1樓：鑫晨旅真
***的茶葉，一般都香味純正，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味的，或者有異味的，則茶葉質量不好。例：
茉莉花茶是許多消費者所喜愛的，這種茶有濃郁的茉莉花清香。如無這種香氣或有猛源凳其它氣味，則說明該茉莉花茶質量較差。味指茶水的滋味。
新茶湯色澄清而香氣足、陳茶則湯色枝旅變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，***的綠茶口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。
紅茶口感甜爽為好，苦澀為次裂搭。
2樓：名
真茶與假茶，首段察對有一定實踐經驗的人，只要多加註意，是不難識別的。但有時把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了識別的難度。真茶與假茶，一般可用感官審評的方法進行鑑定。
即運用視覺、味覺等器官，對茶葉固有的色、香、味、形特徵，用看、聞、嘗的方法，判斷茶葉的真假。鑑別時，通常先用雙手捧起一把幹茶放在鼻端，做乙個深呼吸，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有青腥氣或其它異味者，為假茶。
如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更者茄易識別。其次，可從茶葉的顏色來區別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，為真茶本色。
若顏色雜亂而不相協調，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。如果聞香觀色還難以判斷，那麼，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進行開湯審評，進一步從茶葉的色、香、味、形，特別是從的茶葉葉片上來進行識別。雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，並因品種、季節、樹齡、產地條件和農業技術措施不同而有差異；葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態特徵，卻是各種茶葉所共有，而其它植物所不具備的，這是區別真茶與假茶的主要依據所在。
新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易燃毀折斷。而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。
3樓：懂事還和善灬夜鷹
幹聞即聞幹茶的香味。一般來說，好茶的茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。
口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或是香氣淡薄或有一股陳氣味，例如聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則是劣質的茶葉。買綠茶，最好是選明前茶。在購買時，一要聞，茶葉越香越好；二要看，葉片顏色翠綠有光澤，葉芽多而且大小長短較均漏扮勻，茶梗少沒有雜葉的是上等好茶。
如果葉片枯灰無光，聞著也少有香氣的則是陳年老茶，如果芽頭少，而且大笑輪小雜亂，葉梗和雜葉較多，則是碰搜信等級較次的茶。
品嚐茶葉的好壞有哪些方法
4樓：花椒科普
導讀：如何辨別茶葉是否過期？如何品嚐茶葉的好壞？不同種類茶葉的飲用功效？我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上，如果發生了過期黴變
如何辨別茶葉是否過期？如何品嚐茶葉的好壞？不同種類茶葉的飲用功效？
我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上，如果發生了過期黴變，這樣的茶葉通常色變，多數發白。質感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
一、如何辨別茶葉是否過期
(一)有包裝的茶葉
1、一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會印有保質期限。這種情況下，只要茶葉是在標明的'保質期內，就還可以放心飲用。
2、要是不小心弄丟了包裝，那要怎麼辦呢？如果你還記得茶葉的商品名稱或是種類，將其輸入搜尋一下，很可能就查詢到它的保質期限了。
(二)無包裝的茶葉
這裡所指的無包裝茶葉，包括散裝茶葉和自制茶葉。不過，上面提及的丟失包裝的茶葉，以下方法也同樣適用哦。
1、我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上，如果發生了過期黴變，這樣的茶葉通常色變，多數發白。質感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
2、要看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期的茶葉會散發出陳味，或是和正常茶葉明顯不同的氣味。其泡起的茶湯顏色，也會明顯變濃變暗。
3、可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯的原本的清口感會大打折扣，苦澀的感覺因而會更多。其它，例如茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降。
二、如何品嚐茶葉的好壞
鑑別茶葉的好壞，最關鍵的環節是要將茶葉進行沖泡，再進行品茶的一般程式。我們可以從看湯色——聞香氣——嘗味道——觀葉底這幾個步驟來品賞。
1、欣賞湯色
不論什麼茶葉，一杯好茶，它的湯色要具有乾淨、新鮮、明亮的共性。
2、聞嗅香氣
將茶湯倒出，杯蓋不要離開杯子，要半開半掩，將鼻子靠近杯口旁，聞嗅茶的清香。
3、嘗試味道
喝一口茶湯，含在口中，用舌尖去感受茶的味道是否純正，新鮮。好的茶葉能讓水變的甘甜可口。
4、觀察葉底
將沖泡過的茶葉倒出，我們可以觀察茶葉的老嫩程度，色澤感。以新鮮、有光澤、葉子平整者為佳。
5、品茶注意事項
1)品茶不要用燒沸的水沖泡，選擇80℃~85℃的水就可以了。
2)茶葉應當趁熱品嚐，香氣會比較宜人，不要喝過夜的茶。
3)不應在睡覺前喝茶，茶葉中含有的茶多酚具有提神醒腦的作用，會影響我們的睡眠。上午10點或者下午2點左右是最佳飲茶時間。
4)不應在飯後立即飲茶，最好是半個小時後。
怎樣分辨茶葉的好壞，茶葉好壞怎麼分辨
1 看外觀。茶葉外形比較緊實而且有光澤就是品質好的茶葉。2 聞香味。抓起一把茶葉放在鼻子邊聞一下，茶香味太濃郁或者太刺鼻都是品質不好的茶葉。3 看沖泡之後茶湯顏色。茶湯顏色透亮就是品質好的茶葉。4 品一下茶湯味道。喝起來沒有苦澀口感就是品質好的茶葉。這個話題太大了，用老師的說法，這是畢業 級數的命題...
茶葉蛋怎麼煮好吃 茶葉蛋的做法技巧
1 雞蛋煮熟。2 煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒。步驟3準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。步驟4將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。步驟5煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。做法二 可樂茶葉蛋。原料。雞蛋 茶葉 鹽 醬油和可樂。步驟1煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小...
茶葉怎麼辨別好壞的？茉莉花茶呢？
一，觀其形。選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例 條形長而飽滿 白毫多 無葉者上，次之為一芽一葉 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。二，聞其香。看完條形還不夠，因為茉莉花茶...