1樓：惠企百科
燉雞塊都放生抽、蠔油、砂糖、料酒等調料。
燉雞塊做法如下：
1、將雞切小塊；蔥切段，薑切片。
2、土豆去皮切滾刀塊。未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑。3、鍋內熱油，爆香蔥姜。
4、加入雞塊，翻炒至變色。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。畝枝。
6、加入適量水。
7、加入適量冰扮備糖，大迅缺敏火煮開，轉小火燜燉約15分鐘。
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。
2樓：乙個人無快樂
杏鮑菇雞湯。
準備好食材：土雞半隻、杏鮑菇1根、海鮮菇100克、平菇100克、幹香菇100克、枸杞5克、紅棗6顆、食鹽1勺、薑片4片。
1、把雞肉清洗乾淨後砍成塊，然後放入鍋裡，到若沒過雞肉的清水，放入2片生薑，開大火焯水，焯水可以去掉血水和髒東西以及腥味。
2、把雞肉焯水好後放到水龍頭下衝洗乾淨浮沫瀝乾裝碗待用。
3、把雞肉裝進砂鍋裡，放入紅棗、幹香菇（幹香菇清洗乾淨後可以直接放鍋裡，不用熱水泡發了，信悔這樣煲湯香菇味更鮮更香哦）倒入檔坦虛沒過食材的清水，開小火燒開湯水。
4、雞湯開始有點冒泡後，開蓋放入枸杞，調中火燒沸騰，期間可以把菇類給清洗乾淨切配好。
5、把平菇、海鮮菇菇、杏鮑菇清洗乾淨後放入砂鍋內，開中火燒沸。
6、菇類燙軟，雞湯沸騰後，可以轉小火繼續燜煮半小時，然後開蓋放入適量的食鹽即可。
煲湯好後，即可端上桌啦！一道金燦燦，格外鮮美的鮮菇雞湯就做好啦！
杏鮑菇營養價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
功效與作用：
1.祛脂降壓。
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力。
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
3.消食。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜行燃於**飲食積滯證。
3樓：憂傷
原料：雞蔥姜 幾片西洋參 黑木耳（浸泡過） 雞怎麼燉好吃這是其一，其二也要有營養。 把雞放進熱水裡燙一下。
戚纖鍋里加半鍋水（以能淹過雞為好），放入蔥、姜，最好再放幾片西洋參大火煮15分鐘，然後改用小火煮半小時。這是可以把浸泡過的黑木耳投入雞湯，加鹽。再燒5分鐘，即可。
如果是雞腿 先把雞腿肉厚的地方，用刀均勻的劃幾刀，用鹽略淹一會（10分鐘，基本可以）。把雞腿平放在碗裡，在上面撒上蒜陸大茸、紅椒末、雞精、略倒一點醬油（提味），用蒸鍋大火蒸20分鐘。比起油炸的即清淡又不失營養。
紅燒雞照這種方法做也沒錯，但不能用小火。用大火燒10分鐘，然後改小火再燒10分高悉仿鍾。到最後一定要把滷汁收幹，味道才會好呀。
注意：雞的烹飪時間，具體要看是新雞還是老雞。老母雞煲燙至少要乙個半小時以上呢。
燉雞放些什麼調料比較好吃。
4樓：霸王
1、清燉雞放什麼調料最好。
2、家常清燉雞的正確方法。
3、白斬雞的察搏蘸料如何調製。
4、燉雞的調料都有哪些。
1.清燉雞放油、鹽、蔥、姜、料酒、枸杞即可。
2.在雞湯中加入過多的調料反而會讓雞湯丟失了原本的鮮味，雞湯就是要原汁原味才最好，清燉雞中加入老薑和料酒可以去除雞肉的腥味，蔥可以增香，枸杞讓雞湯更有營養。
3.清燉雞放什麼調料油鹽不管做什麼菜，油鹽是必備的調料，先用油將雞肉炒制一下，炒至敗鬧祥雞肉表面發黃就可以加入水。
4.鹽一彎襲般最好在燉雞快要燉好的時候再根據個人口味加入。
5.蔥姜燉肉中加入蔥姜是最基本的，大蔥有著去除腥味和油膩的功效，可以讓清燉雞更加的鮮美。
6.而生薑也是和燉肉分不開的，它的本身有一種辛辣和芬芳的味道，可以讓燉雞更加的鮮美。
7.料酒料酒是燉肉必不可少的乙個調料，它含有人體必需的8種氨基酸，在食物中加入瞭解可以幫助去腥解膩，並且可以增加清燉雞的香氣。
8.枸杞在清燉雞中加入枸杞是非常好的，比較適合身體虛弱的人食用，枸杞既可以作為藥物，也可以作為一種食物，可以幫助增強身體免疫力，清燉雞中加入枸杞既好看又大補。
燉雞放什麼調料好
5樓：桂林先生聊生活
準備材料：烏雞乙隻、油一勺、鹽3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、烏雞處理，清洗乾淨。
2、天麻用冷水泡軟。
3、黑木耳泡發。控幹水備用。
4、烏雞剁成小塊。
5、放入電砂鍋裡，加入沒過食材的水。
6、將天麻切片，放進去。
7、放入薑片。
8、蓋上蓋子，設定雞鴨鍵，就不用管他了，鍋自動開始工作。
9、最後半個小時的時候，將黑木耳倒進去。
10、用筷子稍微攪拌，蓋上鍋蓋繼續燉。
11、時間結束後放鹽調味。
12、拌勻即可出鍋。
13、最後裝碗即可食用了。
燉雞放什麼調料好吃，雞要放什麼調料燉才會好吃？
回答您好，這邊已經看到了您的問題，稍等片刻這邊幫你查詢一下資訊喔。親，雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說 1.搭配香菇 蘑菇 竹筍 紅棗等山珍一起燉湯 可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。2.搭配冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯 可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更...
冬蟲夏草燉雞怎麼燉，冬蟲夏草燉雞放什麼材料？
老鄉您好，我是生活達人青青老師，您的問題將由我來，我查閱資料和整理答案需要一點時間，請您耐心等待5分鐘 1 冬蟲夏草燉雞可以放材料 龍眼肉，大棗。2 海馬4只 雞肉500克 冬蟲夏草5克 生薑適量 花雕酒適量 鹽適量 雞精適量 濃縮雞汁適量。先準備一個烏雞，冬蟲夏草6克，西洋參10克，山楂15克，洗...
燉雞湯用什麼調料，燉雞用什麼調料？
主料 雞半隻 大蔥2段 小蔥2顆 食鹽少量 薑片3片。注 最好是老母雞 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率 雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。步驟 1 將雞清理乾淨，剁成小塊。2 入鍋焯水後取出洗淨，入鍋焯水後...