1樓：燒烤科尹醫生
特徵就是分前後順序，前菜，主菜，主食，沙拉，湯，除了主菜主食，大部分都是冷的。
西餐的菜品特點
2樓：網友
一、選科精細。
西餐選科特別精細，在原科質量和規格上都有嚴格要求，如牛肉要用黃牛、仔牛、乳牛的除去骨無脂肪的瘦肉；雞選用雛雞，且應去頭爪；魚選用剔淨頭尾和骨刺。
的淨肉等。二、調科講究。
西餐所用的調料十分講究，除常用的鹽、胡椒、醬油、番茄醬、芥未、咖哩汁等調味品外，還在菜餚中新增香料，以增加菜餚香味，如桂皮。
丁香、茴香。
薄荷葉等。另外。烹製菜看所用的酒類也是豐富多樣的。如葡萄酒、白蘭地。
朗姆酒等。且不同的菜餚使用不同的調科用酒。
三、沙司單獨製作。
沙司是西式菜餚的調味汁。沙司與菜餚主料分開烹調是西餐的一大特點。沙司是西式菜餚的重要組成部分，將單獨製作的沙司撓在單獨製作的菜餚上面，可起到調味、增色、保溫的作用。
四、注重菜餚生熟程度。
西餐中的一些食草動物。
的肉(如牛、羊肉)、禽類(如鴨)和海鮮一般烹製得較為鮮嫩以保持其營養成分、有的甚至生食，如牡蠣。但雜食動物類的肉及河鮮必須全熟方能食用。
五、搭配豐富、營養全面。
西式熱菜在主料烹製好裝盤後，還要在盤子邊上或在另一盤子內配上少量加工成熟的蔬菜、公尺飯或麵食，才能組成一道完整的菜餚。這樣朗搭配一方面可增加菜餚的美觀程度，並使菜餚富有風味特色，另一方面可使菜餚的營養搭配更為合理，從而達到營養平衡的要求。
西餐的特點是什麼
3樓：小白兔奶糖
1、西餐極前鄭重視各類營養成分的搭配組合氏叢，充分考慮人體對各種營養和熱量的需求來安排菜或加工烹調。
2、選料精細，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果製作菜餚或飯點，鹹裡殲悔櫻帶甜。
義大利菜則會將各類麵食製作成菜餚。各種面片、麵條、面花都能製成美味的席上佳餚。而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。
3、講究調味，注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同於中餐，如酸忌廉、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。
4、工藝嚴謹，器皿講。
西餐的特點是什麼？
4樓：網友
選料精細、注重烹飪、重視營養、口味香醇。
據我瞭解，江蘇新東方烹飪技術學校就是賀旅乙個不錯的選擇，可以去實地考察慧拍答參觀一前慧下喲~
5樓：安徽新東方烹飪學校
西餐屬於技術行業，而我國現在正缺技術型人才。
學廚師一直都挺好隱旅的，零基礎都沒關係。
關鍵是西餐師還是乙個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，雹攜棗學廚師也沒有年齡限制。
從父母擔心的角度去說服他們即可。
如何學，也是乙個問題源拆？到**學比較好！可以自己先去調查清楚，一般去學校比做學徒好，因為學徒主要是以工作為主，師傅很少有時間教你，你也很少有時間去學，建議最好還是去學校。
西餐主菜有什麼，西餐的菜式，七道菜分為哪些？
頭盤，西餐的 第一道菜是頭盤，西餐的第二道菜就是湯，副菜，魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，主菜，肉 禽類菜餚是西餐的第四道菜，蔬菜類菜餚。蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算是第六道菜 1 steak 扒類別 牛排，羊排，豬排，雞排，魚排。2 pasta 粉類別 ...
西餐正餐的第一道菜是什麼
1 前菜 西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃菜的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區分。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以微咸和微酸 微甜為主，量不會太多，品質較高。頭盤的作用，就像給黑暗的房間點起一盞明燈，讓沉睡的味蕾漸漸甦醒和活躍起來。2 色拉 色拉在西餐...
西餐時喝什麼酒是可以配所有菜的，西餐應該配什麼酒
香檳 起泡酒，以及桃紅葡萄酒基本上可以說是百搭的葡萄酒。西餐應該配什麼酒 吃西餐點什麼酒或以西餐待客用什麼酒，都很有學問。西餐酒菜講究搭配，不能什麼菜都要白酒，也不能豪爽地端起杯子就幹，西餐講究品酒。吃西餐講究什麼場合喝什麼酒，吃什麼菜。一般是白酒配海鮮類。包括蠔 貝類。紅酒配肉類，包括野味。上湯時...