清明江南風俗吃什麼？清明時節江南地區吃什麼？

1樓：舒雅老師教育**

江南在清明節吃的傳統食物有：

1、青團。江南的「麥漿草」，清明而生，過則難覓，也因此，用麥漿草做成的青糰子，在江南一帶的民間清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田間揪一把「麥漿草」，回家搗爛壓汁，與晾乾的水磨純糯公尺粉拌勻和好，包上細膩的豆沙餡兒。

2、艾餃。作為浙江民俗，清明食艾餃，被認為能驅邪禳毒。越諺有「清明吃艾餃，不怕陳雨澆」。

意思是清明時節多梅雨天氣，吃了艾餃或艾糕，有預防身體被雨淋壞的功效。此外，艾本還可做藥用，有殺蟲和防止植物病害的功效。

3、焐熟藕。

焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令耐凱食品。據介紹，每到清明節前，人們從藕池中採摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯公尺灌實，再把薄片用牙籤蓋上釘牢。

將藕放入鍋內，加入食鹼，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。配畝州冷卻後，蘸赤砂糖漿等食用。

2樓：小青青聊民生

青糰子(清香軟糯)：

清明時節，江南一帶有吃青糰子的習慣，綠綠的糯公尺糰，軟糯香甜，清香撲鼻。青糰子之所以呈現綠色就是因為其中的艾草，將其搗爛擠汁，再和糯公尺拌勻做成。

北方沒有新鮮艾草，可用黃公尺麵或糯公尺麵做糰子，裡面夾點棗泥餡，香甜可口。青糰子好吃但不好消化，一次不要吃太多。

清明飲食宜溫。

清明節又稱「寒食節」，在我國有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。但其實在清明時節，凡是耗損或阻礙陽氣的行為都應該予以避免。清明飲食宜溫，可多進食時令蔬菜、水果，早基如薺菜、菠菜等，對身體有好處。

清明前後，不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改善心肌缺血的功用。

3樓：親愛者

清明江南風俗舉笑吃青糰子。

清明節在歷史發展中承載了豐富的文化內涵，全國因各地因地域不同而又存在著習俗內容上或細節上的差異，各地節日活動雖不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊遊是共同基本禮俗主題。每逢清明時節，人們無論身處何方，都會回鄉參加祭祖活動，緬懷祖先。清明禮俗文化充分體現了中華民族禮敬祖先、慎終追遠的人文精神。

在祖先祭祀儀式中慎終追遠，在踏青郊遊中享受春天樂趣，文化傳承與身心調適是清明禮俗文化的重要功能。

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青團。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約早旦始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。

現在做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。

清明時節江南地區吃什麼？

5樓：小青清愛生活

吃青糰子。清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」棚蠢的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。

糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成鏈漏陪，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。

青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

清明時節的習俗：

1、祭祖掃墓。

清明節是乙個紀念祖先的節日，祭祖掃墓是清明節的主要活動。孝敬老人、敬重祖先是中華民族的優良傳統之一，清明節搜櫻祭祖掃墓是中國人慎終追遠、盡孝行孝的具體表現。

2、插柳戴柳。

插柳戴柳是清明節的重要習俗，所以清明節也叫「插柳節」。關於清明插柳戴柳習俗的**，人們有著不同的說法。有人認為，插柳的習俗是為了紀念教百姓種植百穀的「神農氏」。

以上內容參考：人民網-清明節各地區的飲食習俗。