1樓：網友
在肉品品質檢驗制度建設上，應當具備以下幾個條件：
1、成立肉品質量部，獨立於各個部門之間，直接對企業負責人負責，在肉品品質檢驗及病害肉處理方面，在兄枯猛企業中，應當具有絕對的權威性。
2、具有與屠宰規模相適應，經省商務行政主管部門考核合格的肉品品羨橋質檢驗人員。
3、具有完善的肉品品質檢驗制度，並上牆公示，屠宰企業相關員工必須熟悉，並遵照執行。敗則。
4、制定了畜禽屠宰工藝流程圖及肉品品質檢驗關鍵點，形成完整的工藝流程，上牆公示，並使每個員工熟知。
5、制定了每個工作崗位的崗位說明書，崗位職責，在該崗位和質量部門負責人，必須熟知。
6、制定了檢驗人員學習和培訓制度。7、在生產線中，標明肉品品質檢驗關鍵點。
8、肉品品質檢驗人員實行執證上崗，並統一服飾，用以區別其他工作人員。
9、建立肉品品質檢驗人員的衛生要求。按gb/t 19479-2004中的4部分要求。 肉品品質的具體操作應當按照gb/t17996—1999執行。
具體到每一環節，應達到以下要求。
1、入廠檢驗：
索要產地檢疫合格證或出縣動物及動物產品運載工具消毒證明及運輸檢疫證明，同時檢查耳標。
卸車時，進行群體檢查，發現可疑豬趕入隔離圈，繼續觀察；傷、殘豬送急宰間進行急宰處理。
檢查有無灌水豬。
2.待宰檢驗：
待宰期間，觀察有無漏檢的病豬。
待宰期間是否按照《生豬屠宰操作規程》要求的停食12—24小時，充分飲水至宰前3小時。
3.送宰檢驗：
送宰前，檢驗人員進行一次全面檢查，簽發《宰前檢驗合格證明》，註明貨主、頭數，車4.間憑證屠宰。
檢查生豬淋浴是否按照《生豬屠宰操作規程》進行。
趕豬時，是否按照《生豬屠宰操作規程》進行。
2樓：網友
一、屠宰廠必須按操作要求配備檢疫和檢驗人員做到宰前檢疫和宰後檢驗同步進行。
二、在活畜，禽，進場及屠宰加褲迅指工的過程中必須有檢驗員在崗。檢驗員應按職責，依照國胡配家標準及有關規定進行肉品品質檢驗。
三、活畜，禽，進場時，宰前檢疫人員必須按國家標準對其進行檢疫。
四、送宰時應由檢疫人員簽發《宰前檢昌寬疫合格證》，宰前檢疫合格證》必須明確屠宰的數量及種類並進行登記、按月裝訂成冊儲存備查。
五、屠宰車間必須按照《宰前檢疫合格證》登記的種類和數量進行屠宰。
3樓：小月有愛
一、為加強肉品品質檢驗管理，保證出廠(點)的產品經檢驗合格，特制定本制度。
二、肉品品質檢驗人員應履行保證肉品品質，防止人畜共患疾病和動物疾病傳播的責任，遵守國家、自治區規定的肉品品質檢驗公升漏規程等法律法規。
三、肉品品質檢驗分宰前檢疫和宰後檢驗。宰前檢疫包括驗收檢驗、待宰檢驗、送宰檢驗。宰後檢驗必須與屠宰操作流程同步進行，對每一生豬進行檢驗。
檢驗工具必須實行一頭一消毒，刀具消毒水溫不低於82℃。
四、宰後檢驗崗位設定。
一)頭部檢驗；
二)體表檢驗和胴體初檢；
三）內臟同步檢驗；
四)複檢、蓋章：檢驗人員應詳細記錄全部檢驗結果，對檢驗出的不合格肉品，嚴格按照無害化處理規定處理。 衫梁。
五、肉品品質檢驗內容包括：
一)健康狀況；
二)傳染吵塌爛性疾病和寄生蟲病以外的疾病；
三)注水或者注入其他物質。
肉質量檢驗的意義是什麼？
4樓：
摘要。親親，您好，為您查詢到肉質量檢驗的主要意義在於保障公眾健康和食品安全，確保肉類產品的質量安全達標。通過肉質量檢驗，可以判斷肉類產品是否合格、新鮮、安全，並檢測其中是否存在任何潛在的危險因素、汙染物質或其他質量問題。
一些可能導致肉類產品變質、汙染、感染疾病的病原微生物如病毒、細菌、寄生蟲等也可以通過檢驗來排查。肉類產品的質量標準是由國家相關部門制定的，並且有一系列的檢驗方法和指標，以確保肉類產品的品質達標。肉類產品經過質量檢驗合格後才能被**到市場上，保證食品的安全和質量。
親親，您好，為您查詢到肉質量檢驗的主要意義在於保障公眾健康和食品安全，確保肉類產品的質量安全達標。通過肉質量檢驗，可以判斷肉類產品是否合格、新鮮、安全，並檢測其中是否存在任何潛在的危險因素、汙染物質或其他質量問題。 一些可能導致肉類產品變質、汙染、感染疾病的病原微生物如病毒、細菌、寄生蟲等也可以通過檢驗來排查。
肉類產品的質量標準是由國家相關部門制定的，並且有一系列的檢驗方法和指標，以確保肉類產品的品質達標。肉類產品經過質量檢驗合格後才能被**到市場上，保證食品的安全和質量。
以上就是您的問題的答案。
肉質量檢驗的意義是什麼？
5樓：
肉質量檢驗的意義是確保肉類產品的質量和安全。它可以幫助檢測出肉類產品中的有害物質，如細菌、毒素、重金屬、抗生素等，以確保食品安全。此外，肉質量檢驗還可以檢測出肉類產品的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物等，以確保肉類產品的質量。
此外，肉質量檢驗還可以檢測出肉類產品的組成成分，如水分、灰分、脂肪等，以確保肉類產品的質量。最後，肉質量檢驗還可以檢測出肉類產品的外觀、氣味、口感等，以確保肉類產品的質量。總之，肉質量檢驗的意義是確保肉類產品的質量和安全，保證消費者的健康。
原料肉的品質檢驗方法有那些
6樓：匿名使用者
根據不同的原材料，檢驗方法也有很多種：
1、土樣：cbr、液塑限、顆粒分析；
2、鋼筋：冷彎、拉伸、可焊性；
3、水泥：安定性、細度、膠砂強度；
4、石灰：有效氧化鈣、氧化鎂含量；
5、碎石：壓碎值、篩分；
6、粉煤灰：燒失量、三氧化硫含量。
什麼是肉品品質檢驗？
7樓：v5160147尾鞠
肉品品質檢驗尤其應注意以下幾方面：①有無傳染。疾病和寄生蟲病以外的疾病；②是否摘除有害腺體；③屠宰加工質量；④有無注水或注人其他物質；⑤有無有害物質；⑥是否種豬、母豬及晚閹豬；⑦肉品的顏色、風味、組織狀態是否正常；⑧衛生指標是否合格。
肉品品質檢驗的部位、方法和處理辦法，按照《肉品 衛生檢驗試行規程》等規定實施。肉品品質檢驗主要是對屠宰加工的動物產品在出廠前就其新鮮度、水分、規格、重量進行檢查。兩者在性質、內容、實施主體、法律後果、目的上都是不同的。
從性質上講，屠宰檢疫是**行為，是由指定的機構來實施，而肉品品質檢驗是企業行為。從法律後果來講，屠宰檢疫最終是國家認可的，是向全社會負責的，不是出於哪一方的利益，是站在國家和社會的角度。肉品品質檢驗是企業自己對自己產品質量的一種認可，目的是為了維護企業的信譽，為了企業的利益，立足於企業。
8樓：消化
肉品品質檢驗是指對屠宰加工的動物產品在出廠前 就其新鮮度、水分、規格、重量、其他衛生質量、疫病指標 以及是否注水或注人其他有毒有害物質等進行檢查、定性。肉品品質檢驗的範圍廣，是多方面的，包括形態規格、感官指標、理化指標、衛生指標等。生豬檢疫工作具體由各地的農牧行政管理機關執行。
通常是屠宰前活檢（驗血抽檢瘦肉精、肉眼判別口蹄疫等），宰後肉檢（寄生蟲、原蟲等）。對檢驗合格的肉品予以檢驗合格證明，同時在豬肉上蓋上藍色的檢疫合格章。
大家知道產品怎樣獲得品質標籤？
品質標籤都是比較專業枯伏缺且受認可的國際質檢機構進行評測品鑑之沒辯後頒發的，你得先看你們產品是什麼型別的，送去對應的機構，比如參廳段加monde selection世界消費品品鑑大會拿到了金獎或者銀獎，就可以在宣傳的時候用這個品質標籤了。有不清楚的，歡迎隨時提問。國內有很多質檢機構啊，信鬥首都能做的...
朋友送了玉鐲，不知道品質如何，大家幫我看看大概值什麼價位啊？謝謝大家啦
照的太遠 看的不是很清楚 從 看 品質一般 漂點藍 條子夠大 顯富態 條形不錯 至於 的話 你得上個手鐲的大圖來看看 就憑這樣一個圖的話 實在是不好說 不過這樣條形的手鐲最低也應該不會下千的 送的人應該很有心的 和你得手很配 一個在昆明做翡翠加工的回答希望對你有幫助 看不出品質 玉不要太亮，古樸點就...
怎樣才知道鑽石的品質
鑽石的品質以4c來劃分，即重量，顏色，淨度，切工，我們可以通過鑑定證書中的4c來判斷鑽石品質。鑽石的品質，國際通行的四個標準4c如下 1.重量 carat 鑽石的重量是以克拉計算的，1克拉等於0.2克或100分。2.顏色 color 鑽石的顏色分級，依gia之色澤等級表，由完全無色的d到帶有黃褐色的...