1樓：有電發光的路燈
煲仔飯是中國東南沿海廣東省傳統美食。
廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。 其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別於「砂鍋」，用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
選擇優質公尺是關鍵 好的煲仔飯，用公尺十分講究，一般選用絲苗公尺，因為這種公尺油潤晶瑩、公尺身修長、柔韌適中，公尺味濃郁。煮煲仔飯選公尺是關鍵環節，最好選擇晚稻的**公尺，由於**公尺吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。 除了選公尺以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯鬥做的口味。
比如臘味飯，晶瑩剔透的公尺飯吸取了臘肉材料精華後，拿輪飽含湯汁的濃郁鹹香，肥而不膩，溫潤可口，食用之後暖乎乎的，神清氣爽，假如採用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。 鍋巴 食用煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴，粒粒消銷信清晰可見的絲苗公尺被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，幹香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴裡慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。
煲仔飯是哪個省的傳統美食?
2樓：養豬小梁愛生活
煲仔飯是廣東地區的傳統美食。煲仔飯是廣東地區特色傳統名點。是以大公尺、廣式臘腸、青菜、雞蛋、色拉油、老抽、鮮味汁、白糖、香油等為原材料製作而成。
煲仔飯做法既簡單又便捷。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香公尺，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
一般而言，生公尺生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗公尺上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
煲仔飯發源地
3樓：戴蒙崗居
廣東廣州。煲仔飯也稱瓦煲飯，起源於嶺南地區，是中國八大菜系之一，是廣東省廣州市的一道特色名菜枝培，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。 <
廣東廣州。煲仔飯也稱瓦煲飯，起源於嶺南地區，是中國八大菜系之一，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系蘆搭蔽，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨陪州煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
煲仔飯的來歷和傳說
4樓：向陽
現在人們生活節奏變快，年輕人都喜歡街邊的小吃代替主食，簡單快捷。這裡就要介紹一種用砂鍋燜出來的美味一煲仔飯。煲仔飯其實就是用砂鍋燜煮飯，飯上再加一些料就是美味煲仔飯了。
01 據《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍叫「淳熬」，作法是「煎醢加於陸稿上，沃之以膏。」即將肉醬煎熬之後，加在旱稻做成的飯上，然後再澆上油脂而成的。第二珍叫淳母，作法一樣，不過改用黃公尺作原料罷了。
02 煲仔飯最初是廣州市街頭小食檔，由於屬於熱食，在當時只有秋冬兩季盛行，最受歡迎的是堡仔臘味糯公尺飯，後來才慢慢變為到常年經營並逐漸變成以製售粘公尺為主的街頭常見小吃。
03 煲仔飯用料多樣，各種肉類，臘味都可以作為食材原料，營養豐富，雖然看起來烹飪非常簡單，但要製作得好，要根據拍譽公尺的產地、新舊程度以及所用食材來掌握火候。
04 煲仔飯是都用砂鍋烹製，直接帶鍋上席，開啟蓋子的時候熱歲賀棚氣騰騰，香氣撲鼻，一人一煲非常衛生，因乎則此受到廣泛好評。
現代足球發源地，足球發源地是哪？
現代足球起源地是在英格蘭。傳說在11世紀，英格蘭與丹麥之間有過一場戰爭，戰爭結束後，英格蘭人在清理戰爭廢墟時發現一個丹麥入侵者的頭骨，出於憤恨，他們便用腳去踢這個頭骨，一群小孩見了便也來踢，不過他們發現頭骨踢起來腳痛，於是用牛膀胱吹氣來代替它 這就是現代足球的誕生。12世紀初，英格蘭開始有了足球賽。...
佛教的發源地是哪，佛教的發源地是哪個國家？
佛教發源於古印度迦毗羅衛國 今尼泊爾境內 佛教距今已有兩千五百多年，是由古喬達摩 悉多所創 參考佛誕 西方國家普遍認為佛教起源於印度，而印度事實上也在努力塑造 佛教聖地 形象。這使得很多人產生佛祖降生在印度的錯覺，這讓尼泊爾民眾一向不滿。佛教也是世界三大宗教之一。佛，意思是 覺者 傳入中國 佛教發源...
nba發源地是美國嗎？nba的發源地是在什麼地方
nba當然是起源於美國啦 正如上面這位惡狼正傳同志的解釋 nba 全稱national basketball association 美國男子籃球職業聯賽 美國男籃職業聯賽 美國籃球職業聯賽 直譯為全國籃球聯盟，或美國籃球大聯盟。中國的籃球職業聯賽是cba 最基本的常識哦。是起源於美國的籃球比賽，也...