1樓：阿肆說教育
不少於15個褶子。
狗不理包子由麵粉、豬肉等材料製作而成，始創於西元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
狗不理包子的起源：
狗不理包子是天津的著名小吃，始創於西元1858年，是中華老字型大小之一。關於狗不理包子的由來，民間有兩種說法：
一、古時在天津郊區有一戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安取乳名「狗子」。狗子長大後，先是在天津一家蒸食鋪做小夥計，後來自己擺起了包子攤兒。由於生意太好，狗子顧不上說話，人們都說：
狗子賣包子不理人」，人們就叫他狗不理包子了。
二、有乙個十四歲孩子小名叫狗不理，在天津學做包子。他做出來的包子好吃，賣得很快。人家喊慣了他的小名，久而久之，就把他做的包子叫「狗不理」包子了。
2樓：無雅詩
狗 不 理 包 子是15個褶皺。如果我們在家自己吃的話，沒必要糾結這個問題的，怎麼舒服就怎麼包。一起來看一道好吃的包 子做法。
灌湯包做法。
食材準備：雞爪、生薑、料酒、肉糜、包 子皮、雞蛋、蔥末、雞汁、白胡椒粉、生抽。
首先：先把洗乾淨的雞爪剪去腳趾，再放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨，再把雞爪一切為二。把處理好的雞爪重新放入鍋中，再放入薑片、白胡椒粉、一勺食鹽增加底味，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十分鐘。
湯燒白以後盛出湯，擺在冰箱冷藏。碗中放入肉糜，再放入乙個雞蛋、食鹽、薑末、蔥末、生抽、白胡椒粉、雞汁，朝乙個方向攪拌均勻攪拌上勁。凍好的雞爪凍放入肉糜中，再用手揉抓均勻，再放入冰箱冷藏備用。
皮用擀麵杖擀薄一點。皮中放上肉凍，沿著邊緣捏緊，皮比較幹可以在旁邊擦點清水。再把包好的湯包放入燒開的蒸鍋中，大火蒸十分鐘，時間到時，就可以把湯包拿出來了，家庭版灌湯包就做好了。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
正宗的狗不理包子有多少個褶子?
3樓：無雅詩
正宗的一般都是15個褶，而且這個品牌的包的要求還是很高的。實際上我們大家自己也可以做包 子吃，而且也不至於這個包 子的味道。一起來看一下做法。
蟹黃灌湯包。
做法一。主料。
豬五花肉700克，麵粉1000克，溫水600克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，醬油各40克，豬油100克。
輔料。料酒6克，香油8克，白糖，蔥花，薑末各5克，精鹽15克，胡椒粉，味精各1克。
做法。1)先將準備好的水和麵粉混合，在攪拌均勻，揉成麵糰，放置片刻。
2)將豬肉和蟹肉剁成肉糜，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料鏈鋒酒等調拌成餡。
3)然後將發酵好的麵糰分成小份，擀成麵皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
做法二。材料。
螃蟹1只 豬肉餡100克 荸薺10克蔥、姜各10克。
調料。a料：鹽1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙。
b料：麵粉1小匙 糖、鹽、小蘇打各1/4小匙。
做法。1.螃蟹剝開硬殼、去肺室及雜質，洗淨，放入碗中加入a料，放進蒸鍋蒸約3分鐘，取出，挖出蟹黃及蟹肉備用。
蔥、姜洗淨，切末，薺去皮、洗淨，剁碎，擠幹水分，均盛入碗中，加入豬肉餡、蟹黃、蟹棚遲晌肉及a料拌旦激勻成肉餡。
2.中筋麵糰及燙麵團均勻糅合，加入b料及1/3小匙油揉勻，搓成長條形，均分為10等份擀平包入1大匙肉餡包裹好。
並在底部抹上一層油，放入墊有溼布的蒸籠，先發酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。
做法三。主料。
發酵麵糰250克、肉餡、蟹黃、雞凍。
配料。蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、料酒、香油、醋。
做法。1、麵粉揉好，將10個面劑擀成皮。
2、肉餡加蟹黃、雞凍、蔥、姜及調味品調好口味。
3、在麵皮內包上餡料，要注意皮薄餡大，包 子的褶要細勻、漂亮。
4、把包好的包 子放在小籠屜內蒸熟，上桌時佐以醋、蒜。
4樓：白白想睡覺呀
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於西元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是隱猛陪中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，制知攜作工藝灶蠢嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
5樓：善頤真
狗不理的包子的皺褶是18個。
6樓：北京新東方烹飪學校
一般都有十八個褶。
正宗的狗不理包子有多少個褶子？
7樓：匿名使用者
18個。狗不理包子用料明桐精細，製作講究，每個包子都是18個褶，爽眼舒心，香而不膩，是中激啟坦華飲食文化的典旁芹範之作。
正宗的狗不理包子有多少個褶子？
8樓：甜心蛋
正宗的狗不理包子有18個褶子。天津三絕食品之一，以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。始創於西元1858年清朝咸豐年間，現已被認定為中國馳名商標。
狗不理包子皮哪用料精細，製作講究，每個包子都是18個褶，爽眼舒心，香而不膩，是中華飲食文化的典範之作，天津狗不理包子好吃關鍵在於選料、配方、攪拌以至揉麵、擀麵都是有一定的絕招兒。
正宗的狗不理包子起源狗不理包子是天津的著名小吃，創始人名叫高貴友，乳名叫狗燃孝碼子。慎山他14歲在包子鋪當夥計，他心靈手巧又勤學好問，在師傅的指點下手藝不斷長進。三年師滿後，自己開了一家名叫德聚號包子鋪。
由於手藝好生意十分興隆，經常忙得沒空跟顧客說話，於是大家戲稱：狗子賣包子，不理人。後來，人們喊順了嘴，都叫他狗不理，把他的包子稱作狗不理包子。
9樓：尼雲與
15個。狗不理包子能好吃到這個程度和它的製作工藝息息相關。
狗不理包子的面、餡都經過精心挑選，再加上它的製作工藝十分嚴格。
15個褶子，包住最多的內餡兒。
仔細觀察狗不理包子，雖然每乙個都是手工包的，但大小寬棗、分量、形狀都幾乎一樣。
而且每乙個包子都是不多不少15個褶子，這不僅是為了美觀，更是為了讓包子能盛足夠量的肉餡兒，做到每一口咬下去，都是有皮有餡兒。
3:7的肥瘦搭配，用骨頭湯調餡。
剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口，而且咬下去肥肉相間，汁水充足，不幹不柴。
奧秘就是它3:7的肥瘦比例，在製作肉餡時就嚴格把控，攪拌均勻，並用濃厚的骨頭湯調餡。
蒸包子的時閉辯候，肥肉化成汁水，緊緊包裹瘦肉。所以吃起來比一般包子都香。
狗不理」包子的餡料還會根據季節的變換，有所不同。
冬天，天氣寒冷，人們需要儲存能轎巧缺量，所以會在餡料里加入較多的肥肉。
夏天，天氣炎熱，沒什麼食慾，再讓大家看到肥膩的內陷，怕是胃口全無，所以餡料裡主要以瘦肉為主。
到了天氣尚好的春秋時節，肥瘦肉也就又回到標準的3:7**比例。
10樓：jolly雨諾
狗不理包子倒是經常吃，但是沒有注意包子上面有多少個褶子。
11樓：善頤真
正宗的天津狗理包子鋪做出來的包子是18個褶。
12樓：北京新東方烹飪學校
一般都是十八到二十個褶。
正宗的狗不理包子有幾個褶？
13樓：網友
正宗的狗餘仔不豎鏈汪理包子有18個褶。
狗不理包子從成名開始，就一直保持這樣的規則，每個包子都是18個褶。
每喚孫個包子的褶之間都是非常均勻的。
14樓：拓跋之
有乙個相聲裡面好像說過，狗不理包顫纖子是薄皮大餡兒十八個褶兒，不過去了天津，導演給我耐氏們吃的狗不理包子確實讓茄畝仿人有點失望，也就是說現在想吃到正宗的狗不理包子，估計得自己親自去買，隨團估計吃不到。
15樓：關注寶兒
正宗的天津狗不理包子有十八個褶。
正宗狗不理包子有幾個褶?
16樓：匿名使用者
這種一般都是隨機的，商家自己可能也沒有注意過吧，沒有這種規定的。
天津狗不理包子有多少個褶？
17樓：沒方向盤的船
天津狗不理包子，褶花非常勻稱，外形漂亮，每個包子褶皺不少於15個，不多於18個。天津狗不理包子褶皺根據包子的大小和個人的習慣捏的褶皺數量不同。
天津狗不理包子剛出籠的時候，鮮而不膩，清香適口，咬一口油脂流，吃起來非常爽口。它是以豬肉為主葷包子，也兼顧素包子，醬肉包等很多品種。狗不理包子作為天津一道小吃，以鮮香可口為特色。
狗不理包子在製作時捏褶皺要左手託皮，右手撥入餡，捏皺15~18個。捏包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好捏實不開口，不用頂，包子口上沒有麵疙瘩，這樣捏的包子品相好看。
豬肉肥瘦搭配按3:7比例將肉剁成肉丁，絞肉過程中適量加點生薑水，放點生抽醬油，再放點味精入味，加點香油蔥末攪拌均勻，這樣餡料的包子鮮肉味特別的香。
18樓：
18個。狗不理包子是中國天津的傳統小吃，製作的材料包括麵粉、豬肉、食用鹽、味精、料酒、蔥花等。狗不理包子做好以後，可以單獨吃，也可以搭配小菜、公尺粥等美食一起吃，口味會更豐富。
儲存狗不理包子時，可以放在陰涼的環境中存放，也可以放在冰箱冷藏儲存。
19樓：小劉生活知識分享
天津狗不理包子有十八個褶，這也是民間朗朗上口的一句話。
20樓：清泉
18個。狗不理包子每個包子都不少於15個褶。天津人吃狗不理包子一定要乙隻包子18個褶兒。
21樓：來自歡樂谷有魅力的薄荷草
天津狗不理包子是十八個褶子。
狗不理包子做法，狗不理包子的做法
狗不理包子做法一，材料。主料 小麥麵粉600克，肥瘦豬肉500克，調料 大蔥15克，味精3克，料酒6克，醬油25克，鹼1克，香油25克，鹽3克，酵母15克。做法。1.將蔥去皮洗淨切成末備用 豬肉洗淨，剁成肉末，備用。2.將豬肉放入盆內，加入醬油 精鹽 料酒 蔥末 味精 香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入...
狗不理包子的由來，「狗不理包子」名字的由來？
狗不理包子並不是真的狗不理，而是有這樣一個搞笑的由來 1 狗不理 創始於1858年，創始人的名字叫做高貴友。他在道光十一年出生，老家在直隸武清縣下朱莊。因為高貴友的父親四十歲才有他這麼一個兒子，為了能平安地把他養大，便將他的小名取為 狗子 期望他能像小狗一樣好養。2 狗子長到十四歲時，來到天津學手藝...
天津哪裡能吃到正宗的十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕
十八街麻花 河西區大沽路利民道交口專賣店 狗不理包子 和平區山東路長春到交口最正宗 耳朵眼炸糕 南開區東北角大衚衕總店最正宗 耳朵眼炸糕就是在大衚衕商業街那邊，離天益不遠，十八街麻花現在北安橋那家賣的最火，至於狗不理，推薦去金街吃吧，新華路那家不錯。別去食品街，純粹楞人 以下幾個地方，相鄰都不遠，步...