1樓：宗印枝風緞
一般燒焦的蛋白質不能食用，若只是鍋前攜底有點糊，豆漿只有一點點糊味，除了鍋底的焦糊部位都是可以喝的。
在鍋裡倒一點涼水，再倒慧畢伏豆漿進去煮，那豆漿煮起來就不會糊鍋了。
道理很簡單，豆漿中的大豆蛋白數簡。
附在鍋底上造成糊鍋，加入密度比豆漿大的清水後使豆漿浮在水上面，豆漿不觸控鍋底，自然就不容易糊鍋了。
當生豆漿煮到出現很多泡沫的時候，還要繼續再煮3到5分鐘才能把豆漿煮熟的。生豆漿一定要煮熟才能飲用，因為生豆漿中含有造甙，可能引起充血，腫脹和出血性炎症。
2樓：洋亮揭月
為了避免糊鍋，首先過濾的時候多過濾1遍，儘量把豆渣濾除，另外煮的時候中火煮山悄就行了。
我煮豆漿時也不攪拌的，可能跟我用的是電爐子有關，熱型物得比較慢。
另外煮豆漿時要注意，煮開之前會有沫子浮起來，可以用勺子把沫子撇出來，等卜唯液看到豆漿真真正正地煮開了。
再煮5分鐘。
然後再關火，這樣能保證徹底煮熟了。
不熟的豆漿可是有毒性的，所以一定要煮開。
3樓：居綠柳喻寅
如果糊鍋不厲害，也就是焦糊味不大，過濾後加些糖調味後還可以喝。煮豆漿不糊鍋的辦法是：1、你可以不停咐埋廳地攪拌。
2、用不沾鍋。3、加幾滴食用油。4、鍋盡衡隱量液襲比豆漿容量大些。
大鐵鍋煮豆漿不糊底
4樓：
摘要。您好親親，大鐵鍋煮豆漿不糊底的方法如下：1、煮豆漿前在鍋里加一點水，再放豆漿在鍋裡煮。
糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底就不容易糊鍋。2、放少量的豆油倒入鍋裡，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆漿倒入煮，就不會糊鍋了。3、豆漿裡放幾粒磨碎的花生，不但使豆漿味道更好，還能避免糊鍋。
您好殲帶並親親，大鐵鍋煮豆漿不糊底的方法如下：1、煮豆漿前在鍋里加氏跡一點水，再放豆漿在鍋裡煮。糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底就不容易糊鍋。
2、放少量的豆油倒入鍋裡，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆漿倒入煮，就不會糊鍋了。3、豆漿裡放行悔幾粒磨碎的花生，不但使豆漿味道更好，還能避免糊鍋。
豆漿的功效與作用：1、補充營養：豆漿中含有豐富的礦物質，如鉀、鈉、鐵等元素，經人體吸收利用後可為機體補充營養。
能有效防止人體骨質疏鬆以及缺鐵性貧血。2、改善腦功能：豆漿中所含的鈣、鎂、卵磷脂等元蠢鍵氏素，可減少腦細胞死亡，提高腦細胞功能，降低腦血管中的血脂濃度，改善腦部血流量。
3、防治癌症：豆漿中含有豐富帶散的蛋白質和硒、鉬等元素，可抑制癌細胞的擴散與生長，具有防癌和治癌功效，尤其對胃癌、腸癌、乳亮信腺癌有特殊療效。
燒豆漿鍋底糊怎麼解決
5樓：劍經業
煮豆漿糊鍋怎麼辦？
煮豆漿看起來簡易，其實是有一定科技含量的，一不小心就非常容易糊底。那麼，怎麼煮豆漿不糊底呢？
豆漿中的大豆蛋白粉在加溫全過程中非常容易糊在底鍋，因而我們能夠先在底鍋放一層水，再倒進豆漿，水密度比豆槳大，豆漿會浮在河面不觸碰底鍋，當然就不容易糊底了。
怎麼煮豆漿好吃？
1、挑選好的大豆。
2、大豆事前泡開比不泡開的口味更強。
3、大豆泡開好後要煮開或隔水蒸熟。
4、泡黃豆時搓掉黃豆豆皮能夠去苦澀味，更絲滑。
5、榨豆漿的時間越長，豆槳越細緻。
6、能夠加上公尺或植物油脂豐富多彩的果乾一起攪拌，口味更絲滑。
7、未熟的豆漿對身體危害，因而豆漿在攪拌好以後一定要燒開。
8、想豆漿更絲滑的能夠把豆漿過濾除掉豆渣，僅僅一些損害營養成分。
剩豆漿做什麼好吃。
1、豆漿炒公尺粉。
原材料：低糖豆槳，公尺糊，花生仁，黃豆芽，生抽，蔥。
作法：(1)豆漿燒滾，放進公尺糊侵泡，不能長時間，大約觸感微軟公司五六分熟就可以撈出。
2)熱鍋中，花生仁入鍋炸，看本人愛好調整焦脆水平，一般紅衣服變深就可以了。
3)倒進小量油，下蔥末烹香成油蔥，倒進小盤子預留。
4)下豆芽菜，新增生抽和味精煸炒後，新增公尺糊，假如怕油膩太乾可適度倒進一點豆漿炒糖色。
怎麼煮豆漿不糊鍋
6樓：雙麗劍
怎麼煮豆漿不糊鍋？以下方法可以試試看：
1、放幾粒花生同磨碎煮；
2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮。道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了；
3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
豆漿剛開始「假沸」的時候點一點豆油在鍋裡，當然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋，我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊；
4、用雙層鍋煮。或改煮為蒸；
5、先放少量的豆油或菜油倒入鍋裡，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆漿倒鍋裡，就不會糊了；
6、試先煮豆子再打，然後再煮。
榨出的豆渣如何使用才不浪費：
1、豆渣炒炒鹽，可以降血脂；2、豆渣可以跟稀飯一起煮；3、做豆渣餅；4、放在肉圓裡，但不要太多；5、埋在花盆裡，做肥料。
煮糊了的豆漿能喝嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
從防癌和保健的角度出發，豆漿應細火慢熬，對於焦煳味的豆漿，最好不要食用坦卜。
良質豆漿具有豆漿拆雹固有的香氣，無任何其他異味；次質豆漿固有的香氣平淡，稍有焦煳味或豆腥味；劣質豆漿有濃重的焦煳味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。豆漿蛋白質含量較高，克/100克，在加熱過程中如火力太大或攪拌不均勻會煳鍋底，產生焦煳味。
其中的碳水化合物和蛋白質的分解產物氨基酸則會發生複雜的化學反應，產生可致細胞突變的雜環胺類化合物。這些化合物對人體細胞有一定的致突變作用(即可使人體細胞產生癌變及遺傳上的畸變)。
怎樣煮生豆漿，生豆漿應該怎麼煮，煮多久？
煮豆漿前，在鍋裡面加少許的溫水，在把豆漿放進去，豆漿就不會溢的到處都是，這是一期夕陽紅一位老人介紹的經驗。你可以試一下，這樣還不會糊鍋。豆漿中有有害物質，必須煮透，最好煮10分鐘。當生豆漿加熱到80 90 的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種 假沸 現象，此時...
火鍋底料怎麼煮，火鍋底料怎麼熬？
火鍋底料要炒過的才更香哦。鍋裡放少於油，可以是菜籽油也可以是豬油，油熱放入蔥 姜 蒜炒香，然後火鍋底料切成小塊 更容易炒化 放入鍋中超出紅油，再加入開水，別有一番滋味！牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒兩 豆豉15克 宜賓碎公尺芽菜1...
煮豆漿如何防止焦，怎麼煮豆漿不易焦鍋
活太旺了。把火調的正好，別太大。鍋底焦了用水泡一段時間再清洗。有微波爐就容易多了，電飯鍋那種也好。反正鐵鍋的話容易焦的，小火還是會糊底的，不過少的多而已。煮前在鍋裡倒點溫水，把豆漿倒進鍋裡，然後調到中小火煮 開大火的話，一不小心就會焦 煮的過程中再慢慢順著一個方向攪動 可以從裡到外，再從外到裡 大概...