1樓：佟佳孤曼
馬卡彭斯乳酪可以冷凍。冷凍是一種儲存乳酪的方法，但是需要注意，冷凍會改變乳酪的口感和質地，並且可能會使乳酪變得鬆散。
如果需要長期儲存馬卡彭斯乳酪，最好選擇冷凍。將乳酪放入冰箱的冷凍室中，可以儲存幾個月甚至一年以上。但是需要注意的是，在解凍時，乳酪可能需要更長的時間才能恢復到室溫。
總的來說，馬卡彭斯乳酪可以冷凍，但不太建議這樣做。如果需要儲存少量馬卡彭斯乳酪，可以選擇將其放在冰箱中的較冷的區域，而不是冷凍。
2樓：大虎牙學長
可以。
馬斯卡彭乳酪。
乳酪建議進行密封、冷藏處理，甚至一些硬乳酪要打碎裝載密封的容器內進行冷凍處理。在冷凍的條件，細菌生長速度極慢，密封是因為避免乳酪的濃郁的香味散開。
馬士卡彭乳酪產生於義大利的新鮮乳酪，是一種將新鮮牛奶發酵凝結、繼而去除部份水分後所形成的「新鮮乳酪」，其固形物中乳酪脂肪成分80%。軟硬程度介於鮮忌廉與忌廉乳酪之間，帶有輕微的甜味及濃郁的口感。馬士卡彭乳酪是製作提拉公尺蘇的主要材料。
忌廉乳酪能代替馬斯卡彭嗎?
3樓：小熊每天要學習
忌廉乳酪能代替馬斯卡彭，但是在口味上有區別，而且馬斯卡彭乳酪的**是要比忌廉乳酪高上一倍，從節約的角度來說，用忌廉乳酪是比較划算的。
忌廉乳酪也是有自己的優勢的，乳脂含量是要比馬斯卡彭乳酪高的。而且馬斯卡彭乳酪不是真正的乳酪，不是乳酸菌發酵的，而是用鮮忌廉加酒石酸調製而成的，味道是比較清淡的。
也可以在忌廉乳酪中加入檸檬汁來代替馬斯卡彭乳酪，這個味道也是超級的吸引人的。
馬斯卡彭和忌廉乳酪的不同：
1、原料不同：馬斯卡彭是用熱忌廉製作出來的，可以更好定型；而忌廉乳酪的製作簡單一些，是使用冷忌廉製作出來的。
2、**不同：與馬斯卡彭相比，忌廉乳酪的**會便宜很多。
3、味道不同：馬斯卡彭是義大利乳酪，口味比較淡；而忌廉乳酪味道較濃，而且帶一點酸味。
馬斯卡彭芝士冷凍了怎麼挽救？
4樓：
先拿出凍的馬嫌茄斯卡彭在室內讓它暖和暖和2⃣️隔水用打蛋器打發⚠️重點：先用比馬斯卡彭溫度高的水再一點加熱水一定一定！！！遞進式加入熱寬坦水♨️，不要著急一點一點一點來！
邊加熱水邊用打蛋器打發，打發至口感無顆粒了為止如圖四就ok啦！做提拉公尺蘇的話，現做現解救，不要解救後再放回冷藏中。不要太熱的水或者隔著鍋裡的芹巧察熱水加熱，這樣加熱的話你會得到乙份黃黃的油油的乙份渣渣馬斯卡彭！
馬斯卡彭和忌廉乳酪的區別是什麼?
5樓：星美人魚魯班
馬斯卡彭和忌廉乳酪區別：
一、原料不同。馬斯卡彭乳酪：馬斯卡彭乳酪的原料是新鮮牛奶、輕質忌廉、酒石酸等。
忌廉乳酪：忌廉乳酪的原料是澱粉、牛奶、忌廉乳酪、鮮忌廉、白砂糖、玉公尺澱粉等。
二、製作過程不同。馬斯卡彭乳酪：馬斯卡彭乳酪是用輕質忌廉加入酒石酸後轉為濃稠而製成的。
忌廉乳酪：忌廉乳酪是將全脂牛奶和淡忌廉加熱後加入檸檬汁攪拌分離，過濾放入冰箱密封冷藏而製成的。
三、應用不同。馬斯卡彭乳酪：馬斯卡彭乳酪主要用於披薩及蛋糕的烘焙。忌廉乳酪：忌廉乳酪主要用於製作乳酪蛋糕、芝士起司蛋糕。
馬斯卡彭乳酪（英文名：mascarpone cheese）是一種將新鮮牛奶發酵凝結，繼而取出部分水分後所形成的「新鮮乳酪」。常用於披薩及蛋糕的烘焙。
原產地於義大利lombardy。
嚴格來說不能算是乳酪——因為它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得的。其本身製作非常方便，是用輕 質 忌廉（light cream，也就是通常所說的淡忌廉）加入酒石酸（tartaric acid）後轉為濃稠而製成。
所以，mascarpone應該歸類為凝結忌廉，而非乳酪，就是因為它並非傳統乳酪，以至於保質期短，難以儲存，所以市售的**一直很高昂。很多人都用忌廉乳酪+檸檬汁來代替馬斯卡彭，但畢竟兩者本質不同，因為製成的成品口感會差別很大。
馬蘇裡拉乳酪可以冷凍儲存多久
6樓：淡忘送的
乳酪是容易變質的產品，對儲存條件要求較高。如果從冰箱冷凍室拿出來後，把妙可藍多馬蘇裡拉乳酪平放在桌上，解凍後的產品不能放進冰箱在重複冷凍，解凍後在冷藏下最多能儲存3天。
馬斯卡彭冷凍後還能用嗎
7樓：阿梨吃飽咯
馬斯卡彭冷凍後是無法使用的，因為馬斯卡彭的含油量比較高，屬於軟質新鮮忌廉乳酪，所以冷凍後會導致馬斯卡彭油水分離，繼而產生沉澱，並且會使馬斯卡彭的變味。
馬斯卡彭開封后，一般要儘快用完，否則的話很難長時間儲存，正常情況下將馬斯卡彭放入冰箱的冷藏室內，能儲存5天左右，而在常溫下的馬斯卡彭只能儲存1-2天。
因為馬斯卡彭並非傳統乳酪，以至於保質期短，難以儲存，所以市售的**一直很高昂。很多人都用忌廉乳酪加檸檬汁來代替馬斯卡彭，雖然乙個是用酒石酸製作的，另乙個是用檸檬汁製作的，但是口感差異不大。
馬斯卡彭乳酪過期了還能吃嗎馬斯卡彭乳酪是什麼
8樓：潮孤陽
1、馬斯卡彭乳酪。
最好就不要吃了。當然食品過期並枯脊不是說過期了就壞了。而是最佳食用期限到了。
如果乳酪一直旦敗鬧放在冰箱裡冷凍妥善儲存，你可以先看看有沒有張紅斑，嚐嚐看還有沒有濃郁的奶香口感，如果都還好就證明可以用。
2、馬斯卡彭乳酪（英文名：mascarponecheese）是一種將新鮮牛奶發酵凝結，繼而模罩取出部分水分後所形成的乳酪。常用於披薩及蛋糕的烘焙。
原產地於義大利lombardy。
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