1樓：
最近參考了網上許多的全麥吐司配方，做了有四五個全麥吐司了。終於發現了乙個不用揉手套膜並且發的也很好全麥吐司了，口感也是不錯的。（因為是100%全麥麵包，，全麥粉本身就會比麵粉要粗糙餘跡，沒有那麼細，全神鍵麥的口感會粗糙點有些掉渣，這都是正常。
全麥吃多了真的會上癮）分享給你：
烤箱：海氏i7風爐烤箱。
模具：三能吐司盒。
材料：全麥粉300g，酵母，糖20g，鹽3g，水175g，軟化固體黃油22g
先混合液體材料，水+酵母攪拌均勻，再加入糖和鹽攪拌均勻。
加入全麥粉拌成團，醒發20分鐘。
加入黃油繼續揉成團，黃油全部和麵團融合即可。
蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（我差不多發了1小時多點）
麵糰排氣，分成三等份（乙份大概150g）
三份整成團，醒發15分鐘。
整形，麵糰擀成牛舌狀翻面，由上向下捲起（三個麵糰依次進行兩次，乙個麵糰弄好一次放在旁邊，再進行另乙個麵糰，共兩豎瞎並次）
放入吐司盒發酵至8～9分滿（約1小時）
烤箱上管150度，下管180度烤30分鐘。
2.不同的全麥粉吸水性不一樣，那水的用量是不一樣，根據自己對自己用的麵粉熟悉調整水的用量。
3.建議烤箱發酵更好。一發28度90分鐘，二發35度一小時旁邊一碗水增加溼度。
4.全麥吐司做出來，沒有加入高筋麵粉好看，但是口感還是一樣軟軟的，做完可以冷藏，冰箱拿出來的口感也是很不錯的。
麵包真的會吃上癮，我現在每天早上兩片都不夠吃越吃越想吃，動手試試吧~~
2樓：橘子果醬
因為你可能就是掌握著時間和火候都不夠，所以才會造成這樣的事吧。
全麥吐司是全麥粉做的嗎
3樓：
摘要。是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的吐司，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般吐司。
您好親親，是的哦。
全麥吐司是用全麥麵粉製作的哦。
是指用沒有去掉外面改族缺麩皮和麥胚的核辯全麥麵粉製作的穗飢吐司，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般吐司。
全麥麵粉，就是將整顆小麥磨粉製成的，包含了麩皮、胚芽、胚乳三者的成分。
整顆的小麥由麩皮、胚芽、胚乳組成，麩羨賀皮含有豐富的兄豎派纖維素；胚芽是營養價值最高的部分，含有豐富的維生素群及礦物質；胚乳則是纖納小麥的主要構成部分，含較多的澱粉及蛋白質。
全麥吐司一般適合**人群哦<>
全麥吐司是由全麥粉製作成，每100克全麥吐司，殲行熱量氏讓譁達到千卡左右，雖然熱量不是很低，不過低滑知於白饅頭和公尺飯。
全麥吐司營養價值比較高，含有豐富的膳食纖維、植物蛋白質和礦物檔舉質，能為身體提供所需能量，提高新陳代謝速度。同時食用行扒碧全麥吐司此則後能快速產生飽腹感，減輕飢餓，利於控制總熱量攝入。
全麥粉中含有麩皮，質地比較粗糙，沒有經過精加工，因此全麥吐司中含豐富的膳食纖維和維生螞御談素b，能促進胃腸道蠕動，利於排出腸道中食物殘渣，減輕小拆遲肚腩。悶碰。
但有些商家為能降低成本，製造假的全麥吐司，製作過大空程中新增焦糖或糖漿，雖帶坦然口滾行瞎感細膩，但熱量比較高，反而會加重肥胖。因此在選擇全麥吐司時一定要看一看營養成分表，全麥麵粉排在第1位的才是真的全麥吐司。
為什麼全麥麵粉比白麵粉貴，為什麼全麥麵粉比白麵粉貴
全麥粉比白麵粉當然要便宜。不過市場上買全麥粉的人太少，是個很細分的狹窄市場，所以可以適當賣出 不然真想要的上 買，不得不買 若是不買，人家也不太當回事，畢竟這個市場顧客太少，商家存貨也很有限 就我個人觀察來看，好多米糧店就沒儲備全麥粉 損失不大。先從加工程度上講全麥面加工程度較低，顏色暗黃，外觀不夠...
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不會長胖，但是一天不要超過2 3片。如果你的晚飯就吃這些，不會胖的。如果你的消夜吃這些，就會胖的。吃全麥面最好選擇無糖的，每次食用不超過150g晚飯最好控制在七點之前，八點以後什麼也不能吃，最好連水也少喝。睡前三個小時不要吃東西，否則吃什麼都容易胖，喝水還會水腫呢。全麥麵包是粗糧食物，幫助新陳代謝，...
為什麼淘藜麥水裡很多泡沫？為什麼藜麥水洗有泡沫？
你好，那你淘洗的時候有很多泡沫，就把泡沫扔掉就好了。沒必要糾結。這個有可能就是藜麥裡面的一些微量元素起了作用吧，跟水應該沒有多大的問題，多洗幾遍吧。為什麼藜麥水洗有泡沫？他的這一個之所以洗完之後有泡沫，主要的就是他發生了一些變質，或者是你放置的時間很長，隔水裡邊泡的時間很長，都會有這樣的是正常情況。...