1樓：爵爺的網路
川煎銀鱈魚。
原料：銀鱈魚300克，京蔥5克，洋蔥5克，芹菜5克。
調料：食油，泡辣椒，蔥絲，生粉，蛋。
製作：把銀鱈魚改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，塗均勻，再放入雞蛋、生粉，入四五成熱油鍋中浸炸，投入洋蔥絲、京蔥絲等，翻炒，出鍋裝盆即成。
特點：外脆裡嫩，微辣鮮香，色澤金黃。
梅菜銀鱈魚。
主 料： 銀鱈魚2-3條（約640克），梅菜2兩（80克），絞碎豬肉1兩（40克），薑蓉、蒜蓉各1茶匙，紅椒碎少許，蔥粒1條。
配 料： 調味料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，麻油1/4茶匙，糖1茶匙，水1/4杯，鹽1/2茶匙。
做 法： 1、銀鱈魚衝淨抹乾，搽上鹽待5分鐘。2、燒熱橡棗2湯匙油，爆香切碎梅菜，加蒜蓉、紅椒及蔥，再與豬肉炒勻，加調味料煮滾。
3、銀鱈魚件搽些生粉後放碟內，鋪上梅菜及豬肉等，蒸5-6分鐘，趁熱享用。
分量：4人。
加些絞碎豬肉可增添此菜餚之鮮甜味。慧答。
西汁銀鱈魚。
主 料： 銀鱈魚件10兩（400克），小洋蔥，番茄各1個，青豆1湯匙，蒜頭2粒，鹽和胡椒粉各少許。
配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1湯匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3湯匙，好味汁、前如慧生粉各1湯匙，生抽1/2湯匙，鹽1/4茶匙，糖3/2湯匙。
做 法： 1、銀鱈魚件衝淨抹乾，塗勻鹽及胡椒粉，醃15分鐘；洋蔥及番茄切角，蒜頭切碎。
2、燒熱4湯匙油，替銀鱘魚件薄薄塗些生粉，放油內用中火煎至兩面金黃色及熟透，取出。
3、剩餘油爆炒洋蔥、蒜茸，加入青豆及番茄兜勻，倒下芡汁煮滾，把魚塊回鑊與汁料齊煮片刻，即可上碟。
備 注： 心得：銀鱈魚在凍肉店及超級市場有售，一般是急凍的，吃時，要預早從冰格轉至雪櫃內解凍。香煎銀鱈魚。
2樓：終極鬥士
鱈魚的煎法有很多，這次嘗試了用味增作為醃料，味增和鱈魚的完美搭配，鱈魚肉質緊實帶著味增的香氣，配上清爽的毛豆和美味的醬汁~
主料2人份。
鱈魚160克。
輔料。味增3勺。
細砂糖1勺。
味霖2勺。清酒1勺。
鹽1茶匙。毛豆80克。
藕片1片。步驟1味增鱈魚的做法大全。
醃魚材料準備：鱈衡鋒魚2塊，細砂糖1勺，味增1勺，清酒1勺，味霖1勺。
步驟2味增鱈魚的做法**。
將細砂糖1勺，味增1勺，清酒1勺，味霖1勺混合，攪拌至細砂糖完全溶解。
步驟3味增鱈魚的家常做法。
將醬汁均勻的塗抹在鱈魚塊上，冰箱冷藏醃製30分鐘。
步驟4味增鱈魚的簡單做法。
煎魚材料準備：醃好的鱈魚，毛豆，藕片，味增2勺，味霖1勺，鹽咐讓晌1茶匙。
步驟5味增鱈魚怎麼吃。
鍋中倒入適量清水，撒少許鹽，倒入適量橄欖油，將毛豆和藕片放入鍋中，煮至毛豆變軟，出鍋過涼水，裝盤。
步驟6味增鱈魚怎麼做。
平底鍋中塗抹適量橄欖油，大火加滑旦熱，油熱後轉小火，放入醃好的鱈魚煎制，每面煎2分鐘左右，煎至兩面焦黃色，小心的取出。
步驟7味增鱈魚怎麼炒。
將味增和味霖混合均勻，倒入鍋中小火加熱至微微起泡即可。
步驟8味增鱈魚怎麼煮。
毛豆作底，放上鱈魚塊，塗抹上醬汁即可。
成品圖。烹飪技巧。
鱈魚冷藏醃製可以保證它的新鮮度，尤其是炎熱的夏天。
鱈魚煎制的時候要小火煎制，上面還附著著味增，比較容易煎糊。
3樓：北海數碼站
銀鱈魚，在北歐被稱為「餐桌上的營養師」，葡萄牙人就更直接亂爛猜把它稱為「液體**」，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、味道鮮美、低脂、營養豐富，極適合女士在夏季食用，既能補充身體譁型所需的各種營養要求，又能保持曼妙的身材，即使吃掉一**也不會增加體重！
當美味的銀鱈魚配上日本味增，香氣更豐富，更能增進人的食慾，細膩滑潤在舌尖上回旋而融化，美味完全擋不住。帶著深海無汙染味道，天然的甜味直沁胃部繼而淡淡的鹹味延伸，完美融為一體！！
銀鱈魚 ··300g
白味噌 ··3 大勺。
白砂糖 ··看口味。
味淋 ··若干。
1、準備好燒烤所需的主配料，將銀鱈魚洗乾淨後用廚房紙吸乾水分。
2、白味噌3大勺加上適量白糖和味淋，拌勻。把調好的醬料均勻的塗抹在銀鱈魚的兩面，然後放入保鮮盒冷藏醃製一天。
3、把醃製好的銀鱈魚拿出來，擦掉表面的醬料，此時的銀鱈魚已經醃製入味。
4、把醃製好的銀鱈魚放置鑄鐵盤上進行中高溫烤制。大概需要10分鐘左右，烤製表歷腔面收緊後翻面再烤10分鐘左右就可以了。稍微有些上色更好。
平臺宣告。
烤味增銀鱈魚怎麼烤
4樓：a山巔之最
主料銀鱈魚300克 生菜1張。
輔料生抽5克 味增醬30克。
橄欖油20克 糖少許。
桂皮適量。三味烤鱈魚的做法步驟。
1. 不放一粒鹽，僅靠味噌和生抽調和而成的醬料增加銀鱈魚的鮮味，以大豆發酵製成的味噌醬有一種特殊的鮮香味兒，長時間醃製，使味噌醬中的鮮味徹底滲入銀鱈魚的每寸肉質，之後再將銀鱈魚與桂皮、醬汁，用錫紙包裹，入烤箱烤制15分鐘左右，銀鱈魚的鮮味與味噌醬的鮮味在高溫作用下完全融合，搭配原有的鮮甜，外焦裡嫩的口感，是一道不可多得的美味。
小貼士tips：家中如無烤箱，可將用錫紙包裹的鱈魚，放入平底鍋，兩面各煎5分鐘，可達到同樣效果。
淡水銀鱈魚做法大全
5樓：網友
對於銀鱈魚這種魚類，我們去大超市購買的時候，應該要注意，現在很多商家會利用鱈魚來代替銀鱈魚，所以我們對銀鱈魚和鱈魚的區別要有一些認識，這樣才能夠讓我們挑選到營養價值比較高的銀鱈魚。對於銀鱈魚的制改慎作方法是非常多的，我們廣東的製作方法主要是香煎銀鱈魚。
對於這種廣東特色魚類的製作方法，它製作的時候，我們應該要對銀鱈魚先進行處理後在來製作，因為銀鱈魚一般都是冷凍的，不清洗乾淨對於我們製作出來凱族的香煎銀鱈魚的味道影響很大。
粵菜香煎銀鱈魚的做法。
製作香煎銀鱈魚的材料：
主料：銀鱈魚兩塊、雞蛋黃乙隻；
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、李錦記蒸魚豉油、生抽、生粉。
粵菜香煎銀鱈魚的做法步驟：
1、超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。
2、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。
3、取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。
4、取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜餚。將蛋黃打在乙個盤子裡，攪勻。
5、將蛋黃均勻地塗抹在銀鱈魚上。
6、將生粉倒入盤中，用塗抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。
7、煎鍋燒熱，倒入色拉油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。
8、煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上，斬件裝盤，就可以大塊朵頤啦。
9、在吃之前別忘了還有沾汁。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，將適量的李錦記蒸魚豉油盯殲弊燒熱即可。不過李錦記蒸魚豉油有點偏甜，所以還要加入少量的生抽。
粵菜香煎銀鱈魚的特點：外脆裡嫩，微辣鮮香，色澤金黃。
對於文章介紹的香煎銀鱈魚，希望你們可以對它的製作方法建議學習，這樣你們就可以為你們的家人製作出乙份營養豐富的香煎銀鱈魚了。同時，我們在製作香煎銀鱈魚的時候，應該要對銀鱈魚的油炸有一些瞭解才能夠讓銀鱈魚的肉質變的鮮嫩。
銀鱈魚怎麼做？
6樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
7樓：香蕉食堂
這樣做也太鮮了吧！
8樓：仰依風
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚。
銀鱈魚寶寶輔食做法，鱈魚做輔食的做法大全
鱈魚清洗乾淨後放入料理機中，打成魚泥，然後加入適量的澱粉調味後做成魚丸 醫學與富含優質蛋白質，微量元素鈣鎂鋅等，營養價值全面，可以經常給孩子做吃銀鱈魚，銀鱈魚輔食做法品種有很多，比如說可以給孩子做銀鱈魚粥，將銀鱈魚洗淨切成小丁和大米或者是小米混合煮成粥即可，或者將銀鱈魚放在打碎機中打碎和雞蛋液混合，...
銀鱈魚怎麼做，香煎銀鱈魚怎麼做呢？（西餐裡的那種 ）
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚 hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。給你介紹幾種做法，雞汁銀鱈魚 原料 調料 銀鱈魚10...
韓國的味增湯是什麼呀？怎麼做的，味增湯怎麼做？
味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。日式味噌湯 做法一 材料 鯛骨 赤宗魚骨 300公克 紅 白蘿蔔絲各1 2杯 味噌80公克 豆腐,海帶芽 糖 味精各1 8小匙 蔥花2大匙 製作過程 1...