1樓：益瑪麗斛巍
西紅柿擱置會變紅是正常現象。當青西紅柿被摘下來後，雖然它的生命並沒有飢蔽停止，但這時候它的果蒂會與果體分離，養分和水分輸送渠道被切斷，西紅柿也就失去了生命的「控制開關」。在失去養分和水分補給後，青西紅柿中的葉綠素會逐漸減少，而一種叫番茄紅素的物質會逐漸增多，導致西紅柿逐漸變紅。
因此，當西紅柿放置一段時間後變紅是正常現象，而且這種番茄紅素對人體也有好處。
此外，有說法稱將青西紅柿放在返肢纖冰箱冷藏一段時間可以加速變紅的速度，但這並沒有得到科學研究證實。雖然冷藏可能會加速番茄紅素的產生，但並不能加速葉綠素的消失。因此，如果想要讓西紅柿變紅，可能需要將其放置在室溫下一段時間，而不是放入冰箱冷藏。
總的來說，西紅柿擱置後變紅是正常現象，不需要過於擔心。不過要注意的是，如果西紅柿變軟漏仿、流水或者散發異味，就說明它已經變質了，不能再食用。此外，如果擔心西紅柿上的農藥殘留會對健康造成影響，可以用清水或洗滌劑清洗乾淨後再食用。
2樓：網友
買來的青西紅柿放幾天是可以變紅的．這是因為青西紅柿中含有一種叫葉綠索的東西，當青西紅柿被摘下來以瞎團核後，它的生命並沒有停止，只要條件適宜，葉綠素。
會逐漸減少，而一種叫番或寬茄紅素的物質會逐漸增多。番茄紅素的顏色是紅磨掘的，所以，西紅柿也就變成紅色了．家裡買了青西紅柿，先放放，等它變紅了再吃味道更好。
所以放久了變紅是正常現象，而且番茄紅素對人體是有好處的，放心食用即可。
西紅柿由綠變紅需要幾天
3樓：原海秋
當番茄的第一穗果由綠漸漸變紅，就標誌著番茄進入轉色期了，番茄的轉色期很漫長，也是達到長成商品果的關鍵時候，因此必須要加以重視，加強管理，保證番茄轉色順利。
一般情況下，番茄轉色不良，有以下原因：
1、光照不良。過強和過弱的光照都會削弱轉色。
2、水分不足。當水分不足時，樹體長勢差，影響轉色。
3、溫度過高。番茄轉色是胡蘿蔔素和茄紅素增加，葉綠素減少的過程，溫度高會抑制前者的形成，減緩轉色速度。
4、溫差大。溫差大會影響胡蘿蔔素和茄紅素的分佈，導致表面出現黃綠斑點，上色不均勻的情況。
5、氮肥過多。在轉色期（也是番茄的生殖生長期），過多的氮肥會抑制生殖生長，促進營養生長，即會抑制樹體開花結果，削弱轉色；另外，氮肥會抑制茄紅素的形成，也是削弱了轉色。
6、部分肥料養分缺少。番茄在轉色期對鉀肥的需求量很大，缺鉀會減緩轉色；缺有機質會讓番茄在生長後期容易早衰，導致根部吸收營養能力下降；缺硼和鈣則容易引起裂果，讓勞動成果功虧一簣。
番茄能順利轉色，關係到上市時間和賣價，是種植戶的重大管理事項。
針對對此，以上番茄轉色難遇到的原因，我們應該這樣應對：
1、增施有機肥，下基肥時保障足夠的有機肥量，在轉色期可以衝施腐殖酸、或者菌液等，這些有機質既能延緩樹體早衰，根部老化，又能改善番茄口感和風味。
2、注意其他肥料元素補充。追施葉面肥，如氨基酸或磷酸二氫鈣等，以及時快速補充營養；增施鉀肥、硼肥、鈣肥（如過磷酸鈣、鈣鎂磷肥），同時減少追施氮肥；酸性土壤可施用生石灰，既可起到補鈣的作用，又調節了土壤酸性。
4樓：一葉小船
西紅柿因溫度達不到茄紅素生成的要求，遲遲不能轉紅。用催紅素或乙稀利給番茄催紅，雖能將番茄催紅，是促進西紅柿提前上市的有效措施，但在催紅過程中，往往由於處理不當而抑制植株的生長，發生藥害現象，番茄激素超標時還影響**。因此，使用藥劑催紅應注意「四不宜」。
催紅不宜過早。一般要求果實充分長大，果色由白變成炒公尺色時，催紅效果最好。若果實還處在青熟期，未充分長大，急於催紅，易出現著色不均的僵果現象。
2、催紅藥劑的濃度不宜過高。西紅柿催紅大多使用40%乙烯利，常用濃度為50毫公升乙烯利加水4千克，充分混合均勻後使用。如藥液濃度過高，會傷害植株基部葉片，使葉片發黃，產生明顯的藥害症狀。
3、催紅果實的數量一次不宜大多。單株催紅的果實一般以每次1-2個為好。因為單株一次催紅果實太多，受藥量過大，易產生藥害。
4、催紅藥液不宜沾染葉片。否則，葉片就會發黃凋落。催紅的具體做法是：用小塊海綿浸沾藥液，塗抹果實的表面；也可用手戴棉紗手套浸沾藥液，塗抹果實表面。
番茄可用簡易辦法催紅，將採摘下來的未紅的果實平鋪在地上，用噴霧器將從商店買來的48度白酒噴到果實上(果實只要稍沾點白酒即可)，然後在果實上鋪上草蓆，淨置1—2天，催紅效果很好，而且口感比用激素處理的好。
西紅柿為什麼會變質？
5樓：馬希怡
如果將西紅柿在冰箱裡放置幾天，其表面會出現黑斑，肉質呈水泡狀或者出現散裂的現象，那種軟爛的樣子，一看就沒有食慾。這樣模碧的西紅柿不但沒有鮮味，口感極差，而且也喪失了營養價值，這樣的西紅柿是不能吃的，嚴重的會引起細菌性食物中毒。
西紅柿在冰箱中容易變質的原因是這樣的，西紅柿內部細胞比較鬆散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結冰膨脹，從而細胞破裂導致變質。
擴充套件資料：1、西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人亮碼櫻的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
2、西紅柿含糖量也很高，約為，而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素敬叢、維生素b族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。
3、西紅柿還頗得古今醫家賞識，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，**高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載，西紅柿 「健胃消食，治口渴、食慾不振。」
4、近代醫家又發現，西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。
6樓：網友
因為西紅柿放置時間長了，營養成分流失越多，就容易腐爛變質，變質後的西紅柿是不能再吃的。
西紅柿在樹上會變紅嗎？
7樓：
摘要。你好，西紅柿在樹上會變紅。西紅柿變紅是由於細胞的有色體在起作用。
西紅柿的紅色來自一種含有特殊類胡蘿蔔素和番茄紅素的質體，西紅柿果實在未成熟前由於果皮含有大量的葉綠素而呈綠色。隨著果實的成熟，果皮轉變為黃色、橙色、紅色等，這是由於葉綠素分解和類胡蘿蔔素顯色所致。類胡蘿蔔素，在酸或鹼的作用下，不變色，因此可與花青素區別。
西紅柿在樹上會變紅嗎？
你好，西紅柿在樹上會變紅搜信。西紅柿變紅是由於細胞的有色體在起作用。西紅柿的紅色來自一種含有特殊類胡蘿蔔素和番茄紅素的質體，西紅柿果實在未成熟前由於果皮含有大量的葉綠素而呈綠色。
隨著果實的成熟，果皮轉變為黃色、橙色、紅色飢彎等，這是由於葉綠素分解和類胡蘿蔔素顯色所致。類胡蘿蔔素，在酸或鹼的作用下，不變色，因此可與花爛漏悶青素區別。
親，我的如果對你有所幫助請給贊吆，謝謝！
摘下來怎麼叫它紅呢。
放幾天就紅了。
不用加什麼。
有一種催紅劑摸西紅柿上第二天就紅，但是人吃了對人體不好。
最好還是等西紅柿在棵上熟了再摘。
好謝謝。
西紅柿為什麼會枯萎
8樓：
摘要。您好，西紅柿枯萎病又稱萎蔫病，多數在番茄開花結果期發生，區域性受害，全株顯病。發病初期，僅植株下部葉片變黃，但多數不脫落，隨著病情的發展，病葉自下而上變黃、變褐，除頂端數片完好外，其餘均壞死或焦枯。
有時病株一側葉片萎垂，另一側葉片尚正常。
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您好，西紅柿枯萎病又稱萎蔫病，多數在番茄開花結果期發生，區域性受害，全株顯病。發病初期，僅植株下部葉片變黃，但多數不脫落，隨著病情的發展，病葉自下而上變黃、變褐，除頂端數片完好外，其餘均壞死或焦枯。有時病株一側葉片萎垂，另一側葉片尚正常。
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