1樓：乾萊資訊諮詢
過年6道菜比較好。
大寒時節古人會做炒花生。
1、紅燒獅子頭。在我們中國人傳統的觀念裡，過年就是團圓的節日，因此年夜飯中一定要有一道丸子的菜才算圓滿，取其團團圓圓、吉祥喜慶之意。
2、四味湯圓。湯圓很講究，最多的時候可以做出四種餡兒，第一種是黑陽蘇，就是芝麻、山擾嫌豬油、白糖，寧波湯糰指的就是這種。第二種是豆沙餡兒，磨紅豆沙，然後過籮，把紅豆皮撇掉，用豬油和糖桂花一熬，才能熬出這種最細逗手膩的口感。
第三種是鹹的，豬肉餡，加點冬筍。最後是蔬菜餡兒的，一般用薺菜，也要放點豬油才好吃。為了區別這些口味，包的時候圓的是一種，橢圓的是一種，捏乙個角的一種，留兩個角的又一種，四種形狀放在碗裡，紅、粉、綠、黑都有，也取團圓的意思。
3、糖醋里脊。糖醋里脊色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩，酸甜混合的味道加上明亮鮮豔的外表，任誰都無法拒絕，它也是許多人下館子必點的一道菜！這道美味的菜不僅看上去就引人食慾大增，那酸甜的味道更是引**口水。
特別是孩子們，更是喜歡糖醋里脊，也被老外們評為最喜歡的中國菜之一。
4、素餡餃子。過節時吃餃子，把餃子當點心來吃的已經成為一種習俗。那麼素餡餃子很講究，和一般的素餡李舉餃子不同，除了各種菌類、黃花、木耳、香乾、粉條、蔬菜，他們還放麵筋，調味的時候也很特別，總會另外再加點醬豆腐汁兒，過程特別複雜。
5、白切豬肚。這是一道南方菜。北方人喜歡吃動物內臟，卻很少有人買回來自己收拾，都是在外面吃個爆炒腰花、滷煮之類的。
把豬肚先反過來處理有胃液的這部分，麵粉搓一次，鹽搓一次，醋搓一次，得洗三次，洗過之後就一點臊味都沒有。做的方法就是白煮，加一點黃酒和姜，切成條兒，香油、醬油調成一碟兒蘸著吃，味道好極了。
6、烤鴨。烤鴨是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用，更是家常風味小吃。
進入元旦以後，蘭州各大餐廳酒店紛紛打出「春節預訂」的招牌，在日常零售戰的基礎上，搶奪春節期間的冷菜生意。
2樓：祿小海
年夜飯的餐桌一般都很腔凱豐盛，大魚大肉那是少不了，其實想要吃得健康，那肯定要葷素搭配，營養才均衡，今天就給大家分享乙個年夜飯的選單，10道吉祥菜端上桌，寓意十全十美，生活美滿，萬事如意。
一，蒸蒸日上——香菇蒸滑雞。
二，紫氣東來——風味醬茄子。
三，花開富貴——蓮花雞蛋。
四，四季發財——四公尺大蝦。
五， 鴻運當頭——清蒸魚頭。
六，吉祥如意——辣子雞。
七，福運連連——蔥燒豆腐。
八，團團圓圓——家常素丸子。
九，招納百財——金絲白菜。
十，手到錢來——醬豬蹄。
3樓：戈碩
一般都是十碗菜，這個也要看地方風俗還要看人數吧，根據自己家狀況。
4樓：在彩虹橋山地越野的加菲貓
過年吃食道菜比較好，寓意是十全十美。
過年做幾道菜合適？
5樓：向陽
過年是傳統的重要佳節，每到過年都是一家團圓的好日子，過年除了各種添置新物，各家餐桌上的美食也十分豐富。有些家庭對菜的數量也是有講究的。那過年做幾道菜比較好，過年一般做幾道菜？
過年做菜做幾道好，每家有各自的安排，有帆答些覺得過年菜品越多越好，而有些則更追求菜品質量，以符合口味為準。過年如果按坐滿一桌算，一般做12-16道菜較為合適，如果只是一家幾口人，那6-8道菜就夠了。過年的菜品一般熱菜以蒸菜炒菜為主，輔之1-2個燒菜，然後再搭配幾道冷盤，冷盤可以是滷菜或者涼拌葷素等，再加一道湯，或乙份小吃。
做得太多容易浪費，不少人會選擇10道菜，寓意十全十美。不同於早期過年，家裡的老人喜歡把菜做多做扒巨集好，為辛苦一年而犒賞一家人，現在過年在菜品上反而不再追求多，而是菜品寓意以及闔家團圓，一家人一起過年變得較為重要，而對未來的美好期盼也勝過了本身菜品的多少。所以過年做幾道菜，還得根據各家的具體情況以及喜好，做6道或是8道、10道都是吉利的數字，可以根據實際的人數進行雙數的增減。
過年其實做幾道菜都可以，重要的不是做幾道菜，而是一起吃過年菜團聚的態此慧那些人。
過年吃幾個菜吉利
6樓：鷹志說生活
取雙數。
許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數，像等。喚攔所以一家人吃就至少6個菜取「六六大順」的彩頭，再多一些就8個菜也是不錯的，關於「8」的吉祥話和諧音寓意就太多了，亦或者10個菜「十全十美」。人再多則可雙數往上加，只要不太浪費就好。
一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日裡很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有餘）、和旁胡湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓啟塌意聰明）等菜品以求新年吉利。
年夜飯吃餃子寓意
在中華民俗中，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。
吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。
最常見的韭菜餡寓意著久財之意。因為久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算財之意。
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給爺爺奶奶買吃的吧！你陪著他們一起吃！給你爺爺買些開心果之類的他們那個年代沒有的又好下酒的東西吧！如果是你買的東西我覺得你爺爺奶奶會很珍惜的，所以你也可以拿幾瓶白酒給 你爺爺喝，像什麼勁酒啊什麼的也不貴。他喝的時候想著是你送的可能就不會喝多啦！對他身體也好。然後再抽空陪爺爺奶奶去買個菜煮次東西讓他們...
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