1樓：匿名使用者
那肯定是夫妻肺片了··
材料：牛肉，牛雜(肚梁，心舌，千層襲歲叢肚，頭皮)，鹽炒花生仁，滷水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。
製作方法。1、牛肺洗淨切大塊，放入沸水鍋內煮淨血水撈起，置另一鍋內，加入老滷水和香料(內裝花椒、肉桂、八角)、鹽、白酒，再加清水，用旺火燒雀此沸約30分鐘後，改用小火煮90分鐘，煮到牛肺熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；
2、將滷水用旺火燒沸約10分鐘後，將味精、辣椒油、醬油、花椒拍櫻粉、滷水放入碗中調成汁；
3、將熟花生公尺拍碎待用，再將晾涼的牛肺切成薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。
2樓：匿名使用者
原料介紹。牛畝兄科動物黃牛或水牛的肺。
營養分析。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
相關人群。一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
食物相剋。驢肉不可與金針菇、豬肉同食；食陵兆後不宜立即飲茶。
相關尺耐租人群。
製作指導。1. 於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。
用牛肚苡仁粥。用牛肚乙個，苡仁 120 克。將牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除溼之功。
2. 於元氣不足之虛勞。
用生薑燉牛肚。方中用牛肚 300 克，生薑 30 克。將牛肚洗淨，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。
本方有補元氣，壯身體之功。
3. 於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。
用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各 3 克，牛肚 250 克，生薑 3 片，食鹽、味精少許。將牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。
本方有健脾理氣，降氣除懣之功。
食療作用。牛肺味鹹，性平，入肺經；有補肺止咳的作用，治肺虛咳嗽。
牛得了牛肺疫的**方法
3樓：匿名使用者
牛肺疫（contagious bovine pleuropneumonia）也稱牛傳染性胸膜氏猛肺炎，俗稱爛肺疫。是由絲狀黴形體引起的對牛危害嚴重的一種接觸迅則性傳染病，主要侵害肺和胸膜，其病理特徵為纖維素性肺炎和漿液纖維素性肺炎。
針對牛肺疫的**：香港龍達的金牛康肽每支1000斤體重畝核棚**量，單獨打一針，然後用地公尺配合頭孢噻呋鈉分點肌肉注射一次，連用2天。
牛肺該怎麼吃？
4樓：婉麗還俏麗的乖乖
牛肺是什麼。
牛肺，中藥名。為牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的肺。遍及全國。具有益肺，止咳喘之功效。常用於肺虛咳嗽喘逆。
牛肺能吃嗎。
牛肺的作用。
牛肺具有很高的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力的作用。
另外，牛肺還富含鐵，對於體內紅細胞中的造血功能和運輸功能具有很好的促進作用。能夠緩衝貧血，促進生長發育。食用牛肺可以補充豐富的鐵質，可以有緩解貧血的作用，而且還可以有促進生長發育的效果，對於補氣血有好處。
牛肺中含有的礦物質和微量元素很豐富，尤其是牛肺還富含磷元素和銅元素。磷元素是構成任意骨骼和牙齒不可缺少的元素之一。銅元素則對血液、中樞神經和免疫系統都具有重要影響。
對於預防中樞神經系統疾病有幫助作用。#p#副標題#e#
牛肺的做法。
材料：紅辣椒100克(g)、指天椒20克(g)、紅蔥頭80克(g)、蒜頭20克(g)、香茅1根、檸檬葉5克(g)、酸柑汁10毫公升、鹽和糖適量、牛肺300克、酸辣醬適量。
酸辣醬：將紅辣椒、指天椒、紅蔥頭和蒜頭放入攪拌器攪爛。熱油鑊炒香料，加入略拍爛的香茅和檸檬葉炒至出味，最後加酸柑汁，再以鹽和糖調味。
1)將牛肺切片，以少許鹽醃製，再油炸至脆，瀝乾後待涼。
2)炒酸辣醬至出油。
3)把酸辣醬淋在牛肺上。
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