，出鍋之前加入香菜即可；
8、太愛吃這一鍋了，一年四季都饞，尤其是排骨汁燉的土豆軟而不爛，超入味兒！加入粉條也好吃，開學了趕緊做給孩子吃吧！
2樓：羿愛景仲寅
燉多久看的是排骨的大小，火力的大小，一般是燉到能用筷子輕戳入肉裡就可以了。
發個做法給你吧，配料調料可以根據自己喜好稍微調整。
烹調法：燒。
味型：香辣。
主料：排骨。
配料：土豆笑敬，薑片，蒜子，蔥段，青紅尖椒。
香料：八角，桂遲陵皮，草果，香葉，幹辣椒，料頭：薑片，蔥。
製作：1排骨斬段(2cm);土豆切菱形塊，泡水；
2排骨飛水(下料酒),過冷。
3將排骨炸至金黃(160度左右油溫)(不喜歡吃炸的就拉下油即可)4鍋留底油，下薑片，蒜子爆香，下香料，豆瓣碼公升戚醬，辣椒醬，幹辣椒，小火煸炒香，下高湯，調味(基本味),下排骨，調色(老抽),下蔥，用高壓鍋壓五分鐘，再離火煨20分鐘左右，5將土豆下鍋炸至金黃色(140度左右油溫),6鍋留底油，下姜，蒜，豆瓣醬，辣椒醬煸炒香，下土豆，排骨，煲排骨的原湯，小火煨，調味(基本味，蠔油),下青紅椒，紅油，蔥段，大火收汁，勾芡下麻油裝盤。
我是廚師，有問題再聯絡。
土豆燉排骨怎麼燉
3樓：阿肆聊生活
土豆燉排骨的做法如下：主料：土豆2個、豬小排1肋。
輔料：玉公尺澱粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、醬油2茶匙、食鹽4克、植物油2湯匙、白糖3克。
步驟：灶禪。
1、準備好材料。
2、土豆去皮。
3、把土豆切四小塊。
4、再切丁。
5、用蒜、姜、醬油、料酒、食鹽、白糖把排骨進行調味。
6、拌均勻調味核猛料後，醃製3小時。
7、鍋中放油，油熱後放入排骨翻炒。
8、直接把土豆入進去一同翻炒。
9、改辯橋加入一些清水。
10、加上食鹽。
11、再加醬油進行調味。
12、最後蓋上鍋蓋燜至熟即可。
土豆燉排骨怎麼燉
4樓：小謝生活問答
土豆燉排骨做法步驟如下：材料準備：排骨500克，土豆3個，薑片4片，蔥2根，蒜頭適量，料酒適量，豆瓣醬2勺，生抽適量等。
1、排骨陸隱用水泡半個小時以上，泡出血水，鍋裡放油，爆香豆瓣醬、生薑、大蒜。
2、下排骨炒。
3、翻炒至排骨變色後，加煮開的水。
4、蓋上蓋春彎子燜煮。
分鐘後加入土豆。
分鐘後加入蔥扒悉悶。
7、成品出鍋了。
土豆燉排骨怎麼燉
5樓：曉霜愛生活
土豆燉排骨的做法如下：
工具/材料：排骨、土豆、薑片、蔥咐灶、八叢首角、花椒、料酒、鍋、砧板、刀、碗、鏟子、清水。
1、排骨洗乾淨用水泡半個小時以上，泡出血水，剁成小段，將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，生薑切成片、蔥切成段。
2、鍋內倒入適量的食用油，油燒至五成熱，下入將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入排骨翻炒均勻。
3、排骨翻炒至變色後，加入適量的清水和料酒，蓋上蓋子燜煮，水的量要沒過排骨。
4、燉20分鐘後加入土豆。
5、繼續滲簡數燉15分鐘，加入蔥段，土豆燉排骨就做好了。
土豆燉排骨怎麼燉
6樓：劍經業
準備好骨頭和土豆，骨襲碧旦頭切多大你自己決定。
然後燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能慧鏈煮太久，煮太久骨頭會發柴拍擾。
然後切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋裡倒油，喜歡清淡的話，油不要太多。
油八成熱的時候放蔥薑蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。
水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。
水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。
之後出鍋。這是俺們東北的燉法，基本就是骨頭的味道，沒有什麼其它雜味，比較野性。
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準備好排骨500克 藕500克 幹辣椒10克 姜蔥蒜20克 花椒2克 香蔥20克。具體做法如下 1 排骨先焯水。2 變色後撈起備用。3 熱油炸香花椒粒濾出。4 下姜蔥蒜炸香。5 下入焯好的排骨。6 淋入料酒。7 加紅燒醬油。8 加入鹽。9 加入幹辣椒後大火煮開燉半小時。10 加入藕繼續燉。11 湯汁...
如何用高壓鍋做土豆燉排骨，怎麼用高壓鍋燉豆角土豆？
準備用料 排骨500g 土豆2個 蔥薑蒜適量 鹽適量 生抽適量 幹辣椒適量 雞精適量 老抽適量 1 排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。2 蔥薑蒜切大段，幹辣椒備好。3 鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和幹辣椒。4 放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻。5 添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開...