1樓：很堅執
對於本地的人民來說，嚼茶乃是一種樂趣，必不可少。他們的吃茶習慣甚至還對周邊的緬甸飲食文化產生了一定的影響。緬甸族人更新了醃茶的食用，將茶葉拌黃豆粉，蝦公尺松，蝦醬油，洋蔥頭末，炒熟的辣椒子等，衝拌成怪味茶飲。
當然，遊客也認為，這是最獨特而陌生的茶飲。
茶，基諾族涼拌茶和煮茶基諾族喜愛吃涼拌茶，其實是中國古代食茶法的延續，所以，這是一種較為原始的食茶法，基諾族稱它為「拉拔批皮」。涼拌茶以現採的茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等製成，具體可依各人的愛好而定。製作時，可先將剛採來的鮮嫩茶樹笑腔新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然後放在清潔的碗內。
再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細，連同適量食鹽投入盛有茶樹嫩梢的碗中。最後，加上少許泉水，用筷子攪勻，靜止一刻鐘左右，即可食用。所以，說涼拌茶是一種飲料，還不如說它是一道菜更確切，它主要是在基諾族吃公尺碰數衫飯時當菜吃的。
基諾族的另一種飲茶方式，就是喝煮茶，這種方法畢蔽在基諾族中較為常見。其方法是先用。
2樓：愛情調味劑
居春森納住在雲南省德巨集地區的景頗族、德昂族等兄弟民族，至今春肆仍保持著一種以茶作菜的食茶方法。
吃醃茶就是其中之一。醃茶一般在雨季進行，所用的茶葉是不經加工的鮮葉。製作時，姑娘們首先將從茶樹上採回的鮮葉，用清水洗淨，瀝去鮮葉表面的附著水後待用。
醃茶時，先用竹篇將鮮葉攤晾扒沒，失去少許水分，而後稍加搓揉，再加上辣椒、食鹽適量拌勻，放入罐或竹筒內，層層用木棒舂緊，將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。靜置。
二、三個月，至茶葉色澤開始轉黃，就算將茶醃好。
醃好的茶從罐內取出晾乾，然後裝入瓦罐，隨食隨取。講究一點的，食用時還可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。
醃茶，其實就是一道茶菜。
居住在雲南省德巨集地區的等兄弟民族，至今仍保持著一種以茶作菜的食茶方法。
醃茶一般在雨季進行，所用的茶葉是不經加工的鮮葉。製作時，姑娘們首先將從茶樹上採回的鮮葉，用清水洗淨，瀝去鮮葉表面的附著水後待用。
醃茶時，先用竹篇將鮮葉攤晾，失去少許水分，而後稍加搓揉，食鹽適量拌勻，放入罐或竹筒內，層層用木棒舂緊，將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。靜置。
二、三個月，至茶葉色澤開始轉黃，就算將茶醃好。
醃好的茶從罐內取出晾乾，然後裝入瓦罐，隨食隨取。講究一點的，食用時還可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。
醃茶，其實就是一道茶菜。
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