1樓：pan小
辣椒洗淨，晾乾剁碎，鍋燒乾加植物油、香葉、八角、花椒、小茴，中火炸香撈出春氏枝，放蔥、姜、蒜末爆香，核豎放入辣椒，大火不停攪拌，炒幹水分，約十五分鐘，扒敏時間過去一半時放黃豆醬翻炒，水分快炒干時轉中小火，最後五分鐘加鹽、白糖、生抽翻炒，關火放涼，裝入無水無油的瓶中即可。
2樓：抹茶和奶蓋
我覺得在家裡製作蒜蓉醬比較簡單的方法是碼遊先找乙個絞肉的機器，然後把剝好的蒜放進去，攪成蒜末，然後一定要放進密封的罐子裡，加一點鹽，密封幾轎模世天這樣的蒜蓉醬就特別好吃，很正宗，而且自己做閉肢的衛生也***。
3樓：夜雨待春風
其實在家裡我們就是把蒜搗碎了以後放上辣椒胡友油，然後放點熟芝麻。再把打好的芝麻醬放進去搭滾攪拌知做餘一下，再放上一點香菜，基本上就好了。
4樓：你真的好嘛
準備一口鍋，將一些蒜倒了放進鍋裡面炒，然後加入辣椒醬一直熬，熬到粘稠的時候就可以了。
火鍋蒜蓉料怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
用料：姜適和物量、蒜適量、香菜適量、醬油適量、花生油適量、香油適量、花椒適量、亂彎糖適量。
1、首先先把適量姜、適量蒜和適量香菜，用刀剁碎。
2、然後再把適量花生油、適量香油和適量花椒的碗裡，攪拌均勻。
3、再然後加入剁好的適量姜、適量蒜、適量醬油和適量香菜到碗裡，攪拌均勻。
蒜蓉辣醬用什麼技巧可以做成火鍋蘸料？需要注意什麼？
6樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇渣吵叢往裡面加上一點碰困生抽和蠔油之後不停如櫻的去攪拌，最好是開小火，等到半個小時之後就能夠成為火鍋底料。
7樓：網友
可以在裡面加入一些蠔油，加入一些料酒，加入一些蔥和蒜，這樣做出來的味道要更好一些。
8樓：網友
根據自己的喜好進行調配，可以加入料酒，可以加入自己喜歡的芝麻，香蔥之類的食物。
9樓：明皇太愛
蒜蓉辣醬用熱油淋一下，加入香蔥，芝麻，香油就可以做成火鍋蘸料，注意不要放太多調味料，會讓口感變味。
萬能蒜蓉醬不僅下飯，而且做法簡單，具體是怎麼做的呢？
10樓：創作者
直接把大蒜，紅辣椒，食用鹽放在一起，攪成碎末，這樣就可以製作出美味的蒜蓉醬了，一定要注意密封發酵。
11樓：法務張三
蒜蓉醬的話最主要的步驟是把大蒜全部給搗碎，然後在裡面加入一些雞精，料酒，生蠔等調味品，弄好之後，把他們用罐子密封裝起來。
12樓：劉心安兒
要準備蒜，蔥，剁椒，蠔油，鹽油，白砂糖，食用油，還有生抽，一定要注意配比之後，要將這些食材全部都混合在一起，攪拌均勻就可以了。
萬能的蒜蓉辣醬，到底是用哪些食材怎麼做出來的？
13樓：科外蒯老師
萬能的蒜蓉辣醬，其實製作食材非常簡單，總共就三樣：大蒜、小公尺辣、生薑。把這三樣放進絞肉機當中攪碎，然後放入炸過香葉、八角、洋蔥、蔥的菜籽油當中炸，再加入一點生抽、鹽、白糖、白酒、白醋……蒜蓉辣醬基本上就做好了。
相信大家都非常喜歡吃蒜蓉辣醬，特別是一些店裡面的蒜蓉辣醬，用來拌飯、炒菜、拌麵都很好吃，被稱為萬能辣醬。那麼，怎麼在家裡製作和店裡一樣好吃下飯的萬能蒜蓉辣醬呢？其實，製作萬能的酸辣醬步驟並不難，材料也不復雜，都是一些日常生活中經常用到的。
首先，我們準備半斤大蒜，半斤小公尺辣，兩顆生薑，放入絞肉機當中攪碎，然後乘出備用。接下來我們把鍋中倒點菜籽油，使用菜籽油能讓它的味道更香，開小火，等到菜籽油溫熱的時候，放入蔥、八角、香葉、洋蔥，小火炸至金黃，然後撈出，這樣是為了讓菜籽油的味道更香。接下來我們把攪碎的蒜蓉辣醬放入菜籽油當中小火炒香，在炒的過程當中，放一點鹽，放入白糖提鮮，放點白酒增香，放點白醋降低辣度，放點生抽增味，接著把蒜蓉辣醬大約炒至微黃就可以關火了。
最後把炒好的蒜蓉辣醬放入瓶子中，放入冰箱冷藏即可。<>
大家發現，製作蒜蓉辣醬的步驟比較簡單，而且食材並不多，主要是用菜籽油先炸一下香葉、八角、洋蔥、蔥……這樣菜籽油就更香，這個細節非常重要。蒜蓉辣醬被稱為萬能辣醬，十分下飯，不僅可以拌飯、拌麵，還可以用來炒菜。別看它的製作成本低，但是它卻被很多人喜歡，它的地位不輸老乾媽。
14樓：花生仔仔
萬能蒜蓉辣醬所使用到的食材有大蒜、辣椒麵、生薑、香油、醬油、食鹽、糖、青椒等等多種食材。
15樓：小朋友不要說反話
辣椒，大蒜，生薑。把辣椒大蒜生薑切沫，裝到瓶子裡，然後加點鹽，暫放一段時間就好啦。
16樓：十二二兒
萬能的蒜蓉辣醬需要菜籽油、大蒜、辣椒、花椒、鹽和雞精等調味品，才能磨碎熬製出。
火鍋蒜蓉料怎麼做
17樓：那個閃電
主料：火鍋蘸料1袋、辣椒麵2大勺、蒜2頭小公尺、椒5~8個。
輔料：鹽2克、糖1小勺、雞精1勺、耗油2勺、生抽1勺、老抽半勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。
步驟：1.材料大集合。
2.首先倒入老乾媽，再均勻的在上面撒一層辣椒麵（最好是摻了芝麻的辣面）
3.然後再放入蒜泥，小公尺椒碎。
4.放入剩下的各種調料，用量適當即可。
5.鍋內熱油，待油冒煙關火，靜置半分鐘潑入攪勻即可。
6.成品。<>
18樓：青春離線
用料：姜 8克、蒜 8克、香菜 4克、醬油 5克、花生油 3克、香油 適量、花椒 2克、糖 適量。
1、首先先把姜、蒜和香菜，用刀剁碎。
2、然後再把花生油、香油和花椒的碗裡，攪拌均勻。
3、加入剁好的姜、蒜、醬油和香菜到碗裡，攪拌均勻。
4、可以依照個人口味加點糖，即製作成功。
19樓：網友
含義】蒜蓉料是指將蒜瓣先切成片，再用刀剁碎約1/4小公尺大小或者更小，然後用色拉油小火炒熟，色澤金黃，味香濃郁。蒜蓉料不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
火鍋蒜蓉料的做法】
一、準備材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
二、製作步驟：
1、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎即可。
2、鍋裡放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這麼幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。
3、盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
20樓：健康美食論
在家自己做火鍋，在蒜蓉上放上調料。
21樓：貞子
我們重慶的就是香油加絞爛的大蒜，你們那邊的就不知道了！
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是 何以笙簫bai默 的第九章 恆溫，du何以琛邀請同zhi事在家dao裡吃火鍋。信回息 作者 顧漫 答型別 都市言情 出版社 中國同德文化教育出版社 簡介 一段年少時的愛戀，牽出一生的愛戀。大學時代的趙默笙陽光燦爛，對法學系大才子何以琛一見傾心，開朗直率的她拔足倒追，終於使才氣出眾的他為她停留駐足...
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