1樓：西柚君話天下事
過年怎麼能少了餃子呢吵鬧！吉祥如意的手工水餃該怎麼做？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
餃子怎麼樣吃就可以看擀麵皮和餡了，皮薄大餡，最好是再留點油，沾點醬料，別說多香了，我們家人就型胡喜歡吃餃子，大約大半個月吃一次，因此我算有一些體會心得吧！做餃子的話，小麥麵粉可以用高筋麵粉，還可以用中筋麵粉，便是大家家中日常到處可以購買到粉，目前市面上也有許多專業的餃子粉，例如金馬牌餃子專用型粉就挺不錯，餃子皮硬軟適度，結合包餡，口味層級豐富多彩，並且久煮不碎，還可以試一下，今日想給各位共享乙個生豬肉尖椒香菜餡餃子。
一、揉麵。小麥麵粉（強烈推薦你試試專用型的餃子粉，用於做餃子確實感受非常好）加小勺鹽攪拌均勻，再漸漸地放水合成光潔的麵糊；麵糰儘可能和硬一點，醒半小時再用；醒好的面搓發展條並切割成尺寸適度的一小塊；把小快按扁擀成餃子皮。
二、調肉餡。
尖椒、香菜放到一起剁碎餡預留；肉餡先倒進一點芝麻油攪拌均勻，隨後放五香粉、味精、鹽和生抽充足翻拌，以後再加適當食用油使餃子餡更滋養；然後放入蔥段和薑末翻拌；最終放入尖椒和香菜餡；用完全充足將菜和肉攪拌均卜碰攔勻，餃子餡就搞好了。
三、包餃子。
取餃子皮放到手上，包進餃子餡兒；擠成元寶餃子一一擺在蓋簾上；水燒開，放入包裹的餃子煮開，觀查浮上來的餃子色調越來越有一些全透明，拿手輕按餃子皮，迅速回彈力，表明餃子早已熟透，要立刻撈出浸盆擺盤；蒜頭剝皮搗爛成細細蒜末，加生抽、芝麻油、醋、辣椒粉調成蘸料汁，就可以啟動啦！
2樓：天德永相承
將面合成麵糰放在一旁進行發酵，調好餡料，一定要選擇源轎豬肉餡的，要多放一點菜銀敗和蘿蔔，在調製餡料鋒裂顫的過程中要多放醬油和味精，將麵糰分成大小一樣的小劑子，擀成薄片之後，放上餡料，包成元寶的形狀，皮兒薄餡兒大是手工水餃的正確做法。
3樓：黎昕科普知識小屋
首先一定要是羊肉餡的。然後多加一些雞精，多加一些醬油，然後再包成月亮形狀的，這樣的話是比較好看的。
4樓：夾竹桃
首先要擀好餃子皮，然後在皮上放好餡，最後把餃子包起來就可以了。
過年包餃子 過年包餃子
5樓：生活寶典
1、吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音「交子」即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。
另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。在北方，餃子是過年不可缺少的一道美食，每逢過年，全家人都會圍在一起包餃子。包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的乙個重要活動。
2、俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。
為了過好年，舊時農寬物家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對慎羨液聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。
3、在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
4、春節包餃子的做法：用料麵粉餡料，和麵，高手可以揪，不行，就用刀切吧。擀皮是個技術活。餡料隨意，形狀隨意，派拿不漏就好。
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