1樓：創作者
花生仁，想必大夥兒應該十分熟悉，現如今成為了日常日常生活不可缺少的一種美食，不僅口味美味可口，作法型別多，而且花生仁自身帶有比較豐富的微量元素，能合理減輕胃絞痛的病症，因而不光是在飯店餐桌上，或是在家中飯桌上，都是會發生花生仁。
對於烹製花生公尺的方式有很多種，不過僅有一種深受群眾鍾愛，便是炸花生公尺，吃起來又香又脆酥，越吃越上癮了，但是若想炸成那樣好吃的花生仁，還要一定的方法和技巧，並沒有那麼簡單的事兒，就是說顫判由於有許多人沒留意這種方式，才能造成炸成的花生仁又軟又黑。炸花生公尺時，萬萬別直接下油鍋，記住這3點，更香更脆。
第一點便是泡浸，堅信很多人在炸花生公尺時，並不會泡浸，總是感覺泡浸以後的花生仁，在炸的時候會濺油，乃至還會繼續發生炸焦的狀況，實際上有這樣的念頭得人並不是對，花生仁以後通過泡後，才可信擾以消化吸收更多的是水份，進而確保花生仁在炸時，不容易避免炸焦的狀況出現。
第二點用對油，若想炸成的花生仁美味，所以就一定要注意用什麼油入鍋，一定要用冷油冷鍋，那樣炸成的花生仁才能遇熱勻稱，並且不容易發生炸焦的狀況茄坦改，炸成後只能變香更脆，沒有油膩之感。因此我們在炸花生公尺時，一定不好用滾油入鍋。
第三點：起鍋再放幾個方面純糧酒，有關這一點，堅信很多人基本都是起鍋後上灑一些鹽就可以，但是先放進幾個方面純糧酒後，白酒會根據公升溫後釋放花生仁裡的水份，可以讓花生仁吃起來變香更脆。有許多餐館都用到這乙個小竅門，假如大夥兒不敢相信，還可以在下一次炸花生公尺時試一下。
2樓：梧桐楓葉林
首簡扮先要保證花生公尺的乾燥度，同時千萬別等到油鍋，熱開了以後才下花生公尺。可以等到中攔羨灶途就將花生派野公尺倒入油鍋，這樣炸出來的花生公尺更脆更香。
3樓：番茄味雞腿堡
需要對花生公尺進行處理，要選擇一些已經變質了的花生公尺，一定要注意顆粒均勻，這樣才可以更好的操作。
4樓：今天退休了嗎
一定要提前浸泡花生公尺，然後一定要用花生油，在出鍋之後放入白酒，一定要記住這三個步驟。
5樓：阿斯達歲的說
先把花生公尺用水浸泡幾分鐘，然後撈出控幹水分，再裹上雞蛋液再下鍋炸，這樣做出來的花生公尺特別的香。
油炸花生公尺直接下鍋炸就行了？大廚教你1招，花生嘎嘣香脆又好吃
6樓：生活軌跡
油炸花生公尺直接下鍋炸就行了？大廚教你1招，花生嘎嘣香脆又好吃。
隨著人們生活水平的不斷提高，現如今的人，越來越重視吃了。許多以前咱們覺得很美味的食物，到了現在，卻成了垃圾食品。比如說泡麵、辣條等等。
這些東西雖然好吃，但是卻並不營養，吃多了對咱們的身體也是沒有好處的。
像一些下酒菜，比如油炸花生公尺，也是許多人的最愛。不過，咱們在吃油炸花生公尺的時候，也不一定知道它最好的做法。比如，在做油炸花生公尺的時候，許多人只會直接下鍋炸，其實這是不對的，大廚教你1招，花生嘎嘣脆又好吃！
1、將新鮮的花生公尺給放入清水中，清洗幾遍。洗掉花生公尺表面的雜質和泥土，這樣花生公尺的口感會更好。洗幾遍之後，再將花生公尺給放入開水之中，下鍋焯水一分鐘。
緊接著，將花生公尺下鍋進行油炸。
2、起鍋燒水，然後加一勺精鹽和白醋。將花生公尺開水下鍋，然後焯水一分鐘，之後撈出控幹水分，然後在留作備用。而加精鹽和白醋的目的，是為了讓花生公尺的口感更加香醇，色澤更好。
這樣做出來的花生公尺，也更不容易被炸糊，吃起來更香。
3、起鍋燒油，等到油溫達到3成熱的時候，將焯水過後的花生公尺下鍋炸至5分鐘。在油炸的過程中，我們一定要注意要用手勺反覆的攪拌花生公尺，這樣花生公尺才會更加香脆，均勻。等到5分鐘過後，聽到嘎嘣脆的聲音，就證明花生公尺熟了，這時候，我們將花生公尺給撈出來，控幹油，晾乾之後即可食用了。
其實，油炸花生公尺很簡單，大家只要記住，在油炸花生公尺之前要把花生公尺給洗幾遍，焯水幾下就行了。這樣做的目的是為了讓花生公尺的雜質更少，口感更加。同時，咱們下花生公尺的時候，一定要注意控制油溫，到三成熱就可以關小火了。
如果火太大的話，容易將花生公尺給炸糊，火太小又很難將花生公尺給煮熟。
總而言之，油炸花生公尺一定要按照以上的步驟嚴格執行，先焯水再注意油溫，做好這幾點，你也能做出嘎嘣脆又香的花生公尺了！
炸花生公尺時，不要直接下鍋炸，多加1步，香脆好吃還不發黑
7樓：三夜見
很多人在製作花生公尺的時候，總是擔心製作出來的花生公尺，不鍵滾酥或者不脆。其實這很可能是因為在製作的時候，花生公尺直接就下鍋炸了，才會出現不酥不脆的情況。所以我自己在製作的時候，就會很注意這些情況，這樣子才能保證製作出來花生公尺，不僅味道好，而且口感也是很棒。
想要製作出美味的瞎亮配花生公尺，就一定要注意選擇的時候，一定要選擇那些新鮮的花生仁。畢竟一切都離不開，新鮮的食材，而且就算是外面買回來的新鮮花生仁，也一定要清洗乾淨，因為很多時候，在花生仁的表面。會有很多的灰層，所以一定不可以直接進行製作。
其實有應該很好的小技巧，那就是在製作的時候，一定要將花生公尺進行浸泡，也不需很長時間的浸泡，一般來說只需要浸泡10分鐘左右就可以了。進行過浸泡的花生公尺不僅不容易糊，而且炸出來的味道還會更酥更脆一點。所以是比較建議的乙個製作花生公尺的小技巧，不過在製作炸花生公尺之前，一定要確保水分已經晾乾。
因為炸東西的時候，如果還有水分的殘留，就很可能會出現崩油的情況。
一般來說在製作花生公尺的時候，無論是使用什麼樣的食用油都是可以的，磨指但是我最建議的食用油，還是菜籽油。因為菜籽油製作出來的花生公尺會更香一系誒，還有一點就是在製作花生公尺的時候，一定要不停地翻動花生公尺，這樣子花生公尺才不容易出現受熱不均勻的情況。
一般來說，只需要聽到花生公尺在鍋裡出現噼裡啪啦的聲音，就代表它差不多可以出鍋了。我一般會喜歡在盛放花生公尺的碗上，放上一張吸油紙，這樣子吃的時候，就不會那麼油膩了。
炸花生公尺時千萬別直接下鍋，這是為什麼？
8樓：譚談社會
花生一直是乙個非常高產量的農產品，無論是中國哪個地方，其實都可以種植花生，對土壤沒有太大的要求，對氣候也沒有特殊的要求，所以在中國的很多市場上都可以看到它的身影，並且**還是非常便宜的。無論是經濟富裕還是貧窮，都是可以享受這種美食，人們對花生進行了各種各樣的製作，比如說拿來放鹽煮、花生碎末等，其中有乙個特別經典的吃法，就是油炸花生公尺，非常的脆，而且金黃色的，非常有食慾，很遠的地方都可以聞到它的味道了。對於老人來說，一邊喝酒，一邊嘮嗑，還時不時地吃幾粒炸花生公尺，那是非常愜意的人生。
準備的食材：花生、油。
具體的製作過程：
1、選擇顆粒飽滿、新鮮的花生公尺，黃色的比較好，不需要紅色的；
2、把花生放入大碗中，浸泡10分鐘，然後清洗乾淨，自然晾曬，這樣油炸的時候就不容易被炸糊；
3、取乙個大鍋，放入花生油，然後馬上倒入花生公尺，可以均勻地撒一些鹽。這樣就避免了熱油下花生公尺所導致的外糊內生；
4、中火，用鏟子來回不停地翻攪，大概七八分鐘之後，花生公尺會發出霹靂吧啦的聲音，同時，這個時候花生公尺的表皮已經成金黃色了，香味特別的濃厚。此時就可以出鍋了。
炸過的花生油還是比較熱氣的，所以對於易上火的人群來說，可以喝一些綠茶，同時也可以解渴。
溫馨提醒：炸花生公尺的時候，不能直接下鍋，因為油溫很熱，花生公尺的表皮直接炸糊了，但是花生公尺的內部還非常的生，等到花生公尺內部熟了，基本上花生公尺也不能吃了。
9樓：夢長科普小屋
因為直接下鍋的話，花生公尺很有可能會被炸焦，應該先讓花生公尺在冷水當中過一下在下鍋。
10樓：雙魚愛仕達
因為這樣會導致花生公尺變糊，而且也會導致花生公尺的口感變硬。
11樓：愛仕達各色
這樣做會非常的危險，會出現油花亂濺的現象，並且還會讓花生公尺炸焦了，非常的不適合。
12樓：陳遠紅紅紅
是因為如果直接下鍋的話很容易就炸焦了，而且這樣炸出來的花生公尺是非常難吃的，一點都不脆。
油炸花生公尺能放多長時間，哪些簡單的做法，酥脆口感輕鬆擁有呢？
13樓：墨汁沫沫
1、水煮花生公尺一旦畢李般在室內常溫狀態，可放1個月上下不容易有什麼問題，假如放冰箱冷凍室大約可以放大半年也不會質變。
2、水煮花生公尺一定要等自然冷卻後，數悄才可以密封儲存，如模遲果沒製冷就密封性，或是製冷後沒立即密封性好都是會發生蒸軟的狀況。
14樓：阿斯達歲的說
油炸花生公尺如搜納果儲存得當的話，是可以放兩週左右的時間；把花生公尺浸泡一會兒，然後撈出控幹水分沾上世彎沒鹽，再裹上鬧橡雞蛋液放入油鍋中炸，這樣做出來的油炸花生公尺就特別好吃。
炸花生米的做法竅門裹麵粉和雞蛋炸花生米怎樣才酥脆
準備材料 花生250克 麵粉適量 油適量 鹽少許 黑胡椒粉適量 辣椒粉適量 孜然粉適量 五香粉適量 芝麻適量 1 挑選大小一致的花生米。2 往花生米里打入雞蛋液。3 攪拌均勻，讓花生米全部裹上蛋液。4 另外一個碗，放入芝麻。5 開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。6 佐料攪拌均勻。7 ...
下酒菜炸花生米怎樣才酥脆？怎樣炸花生米又酥又脆竅門
所謂的炸花生米其實是炒出來的，在做的時候掌握好火候，做出來才會酥脆好吃。在開始做之前，肯定是要準備好原料，準備好生生花生米和食用油，把你家的炒鍋清洗一下，就可以開始做了。之後，鍋裡面倒入食用油，量不要太多，因為花生本身就是出油的，按照你想做的花生米數量多少來控制油的數量，一般來說，比平時炒菜多放一點...
怎樣炸酥脆裹面花生米
做法一材料 鹽適量 雞蛋一個 豆粉 紅薯粉 做法 1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽專絲屬就可以了 2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻 3.在加泡了的豆粉，這個千萬別放多了 4.攪勻後在加上面粉，麵粉就要多加些了，加到用手攪不粘手就可以，也別太乾很了 5.然後鍋裡倒油，最好是菜籽...